Часниковий соус
Подрібнюємо часник за допомогою терки або ковганки, з'єднуємо все рідкі інгредієнти, заправляємо коріандром і сумішшю перців. Добре все перемішуємо, наполягаємо півгодини.
Йогуртовий соус із зеленню
- йогурт нежирний - 1 стакан
- кріп - 50 г
- огірок свіжий - 1 шт.
- суміш перців - 0,5 ч. ложки
- часник - 3 зубчики
Трьом на тертці м'якоть огірочка, часник подрібнюємо будь-яким зручним способом, дрібно кришимо кріп, додаємо все до йогурту, приправляємо сумішшю перців.
Східний соус до шавермой
- йогурт грецький - 150 мл
- лимон - 1 шт.
- картопля - 1 шт.
- рослинне масло - 100 мл
- сіль і перець - за смаком
- базилік - 1 чайн. ложка
- часник - 1 головка
Видавлюємо лимонний сік, подрібнюємо часник, варимо картоплю. Змішуємо частина рослинного масла з часником і соком лимона, повільно збиваємо міксером, підливаючи масло, що залишилося. Потім додаємо до цієї суміші йогурт, збиваємо до густої консистенції. В останню чергу додаємо картопляне пюре, солимо, перчимо і заправляємо базиліком.
Соус каррі для шаверму
Томатний соус
- томатна паста - 50 мл
- кінза - 0,5 пучка
- кріп - 0,5 пучка
- цибуля - 2 шт.
- оливкова олія - 2 ст. ложки
- коріандр - 1 чайн. ложка
- перець чилі - 2 щіпки
- перець болгарський - 1 шт.
У блендері подрібнюємо цибулю, потім додаємо до нього болгарський перчик, потім додаємо до овочів кінзу з кропом. Після додаємо томатну пасту, перемішану з коріандром і маслом, збиваємо все, посипаємо перцем чилі.
Арабська соус для шаурми
- яйце - 1 шт.
- олія соняшникова - 1 стакан
- часник - 5 часточок
- перець і сіль - 0,5 чайн. ложки
Пікантний соус до шаурми
- сметана густа - 1 стакан
- огірок маринований - 1 шт.
- каррі - 0,5 ч. ложки
- цибуля зелена - 3 пера
- часник - 2 зубчики
- масло рослинне - 1 ст. ложка
Змішуємо сметану з рослинним маслом, подрібненим часником, огірочком і зеленою цибулею, додаємо каррі.
Білий соус для шаверму
- йогурт - 0,5 склянки
- сік лимонний - 1 ст. ложка
- часник - 2 зубчики
- оцет винний - 1 стол. ложка
- перець і сіль - 1 ч. ложка
- коріандр цілий - 1 ч. ложка
До натурального йогурту додаємо коріандр, перець, сіль і роздавлений часник. Вливаємо винний оцет і лимонний сік, перемішуємо всі інгредієнти.
Вишуканий кисло-солодкий соус
- чорнослив - 50 г
- вершкове масло - 2 ст. ложки
- цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- корінь петрушки - 1 шт.
- червоне вино - 3 стіл. ложки
- червоний і чорний перець - 0,5 ч. ложки
- борошно - 1 ст. ложка
- бульйон - 0,5 склянки
- лист лавровий мелений - щіпка
Пасеруємо овочі, присмачуємо їх спеціями. Борошно підсмажуємо на сухій сковороді і розбавляємо бульйоном. Чорнослив заливаємо окропом, доводимо до кипіння, заливаємо вином і тушкуємо. Потім перемішуємо всі інгредієнти, прогріваємо пару хвилин.
тайський соус
Гострий соус з васабі
Соус для шаверму - це основний компонент цієї страви, що зв'язує воєдино всі його інгредієнти. Він є свого роду останнім штришком, який остаточно формує цю страву азіатської кухні. Спробуйте приготувати цю страву вдома, порадуйте себе і близьких!
- Соус для яловичини
- Соус до свинини
- Соус для шашлику
- Соус з винограду
