25 грамів - саме стільки магнію міститься в організмі здорової людини. Фахівці кажуть, що магній як мінеральний елемент живлення дуже важливий для життєдіяльності людини.
Магній: про головне
70% магнію міститься в кістках, решта - в м'язах і залозах внутрішньої секреції. Магній виконує захисну функцію - допомагає організму виробляти антитіла для боротьби з хворобами. Магній необхідний для вуглеводів, коли окислюється організм, він нормалізує нервову систему, упорядковує систему м'язів серця і його кровопостачання, має судинорозширювальну дію, виводить холестерин з організму, допомагає кишечника. Недолік магнію пояснюється надмірною присутністю жирів і кальцію в щоденному раціоні, в регіонах з м'якою водою відсутність магнію в організмі може викликати серцево-судинні захворювання. Магній значно полегшує проблеми капілярів у людей, які хворіють на цукровий діабет, а при захворюваннях органів бронхосістеми, здатний розширювати легені та знімає бронхоспазм. Вагітним жінкам цей мікроелемент допомагає в тих випадках, коли плід розвивається із затримкою, крім того Нормовен забезпеченість магнієм запобігає викидня. Під час менопаузи магній нормалізує негативні сторони цього стану у жінок. Найбільш відомий прояв дефіциту магнію - хронічна втома.
Через 20 тижнів або навіть раніше у людини з'являться ознаки лейкемії, якщо її організм повністю позбавити солей магнію. Магнійактівно протидіє формуванню раковим клітинам, посилюючи функцію імунної системи. Однак найбільша проблема в тому, чи захоче ваш організм засвоїти цей елемент. Ні в якому разі не можна перенасичувати вашу систему магнієм - організм просто не зможе освоїти такі обсяги, а ефект буде таким, як і при нестачі елемента.
Коли організму не вистачає магнію, він "запозичує" його з нервових клітин, кісток, залоз внутрішньої секрекціі. Тому краще постійно підтримувати потрібну кількість мікроелемента в організмі. Засвоєння магнію затримується, коли людина приймає ліки, оскільки фармацевтичні препарати швидко виводять його з організму людини. У такому випадку лікарі радять приймати подвійну дозу мікроелемента (600-750 мг), а також завести в раціон білкові і продукти, багаті кальцієм.
Якщо ви вирішили скинути зайву вагу, то, перш за протестуйте свій раціон на наявність в ньому цього мікроелемента. Якщо магнію мало - людина худне швидше.
Виявити недолік магнію в організмі можна за допомогою всіх перерахованих вище симптомів. Можна зробити наступний тест: напружити м'язи і потягнутися - якщо відчуваєте біль в гомілках, вашому організму не вистачає магнію.
Де ти, магній, є?
Щоденна потреба магнію залежить від віку: 0-3 місяці-55 мг, 4-6 місяці - 60 мг, 7-12 місяців - 70 мг, 1-3 роки - 150 мг, 4-6 років - 200 мг, дорослій людині - 300 мг, правда комусь може знадобитися і 600 мг.
У порівнянні з кальцієм, організму потрібно в два рази менше магнію. Магній міститься у великій кількості продуктів, однак найбільша проблема та, що після промислової обробки, основна його частина, зникає. Найбільше магнію в какао, але після прожарювання зерна стають канцерогенними і насиченість магнієм значно зменшується. Багато магнію в лісових горіхах, соєвих продуктах, зелені, вівсянці, кукурудзі, шоколаді і какао. Перелік продуктів, багатих магнієм (мг на 100 грамів продукту): кавун - 224, квасоля - 103, шпинат - 82, ревінь - 82, буряк - 44, помідори - 43, редис - 41, петрушка (корінь) - 41, морква - - 38. Багато магнію також зберігається в м'ясі, молоці, рибі, горосі.
У борошняних продуктах магнію зовсім мало, наявність його в фруктах і овочах залежить від того є магній в землі та добривах. Найбагатшим серед самих споживчих продуктів є квасоля і соя. Півсклянки квасолі містить 151 мг магнію, півсклянки сої - 200 мг.
Втрати ферменту магнію у промисловій обробці дуже великі. При обробці зерна втрачається близько 75% магнію, при обробці гречки та ячменю - близько 80%, очищаючи картоплю, ми позбавляємо себе 35% магнію. Сирий зелений горошок має до 92% цього мікроелемента, тоді як після його обробки кількість магнію скорочується більш ніж в два рази - 43%. Після консервації горошку, кукурудзи та інших бобових, магній частково «осідає» в розсолі, тому збагачену мікроелементом воду можна використовувати для супів, соусів, заправку для салатів. Щоб забезпечити себе щоденною нормою магнію, дієтологи радять вживати натуральні продукти, а якщо таки готувати, то дуже швидко. Магній залишається у висівках, шкірці фруктів і овочів. Дієтологи радять вживати зелень морква - петрушку, окріп, базелік, але не в якості доповнення до гарнірів і м'ясних страв, а з салатами, або ж взагалі - самостійно. Причому, бажано в салат не додавати ніяких соусів або масла, оскільки будь-які жири в поєднанні з магнієм утворюють нерозчинні сполуки, і магній практично не засвоюється. А ось сік лимона в поєднанні зі свіжими овочами та зеленню петрушки піде тільки на користь. Продукти, у яких багато кальцію (сири) ускладнюють проникнення мікроелементу в організм, а продукти з високим відсотком фосфору (гриби, горох, кольорова капуста) зводять нанівець його засвоєння. Воду краще пити жорстку, а вживання кави, кофеїнових напоїв (Кока-Кола, Пепсі, енергетичні напої) взагалі варто припинити.
За словами фахівців, засвоєння різноманітних елементів організмом залежить не від кількості спожитих продуктів, а від можливості вашої системи засвоїти все, що ви їсте. Наприклад, магній переноситься з кров'ю в поєднанні з альбумінами білка. Якщо у вашому щоденному раціоні мало білка, то відповідно і мало альбуіна, щоб утримати брак магнію в організмі. Саме так відбувається незасвоення організмом деяких мікроелементів. Згідно неосвоєний магній потрапляє в сечовивідних каналів, де через деякий час можуть утворитися пісок і камені.
Істочнікродуктів, а від можливості вашої системи засвоїти все, що ви їсте. Наприклад, магній переноситься з кров'ю в поєднанні з альбумінами білка. Якщо у вашому щоденному раціоні мало білка, то відповідно і мало альбуіна, щоб утримати брак магнію в організмі. Саме так відбувається незасвоення організмом деяких мікроелементів. Згідно неосвоєний магній потрапляє в сечовивідних каналів, де через деякий час можуть утворитися пісок і камені.