Селера - надзвичайно корисна овочева культура, яка користується великим визнанням у дієтологів. Сорти селери досить різноманітні - рослини можуть бути коренеплідних, листовими і черешковими.
різновиди селери
У нашій країні переважно вирощують коренеплідний селера. Основну цінність у таких рослин представляє корінь, але їстівна також і зелень. Черешкова селера не утворює великого кореня, але зате дає соковиті черешки - їх використовують для приготування салатів та інших страв. Листові сорти селери протягом сезону активно нарощують зелень. Листя багате ефірними маслами і вітамінами.
Сорти селери по термінах дозрівання
Найбільшим вегетаційним періодом відрізняються кореневі сорти селери (від ста п'ятдесяти до двохсот днів потрібно корені для повного дозрівання). Найменше часу займає вегетація листових сортів - вже через шістдесят днів після появи сходів можна зрізати зелень. Середні позиції займає стебловий селера (в середньому дозрівання займає сто днів). Зазначені цифри усереднені - період вегетації залежить від сорту (рослини бувають ранніми, середніми і пізніми). Терміни дозрівання залежать і від регіону, де вирощують селеру.
Популярні среднеранние і ранні сорти кореневого селери: Діамант, Каскаді, Яблучний, Грибовський, Празький гігант. Ранні черешкові і листові сорти: Золотий, Малахіт, Парус.
Середні терміни дозрівання притаманні наступним сортам кореневого селери: Силач, Албіна, Гігант, Єгор. Черешкові і листові сорти селери із середніми термінами дозрівання: Танго, Спартанець, Смурай, Ніжний, Бадьорість.
Пізні сорти кореневого селери не бояться заморозків і підходять для зимового зберігання. Тут можна виділити такі сорти як Аніта і Максим. Викликають інтерес середньопізні сорти черешкового і листового селери: Тіумф і Захар.
Сорти селери: рекомендації по регіонах
Клімат середньої смуги Росії характеризується помірно сніжною зимою і вологим літом. Популярні кореневі сорти: Золоте перо, Кореневий Грибовський, Алабастер, Аніта, Яблучний. Найбільш цікаві черешкові сорти: Атлант і Валет.
Кращі сорти селери для Сибіру і Уралу: Юта, Паскаль і Малахіт (черешкові), Бадьорість, Картулі і Листовий (листові), Російський розмір, Аніта, Осавул, Єгор, Яблучний, Грибовський і Силач (кореневі).
Сорт селери Аніта
Аніта - кореневої сорт, цікавий як для середньої смуги Росії, так і для Сибіру. Він відрізняється високою врожайністю, відмінно зберігається, має хороший смак, не боїться заморозків. Термін дозрівання - середньостиглий. Коренеплід даного сорту має досить великі розміри (середня вага - 300-400 г). Поверхня коренеплоду сірувато-біла, а середина - біла.
Кращі сорти кореневого селери
Сорт селери Албіна
Інтерес викликає сорт Албіна. Термін дозрівання коренеплодів - середній. Сорт дає хороші врожаї. Коренеплоди округлої форми досягають у діаметрі 12 см. Бічних коренів зовсім небагато. М'якоть пофарбована в білий колір.
Сорт селери Діамант
Сорти селери кореневого без бічних коренів представляє Діамант. Період вегетації займає від 150-ти до 165-ти днів. Рослина має короткі черешки і великі листи. Маса коренеплодів досягає 200-300 г. Шкірка має жовтувато-сіру, а м'якоть - біле забарвлення. Рослина стійка до стрілкування.
Кращі сорти черешкові селери
Популярністю користуються сорти, які не бояться заморозків, мають стійкість до хвороб, дають соковиті черешки з хорошими смаковими показниками. Найбільшою популярністю користуються сорти Паскаль гігант, Золоте перо, Юта, Малахіт, Танго, Тріумф.
Сорт селери Золотий
Популярний самоотбелівающійся сорт черешкові селери носить назву Золотий. Він дозріває в среднеранние терміни (вегетація займає 150-160 днів). Черешки селери даного сорту досить довгі, соковиті, смачні, щільні.
Кращі сорти листового селери
Хороші листові сорти селери відрізняються багатою зеленню з відмінними смаковими характеристиками. Тут добре себе зарекомендували такі сорти як Бадьорість, Спартанець, Захар, Ніжний, Парус, Самурай, Місцевий, Картулі, Імпрувд Грін.
Сорт селери Бадьорість
Середньостиглий сорт Бадьорість досягає технічної зрілості за 65-70 днів. Глянцеві сільнорассеченние листя даного сорту мають приємний аромат. Сорт не боїться посух і морозів.
Сорти селери різноманітні, тому виділити серед них кращий вкрай складно. У виборі сорту варто орієнтуватися на характеристики, які важливі в кожному конкретному випадку (для кого-то це зимостійкість, для кого-то висока врожайність і ін.).