приготування
Печінка звільнити від плівок, помити, нарізати шматочками і перемолоти з двома очищеними головками цибулі на м'ясорубці.
Цей процес я роблю на звичайній м'ясорубці з гратами - перемелювати в рідке пастоподібні стан не раджу - навряд чи покращиться від цього смак.
Додаємо 3 сирих яйця, перемішуємо.
У тісто вливаємо 160 мл кефіру, перемішуємо. Додаємо 1 ч.л. соди, погасивши її 1 ст. л. оцту (звичайного).
Тепер солимо, перчимо до смаку і додаємо 3 - 4 ст.л. борошна з верхом. Мені вистачило і 3-х ложок.
Тісто виходить, як на млинці.
На змащену олією сковороду (у мене д. 24 см), виливаємо порцію тесту і рівномірно розподіляємо по всій сковороді. Можна в процесі підрівняти ложечкою.
Доводимо до приблизно такого стану і перевертаємо.
Смажимо швидко, по півхвилини кожну сторону, при кожній новій порції ополоника, додаючи на сковороду олію - трохи, 1 ч.л. Ось такі пишні красені вийшли!
Ну а тепер начинка.
Безсумнівно у всіх є своя найулюбленіша.
Я зазвичай обсмажую дрібно порізану цибулю, до готовності - щоб не хрустів. До цибулі додаю потерту на дрібній тертці моркву і тушкують їх разом пару хвилин.
Накриваємо останнім млинцем і прикрашаємо на свій багатий і різнобічний смак! Даємо тортика просочитися і охолодитися! А тепер розрізаємо і отримуємо цілком заслужені компліменти від ваших гостей! Торт вдався на славу!