Продовжуємо закочувати літо в банки! Приєднуйтесь, тому що сьогодні я пропоную вам, дорогі читачі, черговий рецепт домашньої заготовки - смажений солодкий болгарський перець
Смажений перець ми будемо закривати в банки на зиму. який прикрасить наш святковий стіл, у вигляді закуски! На смак смажений перець з банки нічим не відрізняється від щойно посмажені перцю | Його досить тільки розігріти в мікрохвильовій печі і подати до столу
А приготувати таку заготовку не складе ніяких труднощів | Не потрібно стояти біля плити і смажити перець у великій кількості масла | Сьогодні я поділюся з вами, дорогі читачі, як це зробити без клопоту і витративши при цьому менше часу, ніж зазвичай | Вам цікаво? Залишайтеся зі мною і в трохи нижче ви все дізнаєтеся з докладними покроковими фото
Для смаженого перцю в банках нам потрібно
- свіжий болгарський перець різного забарвлення,
- раст. масло - зовсім небагато,
- аспірин або оцет.
Рецепт приготування смажений перець на зиму
Як всім відомо перець смажать в сковороді з великою кількістю раст. масла. Не спорю це дуже смачно, але не дуже корисно. Тому, я вирішила приготувати корисний смажений перець, який можна подати до обіду або вечері. Або як це зробила я законсервувала перець в банки на зиму.
Смажити, або правильніше буде сказати - запікати, я буду перець в духовці. Це дуже зручно, не вболіваєш, що пригорить і смажити можна відразу велику порцію, що економить ваш час.
1. Для цієї страви краще всього брати в міру великі, м'ясисті свіжі перці. Ні в якому разі не мляві і зіпсовані. Отже, промиваємо кожен стручок солодкого перцю під проточною холодною водою і викладаємо їх на рушник. Ми залишаємо їх трохи просохнути.
2. Перці викладаємо на сухе деко, одне до одного, щоб не було вільного місця. Кожен перець змащуємо раст. маслом і відправляємо деко з перцями в розігріту духовку. Смажимо перці в духовці при середньому вогні, протягом 10-15 хвилин. Не доводьте до того, щоб вони дуже засмажити.
3. Дістаємо деко з готовими перцями і перекладаємо їх в каструлю, накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин. Через деякий час, перці ще гарячі і їх важко чистити, руки пече. Для цього перекладаємо перці на плоску тарілку, щоб вони швидше охололи. Потім очищаємо їх від шкірки, яка дуже легко і швидко знімається.
4. Очищені перці потрібно прожарити на невеликій кількості раст. масла, з двох сторін, протягом 1 хвилини або навіть менше. Готові гарячі перці зі сковороди відразу ж перекладаємо в чисту стерильну банку і прикриваємо кришкою. Коли банка наповниться, додаємо на одну літрову банку 1 таблетку аспірину або 1 ч. Ложку 9% оцту. І закручуємо звичайним для всіх способом. Укутуємо банки з смаженими перцями в ковдру і все.
Перед употребленіемжарение перці посипати товченим часником і за бажанням полити соком з банки.
Або, якщо у вас є місце в морозильній камері, укладіть остиглі смажені перці в контейнер, складені в пакет (порціями, по 12 шт.) І помістіть їх в морозилку. Після того, як вони замерзнуть, дістати з контейнера, а перці в пакеті залишаємо в морозилці. Я роблю і так і так. Вибирайте, що вам краще підходить.
Може ви бажаєте дізнатися рецепт маринованого смаженого перцю. Можу запропонувати і такий рецепт. Чистий сухий перець смажимо на сковороді, з додаванням раст. масла, під закритою кришкою.
На дно стерилізованої банки (1 літрової) кладемо 1,5 ст. ложки цукру, 1 ч. ложки солі кам'яної без верху і 2 зубчики часнику. Зверху всього цього укладаємо гарячий смажений перець, до плічок і заливаємо окропом. В самому кінці вливаємо 2 ст. ложки оцту 6% і закочує кришками. Перевертаємо банки кришками вниз і в ковдру до ранку.
Приємного вам апетиту і вдалих заготовок!
