Баклажан, або Паслін темноплодний (Solánum melongéna) належить до сімейства пасльонових. Він є трав'янистою рослиною і досягає у висоту від 40 до 150 см. Листя у нього великі і шорсткі (колючі), розташовані по черзі на прямостоячим стеблі. Квітки фіолетового кольору, діаметром від 2,5 до 5 см. Квітки поодинокі або зібрані в напівзонтичні суцвіття по 2-7 квіток. Плід - велика ягода витягнутої форми з глянцевою поверхнею, насіння дрібні і плоскі. Природний ареал - Середній Схід і Південна Азія. Культивується дуже давно, відомі згадки в текстах, яким більше 1500 років.
Баклажан, або Паслін темноплодний
Батьківщина: Середній Схід, Південна Азія та Індія.
Зростання: від 40 до 150 см.
Температура: оптимальна температура для вирощування + 25-28 градусів, при тривалому впливі більш низьких плюсових температур рослина відстає у рості і гине.
Вологість повітря: влаголюбив.
Підживлення: під час посадки і кілька разів за сезон.
Всіма улюблені синенькі
На відміну від багатьох інших овочів баклажани відомі у нас відносно недавно. Історія свідчить про те, що перші овочі з'явилися на столах наших предків в XVII столітті. За роки вирощування овоч цей став дуже популярним, і сьогодні важко уявити собі город без синенькі.
За роки селекції цього овоча з'явилися нові цікаві та незвичайні сорти баклажанів, і зараз далеко не всі синенькі підійдуть під таку назву.
Сьогодні в будь-якому садівничому магазині вам можуть запропонувати величезний вибір баклажан: фіолетових, білих, рожевих, жовтих, смугастих, круглих і довгастих.
Як же правильно вибрати кращі сорти баклажан для посадки?
Слід пам'ятати, що баклажан - це дуже теплолюбна рослина, яке сильно реагує на зниження температури.
При тривалому впливі більш низьких від норми температур, баклажани перестають інтенсивно рости і утворювати плоди, а при сильному зниженні температури рослина і зовсім може загинути.
Щоб встигнути виростити баклажани в досить суворому кліматі Підмосков'я, областей середньої смуги Росії, Уралу і Сибіру, необхідно в першу чергу звертати увагу на ранні і середньостиглі сорти.
Це за умови, що вирощувати овоч ви будете в теплиці. Якщо ж такої можливості немає, і вирощування буде проходити у відкритому грунті, вибирати необхідно тільки ранні швидко дозрівають баклажани.
бегемот F1
Середньостиглий гібридний сорт (на фото), плоди можуть досягати необхідної зрілості вже через 105-115 днів після посадки.
Гібрид баклажана Бегемот F1
- При вирощуванні в опалювальному парнику кущі можуть виростати майже до двох метрів у висоту.
- Темно-фіолетові баклажани мають звичну для нас циліндричну форму, довжина доходить до 18 см, діаметр - 7-8 см.
- Вага плодів в середньому може становити 400 гр.
- Врожайність цього сорту баклажанів досить висока - з квадратного метра можна знімати до 6-7 кг плодів.
- Плоди без гіркоти, м'якоть досить щільна.
Цей гібрид чудово підійде для теплиць.
Фіолетове диво F1
Фіолетове диво F1 - один з найбільш ранніх гібридів. Для дозрівання цього сорту баклажанів необхідно всього 92-95 днів.
- Підходить для теплиць і для відкритого грунту.
- Основна цінність цього сорту в тому, що він практично несприйнятливий до тривалості світлового дня, що дуже важливо в умовах півночі, північного заходу і середньої смуги країни.
- Фіолетове диво чудово підходить для вирощування на дачних ділянках Підмосков'я, областей середньої смуги Росії та Сибіру.
- Крім того, сорт дуже врожайний, і з квадратного метра при гарному догляді можна знімати до 16-18 кг плодів.
