Фото смаженого селери
Незвичайне і смачна страва в китайському стилі. Подобається навіть тим, хто селера не дуже шанує.
Інгредієнти рецепта смаженого селери
- Селера черешкова (загальною масою близько 1 кг) - 2 шт
- Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 1 шт
- Часник - 2 зуб.
- Томатна паста - 1 ст. л.
- Масло рослинне (для смаження)
- Сіль за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
- Філе куряче ((у мене була грудка 700гр) також можна використовувати яловичину або свинину) - 2 шт
Як приготувати смажений селера, покроковий рецепт з фото
Моєму селера, ріжемо поперек на пластинки (можна нарізати соломкою)
Серединку завжди залишаю (роблю салат з додаванням яблука)
Дрібно ріжемо цибулю
Філе ріжемо тоненькою соломкою (зручніше, коли філе подморож)
Прогріваємо сковорідку, наливаємо трохи рослинного масла, насипаємо мелений чорний перець, чекаємо коли масло закипить (по перцю видно)
Обсмажуємо цибулю, часник буквально одну хвилину
Додаємо томатну пасту і обсмажуємо
Додаємо філе, обсмажуємо 1-2 хвилини, постійно перемішуючи
Насипаємо селера, солимо, обсмажуємо періодично перемішуючи хвилин 5-8 (в залежності від кількості)
Готовність визначається по філе.
Вимикаємо плиту, даємо страві відпочити 5 хвилин.
Наш селера готовий! Смачного!
P.S. Можна вживати як самостійну страву, також дуже добре поєднується з рисом, фунчозой і довгою локшиною. При бажанні можна додати гострий соус і яблучний оцет - буквально чайну ложечку (мені особисто подобається з оцтом і гострим соусом).
