Соус, здавалося б, цілком простий у використанні, але насправді може викликати масу неприємних ситуацій. По-перше, неправильно підібраний соус до того чи іншого блюда може зіпсувати уявлення про майстерність господині або неправильне поводження з ним поставить вас в незручне становище. Щоб уникнути соусних конфузів за столом, слід виконувати ряд нескладних правил соусного етикету.
Місця розташування соусу на столі
Як правило,
Якщо такий піднос відсутня, тоді соусник можна поставити на блюдце, покрите серветкою. АЛЕ, ні в якому разі не ставте соусник на скатертину.
Є такі страви, які припускають сервіровку соусу для кожного гостя індивідуально. У таких випадках соусник (чашечку) потрібно ставити з лівого боку над тарілочкою для пиріжків. При цьому зверніть увагу, щоб носик соусника був направлений в праву сторону. У цю ж сторону повинна дивитися ручка чайної / десертній ложки, яка лежить на блюдце. Ця ложка служить для зачерпиванія соусу.
Коли соус розлитий не в окремі чаші, а в загальний соусник, тоді його ставлять поруч зі стравою. Розмір ложок теж відрізняється. Вони трохи крупніше і мають невеликий носик.
Чи можна лити соус на гарнір
Згідно з правилами етикету, соус із загальної чаші повинна розливати сама господиня або офіціант. Однак багато гостей намагаються впоратися з цим завданням без сторонньої допомоги і просто пускають соусник по колу.
Такий варіант можливий у крайніх випадках, але якщо це відбувається, тоді візьміть соусник разом з блюдцем і акуратно зачерпніть соус спеціальної ложкою. Соус потрібно наливати на основне блюдо, до якого подавався соус, а не на гарнір.
Соуси, заправки створюються з метою підкреслити або відтінити смак головної страви. Тому якщо ви поллєте заправкою свій гарнір, він стане непривабливим і неапетитним.
УВАГА! Якщо ви забули занурити шматочок м'яса в соус, то ні в якому разі не поливайте його у висячому положенні, краще з'їсти цей шматок без соусу, ніж опинитися невихованим людиною.
Гібриди столових приборів
У разі, коли вам подали блюдо з соусом, до нього додаються спеціальні прилади у вигляді незвичайної ложки. Найчастіше ця ложка нагадує десертну, але більш плоску, вважається, що ложкою такої форми легше зачерпувати підливу.
До рибних блюд подається ще більш химерна ложка, чимось схожа на ніж. З її допомогою легко відокремлювати невеликі шматочки філе і одночасно поливати їх соусом.
Уникайте облизування і обмакувания
і акуратні, коли наливаєте соус. У разі якщо уникнути плям не вдалося, промокніть їх серветкою або просто закрийте нею брудне місце.
Перед тим, як взяти соус, потрібно розрахувати скільки вам знадобиться для того, щоб доїсти його разом з рештою їжею. Якщо ви прорахувалися і у вас залишилися надлишки соусу, залиште їх на тарілці, навіть якщо ви присутні на званому вечорі.
Непристойно вмочати шматочок хліба в залишки соусу. Таке можна дозволити собі, перебуваючи тільки вдома.
Тонкощі поводження з дип-соусом
чи чули
Відмінність такого соусу від звичайного в тому, що цей соус не поливають на їжу, а їжу умочують в нього. Як правило, дип-соуси подаються до тієї їжі, яку можна їсти руками. Фондю, до речі, відноситься до цього числа.
Соєвий соус
Соєвий соус також є заправкою для страв. Говорячи про соєвому соусі, в першу чергу, згадуються суші. Щоб поласувати цим делікатесом, потрібно скористатися паличками і вмочити шматочок в соус. У соєвий соус, за правилами, занурюється лише рибна частина.
Таким чином, потрібно поступати з тайським липким рисом. Тобто Заправку ставлять на середину столу в невеликих чашах, рукою потрібно взяти в'язку рисову масу і вмочити в соус.
Було б люб'язно якщо ви залишите свою оцінку і відгуки!
Як правило, снеки мають на увазі під собою тільки легкі закуски. На жаль, дуже велика кількість людей плутають легкі перекуски з надмірним прийомом некорисних продуктів. Пам'ятайте, що надлишок калорій при нестачі поживних і баластних речовин може привести к.
Кожному типу жінок, творці дієти амазонок пропонують триденне меню, здатне допомогти їм легко розпрощатися із зайвими півтора кілограмами. Якщо дієта амазонок вам підходить, то її можна дотримуватися і довше, до повного позбавлення від надмірної ваги. Визначайте свій тип, і стаєте на шлях до ідеальної фігури!
Представляємо вам рецепт банан в клярі! Банан - одне з найдавніших культивованих рослин. Батьківщиною банан вважаються острова Малайського архіпелагу. Подорожуючи по островах індіанці запасалися відомими їм фруктами і таким чином сприяли поширенню бананів. Тубільці називають банан райським фруктом, це солодкі ласощі дійсно прийшло з з райських місць, а жителі цих місць вважають, що Адама і Єву змій спокушав саме бананом.