- Шоколад поламати дрібними шматочками, скласти в невелику миску. Вершкове масло порізати на шматочки, додати в миску з шоколадом і поставити на водяну баню. Нагрівати шоколадний крем, часто помішуючи, до повного розчинення всіх інгредієнтів, але не доводячи до кипіння.
- Зняти миску з водяної бані, остудити крем до трохи теплої температури, додати сіль, ванільний цукор і добре розмішати. Поступово ввести в шоколадний крем сметану, перемішати до рівномірного кольору.
- Цукрову пудру просіяти через сито. Збиваючи сметанно-шоколадний крем міксером, всипати в нього цукрову пудру і збивати ще 1-2 хвилини до пишності. Готовий крем можна використовувати для приготування тортів відразу після збивання.
- Щоб прикрашати кремом випічку - його потрібно накрити харчовою плівкою і відправити на 2-3 години в холодильник (або на 20 хвилин в морозилку). Потім наповнити охолодженим шоколадно-сметанним кремом корнетик і прикрасити ним кондитерські вироби.
Схожі рецепти:
Сирний крем для торта
Білковий заварний крем
Ваші відгуки і поради
Нове на сайті:
апельсиновий мармелад
мигдальні паски
Паски "Коломба"
Березовий сік з апельсином
Пиріг з лаваша з фаршем
До сезону десертів:
сирний чізкейк
чізкейк Зебра
Райдужний чізкейк
гарбузовий чізкейк
Сирний чізкейк з журавлиною
банановий чізкейк
Чізкейк з чорницею
Чізкейк в мікрохвильовці
Чізкейк з сиру в мультиварці