Для любителів корисних вітамінних напоїв - смузі на основі кефіру з додаванням буряка, огірка, зелені (кріп, петрушка) і спецій. Порція несолодкого насичує і підбадьорливого овочевого коктейлю за цим рецептом не тільки вгамує спрагу, але і відчуття голоду; наповнить організм енергією і силою.
складові
- кефір - 500 мл;
- огірок (свіжий) - 1 шт .;
- буряковий сік (сирої) - 2-4 ст. л .;
- кріп, петрушка - 3-4 гілки;
- часник - 1 зуб .;
- сіль перець.
Як готувати смузі на кефірі з буряком і огірком
- Овочі, зелень ретельно промиваємо під холодною водою, з одного огірка середнього розміру (або двох дрібних) знімаємо тонким шаром жорстку шкірку.
- «Оголений» огірок залишаємо цільним або ділимо колами, також рубаємо м'які гілки соковитих кропу і петрушки (годяться і більш ароматні трави типу кінзи, базиліка, чебрецю - вибір за кулінаром). Стаціонарний блендер швидше впорається з нарізкою. Знімаємо лушпиння з часникового зубця, трьом стружкою.
- Занурюємо огіркові шматки, зелень, часник в кефір, при бажанні - знежирений. Кидаємо до смаку сіль, для гостроти додаємо кайенский або інший пекучий перець.
- З сирого буряка зрізаємо оболонку, натираємо на дрібній тертці, потім перетираємо через густе сито, обтиску яскравий за кольором сік. Крім того, можна вилити охолоджену воду, розбавивши рідина до бажаної консистенції.
- На максимальній швидкості запускаємо подрібнювач - приблизно 30-40 секунд пюріруем великі фрагменти і одночасно об'єднуємо всі складові.
- Забарвити в рожевий колір, з повітряною піною на поверхні напій готовий!
- Подаємо кисломолочний овочевий смузі в порційних ємкостях, прикрасивши на свій розсуд, без зволікання.