Соки - джерело вітамінів і мікроелементів
Як же заповнити нестачу вітамінів? Звичайно, можна приймати вітамінні комплекси - фармацевтичні препарати. Однак для здоров'я набагато корисніше отримувати «натуральні» вітаміни і мікроелементи, що удосталь містяться в соках фруктів і овочів. Тому зараз ми поговоримо про те, для чого нам потрібні вітаміни і яку роль вони відіграють в організмі.
Вітамін A (ретинол) нормалізує обмін речовин, уповільнює процес старіння і подовжує молодість, він бере участь в процесі росту. З давніх-давен відомо благотворний вплив вітаміну A на зір.
Багато лікарів називають цей вітамін «першою лінією оборони проти хвороб». І це не випадково: вітамін A необхідний для нормального функціонування імунної системи і боротьби з інфекцією. Він захищає від застуд, грипу, інфекцій дихальних і сечових шляхів, травного тракту.
Відомо, що при вживанні вітаміну A діти набагато легше переносять такі інфекційні захворювання, як кір і вітряна віспа. При нестачі в організмі вітаміну A шкіра стає сухою, на ній з'являється дрібна висипка, волосся випадає, а зір погіршується.
Показання до застосування:
• різні захворювання шкіри і слизових оболонок (молочниця, себорейна екзема та інші прояви алергодерматозів);
• захворювання очей (кон'юнктивіт, кератит, крім того, щоденний прийом ретинолу покращує адаптацію до темряви);
• активація процесів загоєння і регенерації при лікуванні опіків, ран, переломів.
Вітамін A входить до складу комплексної терапії при лікуванні гострої і хронічної пневмонії, гострих і хронічних захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів. Доцільно застосування вітаміну A і при залізодефіцитної анемії.
Основні рослинні джерела вітаміну A: зелені і жовті овочі (морква, гарбуз, солодкий перець, шпинат, брокколі, зелена цибуля, зелень петрушки), бобові (соя, горох), персики, абрикоси, яблука, виноград, кавун, диня, шипшина, обліпиха, черешня.
Трави, багаті вітаміном A: люцерна, листя бурачника, корінь лопуха, кайенский перець, фенхель, хміль, хвощ, ламінарія, лимонник, коров'як, кропива, овес, петрушка, м'ята перцева, подорожник, листя малини, конюшина, плоди шипшини, шавлія, мучниця, листя фіалки, щавель.
Вітамін B1 (тіамін) бере участь у вуглеводному обміні і пов'язаних з ним енергетичному, жировому, білковому, водно-сольовому обміні, регулює роботу нервової системи. При його недоліку виникають різні розлади нервової системи, погіршується робота серцево-судинної і травної систем організму.
Тіамін покращує циркуляцію крові і бере участь в кровотворенні, а також оптимізує пізнавальну активність і функції мозку. Він позитивно впливає на рівень енергії, ріст, нормальний апетит, здатність до навчання і необхідний для тонусу м'язів травного тракту, шлунка і серця.
Тіамін - це антиоксидант, що захищає організм від руйнівного впливу старіння, алкоголю і тютюну.
Показання до застосування:
• захворювання серцево-судинної системи:
• захворювання органів травлення:
- виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки,
- хронічний гастрит, що супроводжується порушеннями рухової і секреторної функцій шлунка,
- хронічний панкреатит із секреторною недостатністю,
- хвороби оперованого шлунка,
При гіпертонії, застійної серцевої недостатності, коли призначають діуретичні препарати, необхідний додатковий прийом тіаміну, так як в цьому випадку його виведення з організму прискорюється.
Вітамін B1 поліпшує функціонування нервової системи і знижує біль при різних неврологічних захворюваннях, тому показаний при невритах, поліневритах, периферичних паралічах, астеновегетатівном синдромі та ін.
У дерматологічній практиці тіамін застосовується при дерматозах неврогенного походження; свербінні шкіри різної етіології, піодермії, екземі, псоріазі.
Тіамін використовується для лікування органічних дисфункцій мозку, таких так синдром органічного ураження мозку, сприяє кращому функціонуванню мозку у здорових людей. Крім того, додатковий прийом вітаміну B1 сприяє лікуванню депресії, ряду інших психічних захворювань. Є дані про те, що тіамін можна використовувати для профілактики хвороби Альцгеймера.
Порушення обміну речовин, запори, хвороби ендокринної системи (тиреотоксикоз, цукровий діабет, ожиріння) також є показанням до прийому тіаміну.
Доцільно застосування тіаміну при виробничому контакті з сірковуглецем, тетраетилсвинцю, при роботі в гарячих цехах.
Основні рослинні джерела вітаміну B1. пророщена пшениця, гірчиця польова, овочі (спаржа, брокколі, брюссельська і цвітна капуста), бобові (горох, квасоля), апельсини, слива, чорнослив, плоди шипшини; ягоди (суниця лісова, лохина, смородина чорна, обліпиха); водорості (спіруліна, ламінарія).
Трави, багаті вітаміном B1. люцерна, петрушка, м'ята перцева, лист малини, шавлія, конюшина, щавель, корінь лопуха, котовник котячий, кайенский перець, насіння фенхелю, ромашка, пажитник сінної, хміль, кропива, солома вівса.
Вітамін B2 (рибофлавін) прискорює обмін речовин в організмі, беручи участь у метаболізмі білків, жирів і вуглеводів. Він необхідний для утворення червоних кров'яних тілець і антитіл, для дихання клітин і зростання.
Рибофлавін називають «шкірним» вітаміном, так як він полегшує поглинання кисню клітинами шкіри, нігтів і волосся. Він потрібен для того, щоб шкіра була гладкою, здоровою. Якщо ваша шкіра має нездоровий вигляд, якщо у вас часто бувають фурункули, герпес - знайте: в вашому раціоні бракує вітаміну B2.
Вітамін B2 покращує стан органів зору. Поряд з вітаміном A він знижує втому очей і відіграє велику роль в запобіганні катаракти.
Він робить позитивний вплив на слизові оболонки травного тракту, зводить до мінімуму негативний вплив різних токсинів на дихальні шляхи.
Показання до застосування:
• кон'юнктивіти, кератити, виразки рогівки, катаракта;
• довго не загоюються рани і виразки;
• хронічний коліт і ентероколіт;
• порушення функції кишечника;