Баклажани витягнутої форми, мають гладеньку шкірку, темно-фіолетового кольору (на фото), без гіркоти.
Вага одного баклажана може досягати 300 гр. Сорт досить стійкий до захворювань.
Бібо F1 - голландський гібридний сорт.
- В умовах півночі і північного заходу підходить для опалювальних теплиць або вирощування під легким покривним матеріалом.
- Кущ досягає у висоту 1 м, розлогий, при великій кількості плодів необхідна установка опори і підв'язування кущів.
- Маса баклажан досягає 250 г. Плоди білі, довгастої форми.
Сорт баклажана «Байкал F1»
М'якоть без гіркоти, відрізняється дієтичними властивостями.
Байкал F1 - ще один гідний уваги гібрид. Від посадки насіння до технічної зрілості потрібно 105-110 днів.
Підходить для теплиць. Під час висадки в опалювальну теплицю врожайність сорту іноді досягає 18 кг з метра квадратного.
Байкал (на фото) має плоди довгастої форми, блискуча шкірка забарвлена в темно-фіолетовий, майже чорний, колір, всередині білі з ясно-зеленим відтінком, без гіркоти.
Алмаз - середній сорт (на наступному фото), плоди дозрівають на 140-150 день після посадки.
- В умовах Сибіру підійде тільки для теплиць. Алмаз має витягнуті плоди фіолетового кольору, масою до 160-170 г, м'якоть зеленувата, без гіркоти.
- Урожайність сорту може досягати 7 кг на метр квадратний.
- Алмаз відрізняється раннім появою великої кількості бічних гілок на кущі, що дає можливість відразу сформуватися великій кількості плодів.
Також Алмаз практично несприйнятливий до багатьох захворювань.
чорний красень
Чорний красень - ще один середній сорт, який придатний до вирощування навіть у відносно холодному кліматі.
- Час настання зрілості плодів 105-112 днів.
- Кущики акуратні, невисокі і можуть досягати 85 см.
- Чорний красень відрізняється високою врожайністю.
- Плоди має темно-фіолетові, форма їх дуже нагадує грушу, вага може досягати 180-200 г.
Чорний красень (на фото) має ніжну без гіркоти м'якоть і чудово підходить для зимових заготовок.
Сорт баклажана «Чорний красень»
король півночі
Король півночі - чудовий сорт, мало сприйнятливий до холоду.
Це чи не найбільш ранні високорослі баклажани: до технічної стиглості Король Півночі встигає дійти за 94-97 днів.
Кущики досить невисокі, все літо цвітуть, утворюючи плоди витягнутої форми чорно-фіолетового кольору без гіркоти, які можуть досягати довжини 28-30 см.
Король ринку F1
Король ринку F1 - досить ранній гібридний сорт, використовують для розведення в парниках і на відкритому грунті.
У теплицях даний сорт набагато продуктивніше, і кількість зібраного врожаю відрізняється в рази.
Плоди Король ринку (на фото) має циліндричної форми, довжина їх може досягати 20 см, всередині соковиті, без присмаку гіркоти.
марципан F1
Марципан F1 - один з середньоранніх гібридних сортів. Стиглі баклажани з кущів цього сорту збирають до перших заморозків.
Марципан дуже стійкий до більшості шкідників і захворювань.
Баклажани всередині білі, соковиті, без гіркоти, шкірка тонка, має дуже насичений фіолетовий, практично чорний, колір.
Геліос - досить популярний сорт середнього терміну дозрівання, плоди достигають на 95-110 день.
- Сорт досить високорослий, рослини можуть досягати 1 м у висоту.
- Плоди круглі (на наступному фото), досягають ваги 250-300 гр.
М'якоть у баклажан цього сорту (на фото) досить щільна і ніжна.
Якщо вирощування баклажан ви не плануєте проводити без пересадки з теплиці, найважливіший момент у догляді за овочем - висадка розсади у відкритий грунт.
