На світі існує безліч спецій і трав, які відмінно допомагають нам худнути. Якісь із них прискорюють обмін речовин, інші допомагають в розщепленні жирів, треті - приглушують почуття голоду, тому в результаті ми з'їдаємо менше, ніж збиралися.
Дивно, але часом ми навіть не здогадуємося, що той же звичний чорний перець, кориця або базилік допомагають нам стройнеть. Ми відібрали для вас 5 найбільш действенниз спецій.
1. ЧЕРВОНИЙ ГОСТРИЙ ПЕРЕЦ
Чилі перець, гострий перець, пекучий перець, кайенский перець - все це назви для одного продукту - червоного гострого перцю. Входить до його складу фенольное з'єднання капсаїцин підвищує температуру тіла і прискорює обмін речовин, сприяючи в тому числі і прискоренню спалювання жирів. До того ж червоний гострий перець приглушує відчуття голоду, дозволяючи насититися меншою кількістю їжі. Для кулінарної творчості підійде сушений мелений червоний гострий перець, сушені стручки цілком (їх можна додавати в супи при варіння або ароматизувати оливкова олія) і свіжі стручки цілком. З них, до речі, краще видаляти насіння і прожилки при готуванні і робити це в рукавичках, щоб не пошкодити шкіру рук, якщо перець ну дуже гострий. У перший час використовуйте зовсім трохи спеції, щоб ваші смакові рецептори до неї звикли.
Куди додати:
соуси, заправки для салатів, кефір, мацоні, бульйони, супи, гарячі страви з м'яса, птиці, круп, бобових або овочів.
Приклади дієтичних страв з перцем:
- тушковані баклажани з гострим перцем чилі;
- овочевий салат із заправкою з оливкового масла, лимонного соку і кайенского перцю;
- червона квасоля із зеленню і червоним перцем;
- штрудель з тонкого тесту філо, кукурудзи, моркви і кайенского перцю.
2. Корінь імбиру
Імбир - один з кращих натуральних помічників в боротьбі із зайвою вагою. Він прискорює обмін речовин, пригнічує апетит, покращує травлення і виводить з організму токсини. А ще він зміцнює судини і імунітет, допомагає при застуді, поліпшує пам'ять. Використовувати варто сушений мелений імбир (наприклад, для випічки) або тонкі слайси свіжого.
Куди додати:
гарячі напої (чай або проста вода з парою скибочок свіжого кореня імбиру - це кращий засіб для придушення апетиту), страви з м'ясом і овочами, солодка і несолодка випічка.
Приклади дієтичних страв і напоїв з імбиром:
- запечена баранина з скибочками імбиру;
- чай з лимоном і свіжим коренем імбиру (допомагає позбутися бажання з'їсти що-небудь солоденьке);
- рагу з гарбуза, картоплі, кореня селери і імбиру;
- пісне імбирне печиво без цукру і з цільнозерновий борошна.
Запах ванілі відмінно пригнічує відчуття голоду і покращує настрій. Якщо ви схильні до спонтанних перекусу солодощами або чіпсами, - носіть з собою мішечок з стручком ванілі. Його запах дозволить вам утриматися від шкідливої їжі. А ще ваніль допомагає скоротити до мінімуму цукор в десертах. Використовувати в готуванні найкраще цілі стручки ванілі. Їх потрібно розрізати уздовж і тильною стороною ножа зчистити внутрішню частину. Підійде також ванільний екстракт або ванільний порошок (подрібнений висушені стручки ванілі). Ванільний цукор же не годиться. Цей продукт насправді до ванілі має дуже далеке відношення. Для його приготування використовується 1 стручок ванілі для ароматизації 500 г звичайного білого цукру. Чи не найкорисніший і дієтичний продукт, краще вже купити справжню ваніль.
Куди додати:
кава, чай, натуральний кефір або питний йогурт, сир, солодка випічка, десерти, фруктові салати, каші.
Приклади дієтичних страв з ваніллю:
- дієтичні морквяні кекси без цукру з Вівсяно пластівцями і ваніллю;
- збитий сир з ваніллю і замороженої полуницею (відмінна альтернатива морозива);
- рисова каша з сухофруктами і ваніллю;
- штрудель з тонкого тесту філо, яблук і ванілі (без цукру).
Аніс краще за інших спецій допоможе впоратися з бажанням з'їсти що-небудь смачненьке. Дієтологи в цьому випадку рекомендують розжувати пару зерняток анісу. Бажання перекусити пропаде і залишиться приємний освіжаючий смак у роті. Крім зниження апетиту, аніс піднімає настрій, має легкий тонізуючий ефект і підвищує працездатність.
Куди додати:
гарячі і холодні напої, страви з м'ясом, птицею, рибою, крупою і овочами, солодка і несолодка випічка.
Приклади дієтичних страв з анісом:
- тушкована риба з анісом;
- припущений шпинат з томатами і анісом;
- квашена капуста з анісом;
- салат з яблук і моркви з анісом.
5. Корінь ХРЕНА
Він прискорює розщеплення жирових клітин, а також відмінно очищає організм, виводить токсини і покращує травлення. Допомагає перетравлювати важку та жирну їжу (не дарма хрін традиційно подають до холодцю). Крім того хрін має протимікробні і протизапальні властивості, багатий вітамінами і мінералами. В якому вигляді його використовувати вирішувати вам. Можна готувати соуси будинку самостійно або купувати готові приправи з тертого хрону з прянощами в магазині.
Куди додавати:
маринади, приправи і соуси.
Приклади дієтичних страв з хріном:
- соус з тертого хрону, тертої відвареного буряка і столового оцту;
- соус з тертого хрону, тертих солодких яблук і винного оцту;
- відвареної яловичий язик з соусом з хрону і буряка;
- холодна запечена телятина з соусом їх хрону і яблук.
Схожі статті
