Картопля містить крохмаль, від процентного вмісту якого залежать його споживчі властивості: чим більше крохмалю, тим він смачніший, більш розсипчастий і швидше готується. Деякі сорти картоплі обробляють лише в певних географічних зонах, але багато хто добре переносять будь-які перепади температур. Грамотне вирощування залежить від умов посадки і підгодівлі, які відрізняються для різних сортів.
Відмінні характеристики сортів картоплі
За часом дозрівання картопля поділяють на такі різновиди:
- ранній
- среднеранний
- середньостиглий
- среднепоздний
- пізньостиглий.
Ранні сорти розрізняються кольором м'якоті, шкірки, смаковими якостями, ступенем розваристої. Наприклад, хорошими якостями володіє картопля «Жуковський», він відрізняється тим, що не темніє на зрізі, не дивується хворобами. Зовні бульби мають гладку поверхню, практично повна відсутність очок, колір - від рожевого до червоного.
До ранніх також відноситься сорт «Ред Скарлетт», який був завезений з Голландії. Він поширений в південних і центральних широтах, має шкірку червоного кольору і жовту м'якоть. Витягнуті бульби рівні і красиві, не утворюють темні плями після механічного пошкодження. Він добре переносить сухе літо, дозріває за 75 днів.
Картопля Ред Скарлетт
Елітні сорти: переваги та особливості
Колекціонери-картопляри вирощують елітні сорти картоплі. які не бояться дії зовнішніх чинників, хвороб. Спочатку створюють нові партії насіння методом схрещування кращих з них, потім пророщують паростки, спостерігають за дозріванням бульб. Весь процес може зайняти до 5 років. Таким чином, споживач отримує сорти, які мають кращі смакові якості, високу врожайність з мінімальними трудовими вкладеннями.
Кожна агрофірма вирощує також елітний насіннєву картоплю з кращих іноземних сортів, домагаючись їх рентабельності в умовах конкретного кліматичного регіону. Варто відзначити наступні сорти:
- Лідер (ранній, жовті бульби, біла м'якоть, маса до 120 г.)
Бульби елітних сортів мають найкращий товарний вигляд, використовуються для реалізації в торгових мережах. Якщо придбати їх 1 раз і не допускати випадкового схрещування з іншими видами, можна зберігати чистоту сорту і щорічно вирощувати в приватних володіннях. Елітний насіннєва картопля не вимогливий до родючості грунту, при цьому імпортні сорти адаптовані під кращі смакові переваги жителів.
Будь-яке опис сортів картоплі містить час їх схожості, середню врожайність, зовнішній вигляд бульб. Також зазначається їх здатність або нездатність піддаватися вірусів, бактерій, грибку. Вибирати сорт треба з урахуванням географічного розташування місця вирощування і типу грунту. Від її складу залежить кількість і вид використовуваних добрив.
У кожному регіоні існують свої самі врожайні сорти картоплі, при цьому деякі з них адаптовані для будь-яких географічних широт. Слід пам'ятати, що один вид в різні роки дає неоднаковий урожай, тому бажано замінювати сорти на одній ділянці землі.
Найбільш врожайні і смачні сорти картоплі
Народна назва сінеглазка має сорт «Ганнібал», він відрізняється хорошими смаковими якостями. Зберігати тривалий час краще невелику кількість, в промислових масштабах зберігати якісно великі партії не завжди вдається. Має приплюснуті бульби, злегка округлі, синюватого відтінку. Раннє дозрівання дозволяє отримати урожай в середині літа в середніх широтах.
Ранньостиглий картопля «Розара» є найпопулярнішим з цих видів сортів. Бульби завжди однакової форми, світло-червоного відтінку. Чи не хворіє нематодою, фітофторозом. Відрізняється якісним зберіганням, високою врожайністю.
Великі бульби, які добре зберігаються, отримують з сорту «Єлизавета», що відноситься до середньоранніх. Жовта м'якоть не темніє, шкіра гладенька, бульби овальної форми. При порушенні правил зберігання піддається гнилі.
Столовий среднеранний картопля «Невський» досягає ваги 130 гр. Чи не розварюється, тому підходить для салатів, перших страв. Стійкий до хвороб, посухи, надлишку вологи. Відрізняється довгим зберіганням без відходів. Хороший урожай отримують навіть на піщаних грунтах і суглинках.
Гладкими, красивими, рожевими бульбами має среднеранний картопля «Романо», що відрізняється смачною, білою м'якоттю. Вирощують у всіх кліматичних широтах, включаючи посушливі. Стійкий до раку і вірусів. Бульби рівні, відрізняються приємним смаком.
Ще один найпопулярніший сорт - «Тулеевск», його в основному вирощують городники на дачах, приватних подвір'ях. Має тонку шкірку жовтого відтінку і білу м'якоть. Відсоток відходів низький при тривалому зберіганні. Вирощування не вимагає внесення добрив і частого поливу.
Разом зі статтею "Сорти картоплі: фото, описи" також читають:
Для збереження врожаю картоплі потрібні особливі умови, які не підходять іншим коренеплодів. Цей.
Картопля досить-таки часто піддається найрізноманітнішим шкідників і хвороб на.
Історія свідчить, що традиційна технологія вирощування картоплі була не єдиним способом.
Картопля по праву називають другим хлібом. Досить складно уявити собі накритий стіл с.