Головним завданням лікарів і пацієнтів є розрахунок адекватних дозувань, адже недостатня кількість не поліпшить стан хворого, а надлишок може дуже сильно нашкодити. Зазвичай, при хорошій компенсації захворювання, відпадає необхідність суворого дотримання дієтичних рекомендацій. В такому випадку слід просто їсти так само, як і іншим людям, які намагаються підтримувати хорошу, струнку фігуру.
Складання раціону має відбувається з урахуванням фізичної активності пацієнта, а також його індивідуальних особливостей, наявності коморбідних патологій. Це важливо, оскільки ці чинники можуть вплинути на рівень глікемії людини, а діабетики повинні робити собі ін'єкції інсуліну перед кожним прийомом їжі.
Якщо розрахувати дозування без урахування цих моментів, то можна довести людину до коматозного стану.
Добовий раціон зазвичай складається на половину з вуглеводів. Друга половина також ділиться навпіл, і ці четвертинки складаються з білків і жирів. Лікарі досить часто рекомендують обмежити продукти, які містять багато жиру, а також смажене, прянощі. Це дозволяє знизити навантаження на травну систему, що вкрай важливо для будь-якого пацієнта з таким захворюванням. Однак дослідження показують, що такі продукти не впливають на показники цукру крові.
З вуглеводами дещо інша ситуація. Слід зазначити, що бувають різні види цих поживних речовин, які мають різну швидкість переробки організмом. Фахівці називають їх повільними і швидкими. Засвоєння перших займає близько години, при цьому не зазначається стрибків глікемії. У великій кількості вони знаходяться у фруктах або овочах, багатими на пектин і клітковину.
Швидкі ще називають простими, вони засвоюються протягом 10-15 хвилин. При цьому під час їх вживання стрімко піднімається рівень цукру. Найбільше їх в солодощах, кондитерських виробах, меді, спиртні напої, солодких фруктах. Зазвичай доктора дозволяють включати такі продукти (крім алкоголю) в сніданок при цукровому діабеті 1 типу.
Щоб підібрати адекватні дозування інсуліну, необхідно заздалегідь планувати меню, після чого переводити його в хлібні одиниці (ХО). 1 одиниця дорівнює 10-12 грамам вуглеводів, при цьому один прийом їжі не повинен перевищувати 8 ХЕ
Читати також можна їсти сир при цукровому діабеті
Принципи дієтичного харчування діабетиків
Слід зазначити, що кратність прийому їжі, добовий калораж, кількість хлібних одиниць найкраще узгодити з лікуючим лікарем. Він врахує індивідуальні особливості пацієнта, допоможе скласти меню і виключити небажані продукти. Зазвичай режим харчування складається на підставі умов праці, схеми інсулінотерапії.
Необхідно знизити кількість і частоту вживання смажених, гострих, жирних страв з додаванням великої кількості спецій. Це дозволить поліпшити роботу таких органів, як печінка, нирки, а також травного каналу, який може дратуватися і відповідати печіями, проносами, а також іншими диспепсичними розладами.
Основними правилами харчування для пацієнтів з діабетом 1 типу є нижче наведені.
- Планування меню на день заздалегідь. Це обумовлено введенням інсуліну перед прийомом їжі.
- Вживання максимум 8 хлібних одиниць за один присід. Такий крок дозволить попередити різкий підйом глікемії та маніпулювання інсуліну. Бажано, щоб одноразово не вводилося більше 14-16 одиниць дії.
- Добова кількість хлібних одиниць має бути розподілено на 3 основних прийому їжі, два незначних перекусу. При цьому вони не є обов'язковою вимогою, але дозволяють боротися з гіпоглікемічними станами.
П'ятиразове харчування має на увазі приблизно таку схему в хлібних одиницях:
Зразкове меню сніданків на тиждень
Сніданок при цукровому діабеті 1 типу є дуже важливою частиною добового раціону, оскільки в залежності від вуглеводного навантаження вранці визначається калораж на залишок дня. Вкрай небажано пропускати цей прийом їжі. Необхідно враховувати, що в добу не слід вживати понад 1500 ккал.
- 200 грам каші. Небажано снідати рисом або манкою. До цієї страви додається скибочку хліба з твердим сиром. Чай, кава повинні бути без цукру. На ланч можна з'їсти хлібець, одне яблуко;
- Омлет або яєчня, при цьому з двох яєць слід взяти тільки один жовток, але два білка. До неї додається близько 50-70 грам вареної телятини і огірок або помідор. Запити можна чаєм. Ланч складається з 200 мл йогурту. За рахунок зменшення кількості йогурту можна з'їсти галетное печиво або хлібець;
- 2 невеликих голубца, в яких знаходиться відварне м'ясо, хліб і ложка нежирної сметани. Чай і кава повинні бути без цукру. Ланч - крекери і несолодкий компот;
- Варене яйце і каша. Пам'ятайте, що манка і рис вживати не слід. Також можна з'їсти скибочку хліба і шматочок твердого сиру з чаєм або кавою. На ланч добре підійде 150 грам знежиреного сиру з ківі або грушею;
- 250-300 мл несолодкого йогурту і 100 грам сиру без додавання сухофруктів. Ланч включає бутерброд з сиром і чай;
- У вихідні дні можна кілька побалувати себе і пофантазувати: шматочок сьомги з відвареним яйцем, огірок або помідор, хліб. Запити чаєм. На ланч дозволений сир з сухофруктами або свіжими ягодами;
- Ідеальним продуктом для діабетиків є гречка. У неділю можна з'їсти 200-250 грам гречки з відвареної телятиною на сніданок, а на ланч яблуко і апельсин.
Читати також Правила вживання води при діабеті
Позитивні моменти низькокалорійного режиму харчування
Результати численних досліджень показують, що при надмірних обмежень харчування, якими раніше намагалися вилікувати діабет, не приводять до поліпшення стану пацієнтів. Відбувається зазвичай зворотне - самопочуття людей погіршується.
Необхідно розуміти, що цукровий діабет 1 типу вимагає обов'язкової замісної терапії інсуліном, оскільки тільки він може знизити глікемію. Обмеження харчування ж зменшує енергетичні запаси організму.
Також пацієнтам з цукровим діабетом 1 типу потрібно пам'ятати, що найголовнішим принципом їх харчування є обмеження легкозасвоюваних вуглеводів і продуктів з високим глікемічним індексом.
Які продукти рекомендовані до вживання
Серед так званих корисних харчових продуктів лікарі радять звернути увагу на наступні:
Ці продукти харчування необхідно обмежити або усунути з раціону:
- свіже і здобне тісто, кондитерські вироби;
- жирні сорти риби і м'яса;
- наваристі бульйони з засмажкою;
- соління;
- алкоголь;
- газовані напої.
Слід приділяти кілька хвилин кожен день для продумування раціону. Це дозволить вам поліпшити своє самопочуття і стан здоров'я.
Наші читачі рекомендують!
Для профілактики і лікування діабету лікарі радять Капсули від діабету "DiabeNot". Це унікальне натуральний засіб - новітня розробка сучасної науки. Складається з натуральних компонентів і не викликає звикання. Дізнатися думку лікарів.