Свіженький лимонний сік зробить філе по-справжньому ніжним, а прянощі наділять м'ясо особливими смаковими якостями.
Крім того, використовувані для приготування спеції надають дуже сприятливий вплив на організм. Оскільки часничок містить в собі алліцин, а лимонної цедрі і базиліці є натуральні ефірні масла.
Необхідні продукти для приготування страви:
- 755 г філе індички з шкіркою
- половина литка курячого бульйончик
- 2 лимончика
- 2 зубчики часнику
- 2 черешки селери
- пучечок базиліка
- цибулинка
- 2 ст. ложечки маргарину для смаження
- мелений перець і сіль
Спочатку ретельно вимийте базилік, і акуратно обірвіть його листочки і дрібненько порубати їх.
Очистіть і пропустіть через Часничниці часничок. Гарненько вимийте лимончики в гарячій воді, повністю їх висушіть, зніміть з лимона цедру і додайте її до часничком з базиліком. Після цього обидва лимончика поріжте акуратними скибочками. Потім очистіть і наріжте ріпчасту цибулю. Також почистіть і гарненько вимийте селера і моркву. Селера і моркву необхідно порізати тоненькими скибочками. Викладіть підготовлені овочі на деко і залийте їх свіженьким курячим бульйончик.
Нагрійте духовку до 165 градусів.
Зніміть з обраного філе індички акуратно шкірку. Після цього спочатку покладіть під неї шар базиліка з часничком, а потім кілька скибочок лимона. Після цього закріпіть шкірку за допомогою дерев'яних кухонних зубочисток. Потім змастіть отримане м'ясо топленим маргарином, помірно поперчіть і додайте солі. Тепер викладіть м'ясо на решітку, поставлену на нижню поличку духовки і запікайте близько годину, часто і рясно поливаючи її соусом. Після цього загорніть м'ясо у фольгу і залиште на двадцять хвилинок. Збийте міксером підготовлені овочі з соусом. Наріжте соковите філе скибочками і викладіть на тарілку. Подавайте м'ясо обов'язково разом з соусом з овочів.
Варто також відзначити, що якщо ви доглядаєте ресторан для весілля і святкового банкету, то обов'язково включите це блюдо в меню. Крім того, високоякісний ресторан для весілля запропонує вам найрізноманітніші і смачні страви, який не залишать голодним не одного вашого гостя.