Мало хто знає, що батьківщиною огірка є Індія. Взагалі на Сході цей овоч був відомий ще до нашої ери. У нас він з'явився тільки в дев'ятому столітті і відразу набув великої популярності. Зараз цей соковитий плід став для звичним продуктом. З настанням сезону господині намагаються частіше включати його в щоденний раціон своєї родини. В основному огірок використовують для приготування свіжих салатів або як добавку до холодних овочевих супів. На перший погляд, цей непоказний зелений продукт може здатися абсолютно марним. Всі знають, що огірок на 95 відсотків складається з води. Але не всім відомо, що решта 5 відсотків, крім багатющого комплексу вітамінів, містять в своєму складі майже всю таблицю Д. І. Менделєєва. Огірок, в принципі, вважається дієтичним продуктом. Його добре використовувати в розвантажувальні дні для контролю надмірної ваги. Але іноді хочеться чогось незвичайного.
Для її приготування потрібно невеликий набір продуктів: свіжі огірки, сіль, пшеничне борошно (для панірування), масло рослинне (для смаження).
Для заправки знадобляться: сметана і часник.
Процес приготування надзвичайно простий:
- Огірки необхідно нарізати кружечками (дрібні овочі краще нарізати уздовж).
- Подрібнені овочі засипати в миску, злегка посолити і залишити на 10 хвилин, щоб продукт трохи просочився.
- Шматочки огірків обваляти в борошні, а потім обсмажити на олії рослинній до рум'яної ніжною скоринки.
- Для приготування заправки часник подрібнюємо за допомогою преса і змішуємо зі сметаною.
- Смажені огірки викладаємо на тарілку, зверху покриваємо приготовленої заправкою.
Виходить дуже смачно. Приготовлені таким чином смажені огірки можна відразу подавати до столу або дати їм охолонути.
Для цього необхідно взяти: пару яєць, 6 огірочків (можна взяти мариновані), по склянці молока, рапсового масла, пшеничного і кукурудзяного борошна
Готується швидко і просто:
- Огірочки нарізати кільцями.
- Яйця збити.
- Масло вилити на сковороду і поставити на вогонь.
- Всі продукти розкласти по окремих тарілках.
- Як тільки масло закипить, взяти шматочок огірка і вмочити його по черзі в кожну тарілку в наступній послідовності: молоко - пшеничне борошно - яйця - кукурудзяна мука. Смажити хвилини по 2 з кожного боку.
Готові шматочки викласти на чисту серветку, щоб прибрати зайвий жир. Смажені солоні огірки, приготовані таким чином, мають незабутній смак, а страва виходить досить калорійним.
Людська фантазія здатна на багато що. Треба тільки не боятися, відкинути в сторону звичні штампи і більше експериментувати.
