У глибокій мисці з'єднати сметану з цукром, все добре перемішати.
Потім додати розтоплене масло і перемішати.
Всипати какао і ретельно перемішати.
Потім всипати просіяне борошно і додати соду (соду погасити!).
Замісити тісто. Воно повинно вийти м'яким, еластичним.
Розділити тісто на 8 рівних частин.
Розкачати тісто качалкою в тонкий корж. Акуратно перекласти корж на деко, застелене пергаментом, і поставити в розігріту духовку. Випікати корж при 180-200 градусах, приблизно 7-10 хвилин. Коржі випікаються швидко, так що будьте уважні і не допустите їх підгоряння. Готовий корж викласти на рушник і відразу надати йому форму, тобто обрізати краю коржа поки він ще теплий.
Для приготування крему в каструлю влити молоко, додати цукор, ванільний цукор, яйця, борошно, все добре перемішати віночком і поставити каструлю на середній вогонь. При постійному помішуванні довести крем до кипіння, вогонь зменшити і, не перестаючи помішувати, варити крем кілька хвилин до загустіння. Зняти крем з вогню, додати в нього м'яке масло і добре збити міксером. Сформувати торт "Крем-брюле": викласти перший корж, змастити його теплим кремом, викласти наступний корж, теж змастити теплим кремом і т.д.
Таким чином зібрати торт. Добре змастити кремом верх і боки торта. Поставити його в холодильник на ніч.
Прикрасити торт "Крем-брюле" можна за бажанням. Я прикрасила шоколадним декором.
Схожі статті
