Застосування соєвого молока в тваринництві як високо-білкової добавки
Соя - найбагатша культура за вмістом білка і амінокислот. При цьому білок сої ще й найдешевший. Зерно і продукти переробки є цінним рослинним продуктом, з точки зору придатності до використання в складі замінників.
Однак. важливо знати хімічний склад сої. І якщо в сої є білки з хорошим балансом амінокислот, жири, фосфатиди. вуглеводи, вітаміни (А, В1, В2, С, РР, К), мінеральні елемент и (калій, фосфор, магній, натрій, сера, залізо, цинк, мідь, марганець, алюміній, барій, бор, хром, кобальт), т о також в сої є і антипоживні речовини, що знижують їх поживну цінність
(Інгібітор трипсину, сапонін). Вони викликають порушення функцій органів травлення, блокують дію ферменту підшлункової залози. В результаті інтенсивність росту тварин знижується. Тому зерном сої вигодовувати молодняку можна. Ефективним способом ін активації антиживильних речовин є тепловий вплив. Однак. через мірно висока температурна обробка веде до зниження розчинності соєвого білка, руйнування вітамінів і амінокислот. Всі ці специфічні властивості поживних речовин сої враховувалися при розробці технології приготування соєвого молока.
Одним з перспективних шляхів використання сої при вигодовуванні тваринам є приготування соєвого молока, яке за вмістом поживних речовин мало в чому відрізняється від коров'ячого.
Соєве молоко використовують для молодняка великої рогатої худоби і свиней, а також як білкову добавку дійним коровам. Дослідження в області застосування соєвого молока проводилися різними с / г інститутами в різний час. Вони показали, що використання соєвого молока в колгоспах радгоспах і фермерських господарствах дозволяє підвищити товарність незбираного молока на 15-20% і на 10-15% знизити собівартість тваринницької продукції.
Хімічний склад соєвого молока і коров'ячого молока по даними проф. Погодева В.А.
Соєве молоко г / кг
При нормуванні соєвого молока молодняку ВРХ необхідно враховувати особливості травлення у телят перших 2-х місяців життя. У цей період сигуч теляти схожий зі шлунком многогастрічних тварин, а переджелудкі майже не функціонують. Рівень шлункової і кишкової секреції невисока, а активність ферментів, здатних підняти рослинні білки. Тому введення соєвого молока в раціон можна начінатьтолько з середини 3-й декади першого місяця життя теляти, т. Е. На початку перехідного періоду до рослинного типу харчування. У 1-й і 2-й місяці випоювання соєве молоко необхідно згодовувати в суміші з цільним або обратом. В цьому випадку телята швидко звикають до заміннику і добре його споживають.
Привчання до соєвого молока здійснюється поступово на протязі і 5-7 діб, починаючи з 0,250 кг на голову. Поступове привчання сприяє збереженню апетиту у тварин і швидкої адаптації травного тракту до змін в молочній частини раціону. У телят збільшується секреція травних ферментів, що діють на рослинні компоненти замінника, і швидше включаються в роботу переджелудкі.
Використання описаної технології введення соєвого молока в раціон і суворе дотримання схеми випоювання забезпечують досить високу енергію росту в першій і другій місяці до 500-550г. на добу, а в 3-6 місяців -600-650г. на добу. Причому, шлункових розладів у тварин не спостерігається.
Орієнтовна схема годування телят з включенням в раціон соєвого молока, запропонована кафедрою годування Одеського СГІ представлена в таблиці 1.
Схема годування телят запропонована кафедрою годування Одеського СГІ (для м'ясної породи)
Дослідження проведені Чернігівським інститутом агропорм. Провадження у годівлі телят по повній заміні коров'ячого молока, відвійок на соєве молоко.
дала позитивні результати.
- збільшення приросту живої маси від 367-583 г (на 216 г -37%)
- - зниження корми на 1ц приросту від 8,55- 6,06 к. од. (На 2,49 к. Од. - 29%)
- - зниження собістоімості єдиний. Від 322,8 -256,03грн (на 66,77грн - 21%)
При використанні соєвого молока в годівлі телят необхідно стежити за кількістю кальцію і фосфору, що обумовлено зниженою доступністю цих елементів в сої. Застосовуваними підгодівлею є крейда.
Використання соєвого молока в раціоні молочної худоби
Використання соєвого молока в раціоні поросят
Також соєве молоко використовують в відпоїли поросят. Поросят привчають на протязі і 10 днів починаючи з 0,3 кг на голову на добу. Отпой виробляють окремо або з концентратами. максимальну кількість 3 кг на голову на добу див. прикладену таблицю. Соєве молоко можна вводити в раціон поросят з 3 по 9 місяців - використовуючи близько 500 л. молока на голову.
Схема добавки соєвого молока в раціоні просять
Дослідження проведені Чернігівським інститутом агропром. виробництва:
-по введенню в раціон свиноматок соєвого молока з розрахунком 3л на оду голову позитивно вплинуло на стан тварин і на їх показники молочності
- по введенню в раціон поросят соєвого молока (повна заміна соєвим молоком). Середньодобові прирости живої маси склали 350-390 г
У рішенні білкової проблеми в тваринництві України вагому роль відіграє з оя і її продукти переробки, оскільки білки рослинного походження становят приблизно 90% від загального споживання протеїну. Живильні і дешеві соєві корми дають хороші результати видно на раніше розглянутих сторінках. Соєве молоко - один з перспективних шляхів використання сої.
Існуючий ринок обладнання по переробці сої представлений різними виробниками, як українськими так і російськими. Їх продуктивність составляет100 л / год при вартості від 30000 грн. Висока ціна і відносно невелика продуктивність, значно стримує широке використання продуктів переробки сої - соєвого молока і Окари.
Пропоноване обладнання здатне змінити ситуацію. Воно може давати достатню кількість соєвого молока. як для середніх, малих фермерських господарств, так і для підприємств харчової та переробної галузі.
Устаткування має значні переваги:
Більш висока продуктивність -150-200л / год
Малогабаритне - Ø40 * 1200 мм
Не потребує спеціальних знань оператора, обслужив. про борудованія
Доступне за ціною (350- 400 у .е)