приготування:
- Натерти або дрібно нарізати моркву соломкою, ріпчаста цибуля - тонкими півкільцями, згасити те й інше разом до готовності з невеликою кількістю рослинного масла. За пару хвилин до кінця гасіння додати сіль, зелень, спеції і томатну пасту, перемішати.
- Будь-яку рибу очистити, вимити, порізати на шматки і припустити в киплячій воді з сіллю і лавровим листом, перцем-горошком. При напівготовності - вийняти, видалити кісточки і порізати на шматочки завбільшки з палець.
- Викласти в каструлю трохи морквяно-цибульного маринаду з томатною пастою, потім шар риби, знову маринад. Шарів може бути декілька. Загасити соковиту рибу під томатним маринадом на тихому вогні, додати в кінці сіль, спеції і оцет за смаком. Дати постояти кілька годин.
При подачі посипати рубаною зеленню кропу, петрушки, кінзи, зеленої цибулі, можна прикрасити тонко порізаними кружальцями лимона або лайма.
Рецепти на будь-який смак
Для кухонної техніки
шукайте нас
в соцмережах
