Гінкго дволопатеве (ginkgo bilōba), в дослівному перекладі з китайської «качині лапки», а в Японії «срібний абрикос» - реліктова рослина. Також гінкго називають кам'яним, храмовим, або їжатцеві деревом. У дикому вигляді практично не зустрічається. Насіння гінкго широко використовувалися в традиційній китайській і японській кухнях і в китайській медицині. В Європейські фармакопеї препарати на основі листя гінкго білоба включені відносно недавно, після того, як були досліджені їх фармацевтичні властивості.
Екстракти листя гінкго використовуються як фармакопейна субстанція для приготування препаратів для лікування і поліпшення стану судин, поліпшення пам'яті, підвищення мікроциркуляції крові в тканинах і органах. У той же час, є дані про негативний вплив на стан здоров'я містяться в таких субстанціях глікозидів. Слід зазначити, що практично всі глікозиди є полярними сполуками і, отже, не екстрагуються неполярними сполуками, до яких відноситься і діоксид вуглецю. Тобто, в докритичному СО2-екстракт гінкго дволопатевого глікозиди не присутні.
У китайській традиційній кухні горіхи гінкго використовують при приготуванні м'ясних і рибних страв. Смажені горіхи в Китаї просто їдять очищеними від жорсткої шкірки.
Концентрований, 100% СО2-екстракт листя гінкго дволопатевого проводиться з сухого листя і являє собою маслянисту коричнево-жовту рідину із специфічним запахом з нотами масла. СО2-екстракт гінкго рекомендується для застосування в якості активних добавок при виготовленні фармацевтичних препаратів, БАДів, косметичних засобів.
У СО2 екстракт гінкго білоба ідентифіковано більше 50 сполук, що мають біологічну активність.
Таблиця 1. Основні сполуки СО2-екстракту гінкго білоба
Активний компонент (вітамін К1). Підвищує згортання і в'язкість крові. Підвищує міцність кісткової тканини і оберігає від втрати кісткової маси (остеопороз). Охороняє від накопичення кальцію в м'яких тканинах, в тому числі в судинах і клапанах серця. Імуномодулятор. Прискорює розсмоктування гематом, відновлює шкіру після хімічних пілінгів і сонячних опіків. Є активним трансдермальним транспортером.
У косметичних засобах СО2-екстракт гінкго дволопатевого цінується як омолоджує добавка, хоча лабораторного підтвердження таких властивостей немає, а також, для:
- виготовлення кремів, спрямованих на зменшення набряклості;
- кремів для відбілювання, видалення капілярної сіточки на шкірі і варикозного розширення;
- досягнення антиоксидантної впливу на шкіру, що в'яне;
- засобів для догляду за шкірою навколо очей;
- добавки в шампуні для тонких і ослаблених волосся, стимулюють їх зростання.
У харчових продуктах СО2-екстракт гінкго білоба застосовується як смако-ароматична добавка; або, і набагато частіше, як функціональна добавка. Основним напрямком дії, за яке найбільше цінується даний екстракт, є поліпшення кровопостачання організму, і особливо головного мозку. Завдяки цій властивості екстракт гінкго виступає в якості потужного стимулятора мозкової діяльності, сприяє поліпшенню пам'яті, підвищенню здатності до логічного мислення, затримує розвиток атеросклерозу, а також покращує слух і зір.
СО2-екстракт гінкго може застосовуватися в концентрованому вигляді, у вигляді масляних розчинів, а також у формі мікроемульсій, що утворюють оптично прозорі псевдораствори в воді і водно-спиртових розчинах.
Таблиця 2. Норми вносити, рекомендації по використанню і зберіганню СО2-екстракту гінкго білоба
Норми вносити в харчові продукти
Артикул А100: 0,005% (50г на тонну)
Артикул ЕМА1 (легка емульсія): 0,1% (1 л на 1000 л)
Норми вносити в косметичні засоби
Артикул А10: 1-3%
Артикул А100: 0,1-0,3%
Рекомендації по внесенню
СО2-екстракти рекомендується вносити на завершальних стадіях приготування, в остигаючу фазу готового продукту.
Рекомендації зі зберігання
Зберігати СО2-екстракти рекомендується в закритій тарі, в прохолодному приміщенні, і не допускати попадання на них прямих сонячних променів.
Для замовлення зразків і отримання прайс-листа, зв'язуйтеся з нами. Також ми завжди готові проконсультувати вас з будь-яких питань, пов'язаних із застосуванням СО2-екстрактів у вашій продукції.
Чому не може бути ароматизаторів, "ідентичних" натуральним