Винахід відноситься до масложирової промисловості. У способі нейтралізації рослинних масел, переважно отриманих з плодово-ягодногь жому, що включає обробку олії реагентом рсновногохарактера, що відрізняється тим, що, з метою підвищення ступеня зниження кислотного числа перед обробкою реагентом основного характеру, масло розчиняють в; вуглеводневому розчиннику, як реагент основного характеру використовують оксид кальцію в кількості 2-1.0% від маси масла в розчині. Нейтралізацію ведуть при. а потім фільтрують зважену фазу, причому в якості вуглеводневої розчинника використовують гексан. 1 з.п. ф-л и. 1 табл. i
ДЕРЖАВНЕ ПАТЕНТНОЕ (51) 5 З 11 В 3/00
ВІДОМСТВО СРСР (l OCllATEHT CCCP)
До патентів (21) 4914935/13 (22) 27.02.91 (46) 23.02.93. Бюл. М 7 (71) Науково-виробниче об'єднання
"Алт.ай" (72) А.А.Лобанова, В.Г, Зіміна та А.І.Шломова (73) Науково-виробниче об'єднання
"Алтай" (56) Керівництво по технології отримання і переробки рослинних масел і жирів.
Т.2, Л. 1960 с.205. (54) СПОСІБ НЕЙТРАЛІЗАЦІЇ. Раститель ьн их .МАСЕЛ
Винахід відноситься до способів отримання і очищення масел з рослинної сировини (переважно плодово-ягідного) і призначене для медицини, косметики та харчової промисловості.
Однією з найважливіших характеристик масел є кислотне число. Кислотне число масел залежить від якості сировини, способу отримання. умов зберігання і в значній мірі характеризує якість масла. Кислотне число. виражається кількістю мг КОН, необхідних для нейтралізації 1 r масла.
Для кожного рослинного масла існують певні вимоги по. кислотному числу. Чим нижче кислотне число, тим стабільніший склад масла. Однак в залежності від терміну зберігання вихідної сировини, часу його збору і способів пере "" 5JJ 1797б23 А3
2 (57) Винахід відноситься до масложирової промисловості. У способі нейтралізації растйтельних масел, переважно отриманих з плодово-ягідного жому, що включає обробку олії реагентом основного характеру, що відрізняється тим, що, з метою підвищення ступеня зниження кислотного числа перед обробкою реагентом основного характеру, масло розчиняють в вуглеводневому розчиннику, 8 як реагент основного характеру використовують оксид кальцію в кількості 2-10 від маси масла в розчині.
Нейтралізацію ведуть при 15-25 С, а потім фільтрують зважену фазу, причому в якості вуглеводневої розчинника використовують гексан, 1 з.п. ф-ли, 1 табл. ництва, кислотне число може бути завищенним.
У літературі описуються способи застосування анионитов і відбілюючих земель для зниження кислотності рослинних масел, в тому чйсле масел з Q, плодово-ягідного жому. (Тютюнників Б, Н "
Науменко П.В. та ін, Технологія переробки жирів. M. Піщепроміздат, 1963, с.97 .;
Коротка хімічна енциклопедія, M. 1963, с, 107. А; С, йк- 1312089, кл, С 11 В 1/10).
Існує спосіб зниження кислотного числа в рослинних оліях лужної рафінацією, який полягає в обробці масла при 95 С розчином лугу в присутності нагрітого до кипіння розчину кухонної солі з наступним відділенням водномильного шару, промиванням масла і видаленням залишків води (1).
Описаний спосіб має ряд істотних недоліків.
Нейтралізовані масла необхідно промивати з метою. видалення з них мила, що залишився після лужної обробки.
Внаслідок використання високих температур метод. неприйнятний для масел, що містять каротиноїди, хлорофіли та інші біологічно активні речовини (Зінов'єв А.А. Хімія жирів, M. 1952, с, 205).
Необхідна стадія сушки масел, оскільки залишкова волога сприяє гідролізу жирів і кислотне число знову збільшується. При сушінні також губляться біологічно активні речовини, оскільки процес сушіння високотемпературний.
Даний спосіб є прототипом.
Мета винаходу †"підвищення якості масла зі збереженням біологічно активних речовин.
Поставлена мета досягається тим, що розчини масел в вуглеводневому розчиннику (петролейний ефір, гексан, пентан) або екстракти масел в цих же розчинниках обробляють окисом кальцію в кількості 2 †"10% від маси масла при 15-25 С с. подальшим фільтрування продуктів нейтралізації і виділенням масел із.вестнимі прийомами.
Методпозволяетсохраніть всі цінні компоненти масла і придатний для обробки масел з плодово-ягідного жому, наприклад, обліпихової. Продукти реакції повністю видаляються з розчину олії внаслідок нерастворимости їх в вуглеводнях.
Метод дозволяє знизити кислотне число в кілька, а іноді і в десятки разів, розрахувати необхідну кількість окису кальцію для отримання заданого значення по кислотному числу і зв'язування води, що виділяється в результаті реакціі..Отсутствіе вологи в маслі після обробки окисом кальцію сприяє доброму стані масел, спосіб універсальний і може іспользо5 тися як на стадії виробництва масел, так і для: масел; мають завищений показник по кислотному числу в результаті тривалого зберігання, действйя повітря, світла або тепла.
Зниження температури нижче 15 градусів і підвищення більше 25 недоцільно, оскільки вимагає додаткових енерговитрат, Зниження кількості окису кальцію менше 2 не дає необхідного
15 результату щодо зменшення кислотного числа. Збільшення більш 10ф недоцільна, тому що кислотність далі не знижується.
Суттєвою новизною є застосування в якості підстави - окису
20 кальцію. Основна відмінність †"проведення процесу при знижених температурах в розчинниках:
Спосіб ілюструється такими прикладами.
201 мг розчиняють в 150 мл гексану, заливають в: колбу з мішалкою ємністю 250 мл, 30 додають 5 м (10 від маси масла) окису кальцію, дають. витримку протягом 12 год без перемішування або 6ч з перемішуванням при 25 С. Розчин фільтрують, осад промивають чистим гексаном, розчинник
1100 мг розчиняють в 150 мл пентану і додають 2,5 г (5 від маси масла) окису
Техред М.Моргентал Коректор І.Шмакова
Замовлення 665 Тираж Передплатне
ВНДІПО Державного комітету з винаходів і відкриттів при ДКНТ СРСР
113035, Москва. Ж-35, Раушской наб. 4! 5
Виробничо-видавничий комбінат "Патент", м Ужгород, вул.Гагаріна, 101
1. Спосіб нейтралізації рослинних масел, переважно отриманих з плодово-ягідного жому "включає обробку олії реагентом основного характеру, що відрізняється тим, що, з метою підвищення ступеня зниження кислотного числа, перед обробкою реагентів основного характеру масло розчиняють в Углєв таблиці наведені результати обробки обліпихової олії за методикою прикладу 1 в різних умовах.
Спосіб дозволяє виключити в проіз5 водстве, зокрема, обліпихової олії шлюб по кислотному числу, отримати масло з дуже низьким кислотним числом, тим самим збільшити термін зберігання масла, розширити межі його застосування. Спосіб опробо10 вен в дослідному виробництві. Огрядна розчиннику, як реагент основного характеру використовують оксид кальцію в кількості 2-10 від маси масла в розчині, нейтралізацію ведуть при температурі 15 †"25 С, а потім фільтрують зважену фазу.
2. Спосіб за п.1, що відрізняється тим, що в якості вуглеводневої розчинника використовують гексан, Р