Чому він лисий?
Багато хто впевнений, що нектарин - це гібрид персика і сливи. Насправді це не так. Слива тут ні при чому, нектарин - це справжнісінький персик, тільки з гладкою шкіркою. Такі плоди виникають в результаті самозапилення рослини, і на одному і тому ж дереві можуть мирно співіснувати гладкі і волохаті плоди. Правда, для того щоб отримати побільше нектаринів, садівники спеціально розводять «неправильні» дерева.
Свою назву нектарин отримав завдяки древнім грекам, які називали божественні напої нектаром. Зрозуміти еллінів просто - нектарини, як правило, набагато соковитіше персиків. До того ж в них менше цукру, а значить, і калорій. А ось по вітамінному складу лисі персики майже не відрізняються від волохатих.
І персики, і абрикоси, і нектарини - прекрасне сировину для домашніх масок.
Зволожити шкіру можна за допомогою абрикосової маски. Абрикоси вимийте, видаліть кісточки і розімніть фрукти в пюре. Змішайте пюре зі сметаною в пропорції 1: 1 і нанесіть на обличчя на 20 хвилин.
Розгладити дрібні зморшки допоможе маска з персика і меду. Персик очистіть від шкірки і потовчіть в пюре. До 1 ст. ложці м'якоті додайте 1 ч. ложку розігрітого меду, перемішайте і накладіть масу на обличчя на 5-10 хвилин, після чого змийте водою кімнатної температури.
Поліпшить колір обличчя маска з нектарина і вівсяних пластівців. 1 нектарин вимийте, видаліть кісточку і подрібніть в пюре. Додайте 1 ст. ложку вівсяних пластівців, подрібнених в блендері, і 1 ст. ложку оливкової олії. Потримайте маску на обличчі 15 хвилин.
Налягайте на персики і абрикоси, якщо ви:
Багато працюєте. Магній, якого чимало під шкіркою стиглих фруктів, покращує працездатність, знімає втому, в тому числі і хронічну, допомагає протистояти стресам і безсонні. Любіть пляжний відпочинок. У персиках і абрикосах багато вітаміну А, а він не тільки забезпечує рівну засмагу, а й захищає шкіру від шкідливого впливу сонячних променів. Бережете серце і судини. У солодких фруктах чимало корисного для серця калію, а рослинна клітковина не дає холестеринових бляшках відкладатися на стінках судин. Хочете схуднути. Незважаючи на солодкість, персики і абрикоси містять близько 40 ккал на 100 г. Так що кращого десерту для ласунів годі й шукати! Живете у великому місті. Персики та абрикоси містять вітамін Е, необхідний для захисту організму від шкідливого впливу несприятливої екології. Причому в персиках корисного вітаміну в 1,5 рази більше, ніж в абрикосах! Мрієте відростити волосся. Велика кількість цинку допомагає любителям фруктів обзавестися пишною шевелюрою і міцними нігтями.
Вибираємо абрикоси і персики
Принюхайтеся. Чим ароматні фрукти, тим більше в них вітамінів і солодощі.
Оцініть колір. Найсолодші абрикоси рівномірно помаранчеві, без червоних боків. А ось персики і нектарини повинні мати яскраві бочка. Рівномірний червоний колір цих плодів говорить про те, що вони дозріли, будучи вже зірваними, так що солодощі в таких фруктах менше.
Розламати плоди. Розвалена кісточка говорить про те, що виробник переборщив з хімікатами при вирощуванні фруктів. Рівномірно забарвлена, без прожилок, м'якоть абрикосів - сигнал того, що перед вами солодкі плоди. А ось персикам і нектаринів належить мати червоні вкраплення у жовтій або білої м'якоті. До речі, якщо м'якоть персика біла, він солодший, якщо жовта - соковитіше.
Потрібно: 1 кг персиків або абрикосів, 500 г цукру, 25 г желатину, 500 мл води.
Приготування: фрукти вимийте, видаліть кісточки, розріжте на шматочки, залийте 1 склянкою води і варіть до м'якості. Перетріть плоди через сито або подрібніть в блендері, додайте цукор і знову варіть, поки об'єм не зменшиться на 1/3. Желатин розчиніть в склянці води і додайте до фруктовому пюре. Доведіть масу до кипіння, вилийте в форму і остудіть. Готовий мармелад наріжте шматочками.
Надія Ручка, співачка:
- Я дуже люблю обидва цих фрукта. Сама я їх просто їм, нічого не роблю. Але я обожнюю мамине абрикосове варення-п'ятихвилинку. Воно не дуже солодке, і абрикоси не втрачають в ньому свій помаранчевий колір.