Справа в тому, що коренева система баклажана дуже сприйнятлива до пошкоджень, тому якщо під час висадки рослин ви відірвете частина коренів, баклажани значно відстають у рості і навіть врожайні сорти не дадуть достатньої кількості плодів.
Перед висадкою розсади також необхідно провести загартовування. Особливо це стосується північних областей середньої смуги країни. Для цього за 10 днів рослини виносять на вулицю і залишають спочатку на день, а потім і на цілу добу.
Якщо розсада росте в теплиці, необхідно поступово розкривати теплицю.
Перед висадкою баклажани добре поливають водою.
У відкритий грунт рослини можна висаджувати тільки тоді, коли мине загроза заморозків.
- Висадку краще проводити в другій половині дня, щоб розсада в перші години не потрапила під палюче сонце.
- Через три-чотири дні буде помітно, які кущі погано приживаються. Їх бажано замінити новими кущами.
В посушливе літо кожні 5-7 днів необхідно проводити полив і рихлити землю. Особливо важливий полив в перший час після висадки, коли коренева система кущів тільки розвивається.
Бажано також провести 3-4 підгодівлі за сезон. Для цього можна використовувати сечовину, суперфосфат, розчини гною або компосту.
Крім звичайних хвороб, баклажани піддаються нападу колорадського жука. Особливо велика їх кількість з'являється на рослинах після того, як засихає картоплиння. Так як в цей період на кущах починають визрівати баклажани, обприскувати хімічними препаратами їх не можна.
Один з методів запобігти появі жука - по периметру грядки з синіми встановити дрібну сітку висотою до метра.
розмноження
Розмноження баклажан проводять насінням.
Для вирощування можна використовувати насіння вирощених на власній ділянці баклажан в тому випадку, якщо це не гібриди.
Також в будь-якому спеціалізованому магазині можна знайти досить великий асортимент насіння, з якого можна вибрати найкращі сорти баклажан для своєї кліматичної зони.
Якщо насіння зібрані зі своєї ділянки, перед висадкою їх необхідно впорядкувати.
Для цього в 3 л води розчиняємо 35 грам солі.
У воду з розчиненою сіллю засипають насіння і помішують їх 2-3 хвилини. Всі спливли насіння можна вилити, інші необхідно промити водою і висушити.
Пророщування насіння баклажана
Оскільки вирощування баклажан проводиться через розсаду, щоб використовувати з розумом все місце в ящику або горщику, перевіряємо попередньо схожість насіння.
Для цього беремо певну кількість насіння, наприклад 50 штук, поміщаємо у вологу тканину або папір і чекаємо, поки насіння проклюнутся.
Через тиждень можна підрахувати схожість і визначиться кількість насіння, необхідне для посадки.
Перед посадкою насіння на розсаду їх бажано продезінфікувати.
Для цього все насіння, які ви зібралися садити, замочуємо на 12 годин у міцному розчині марганцівки (він повинен мати темно-вишневий колір).
Далі насіння можна помістити в 20% розчин соди.
Використання такого методу - це не тільки гарна профілактика від грибкових захворювань і вірусних інфекцій. Розчин соди робить більш пухкою оболонку насінини, завдяки чому процес проростання значно прискорюється.
Висаджувати насіння можна в ящики або безпосередньо в грунт в опалювальні теплиці. Посів роблять за два місяці до висадки у відкритий грунт.
Грунт для грядок розсади баклажан готують наступним чином: на дві частини землі необхідно додати третину суміші піску і торфу з рівних кількостей того й іншого.
Щоб насіння швидко зійшли, а відсоток проростання був високим, температуру всередині теплиці або в приміщеннях з ящиками необхідно підтримувати на рівні 25-30 градусів.
Після появи сходів температуру знижують до 15 градусів. Через тиждень необхідно забезпечити наступний температурний режим: вдень підтримувати 20-26 градусів, вночі можна знижувати до 14.