Ось уже кілька років ми не купуємо ні магазинного фаршу, ні пельменів, ні вареників, ні Цепелін, ні домашньої пхати ковбаси. Ні, ми не стали вегетаріанцями! Навпаки, тепер ми все частіше вживаємо ці продукти, просто робимо їх самі. З покупкою м'ясорубки перекрутити м'ясо на фарш стало настільки легко, що тепер я з жахом і жалістю до себе згадую часи, коли крутила ручку старої радянської м'ясорубки, кожні 5 хвилин розбираючи конструкцію, щоб звільнити гвинт від плівок.
Перше, що сподобалося, - корпус з нержавіючої сталі. Виглядає стильно, та й виглядає надійніше, ніж апарати з пластика.
Друге гідність - металеві нутрощі. Виробник стверджує, що всі деталі виконані з металу.
В комплекті три решітки - для грубого фаршу (рубаного), середнього і дрібного. Переставляються вони швидко. Яка фіксує гайка і затискний гвинт досить великі, спеціальним ключем (що йде в комплекті) без праці можна відвернути гайку, як би сильно не затягнуло її при роботі м'ясорубки. Ми на котлети воліємо велику перекруткі (на фото 7 саме вона), а ось для пельменів або Цепелін користуємося дрібною сіточкою. Цибулю, моркву крутимо на середню. Рибу і курку перекручуємо тільки на дрібній.
Ще в комплекті є спеціальна насадка для кеббе (це така ковбаска, в якій не тільки зовнішня частина м'ясна, але і зафаршіровать вона також м'ясом, тільки іншого виду, наприклад, баранина фарширується свининою). Природно, фарширувати можна чим завгодно - ми частенько в яловичину засовує морква з цибулею або капусту. В інструкції дуже докладно і зрозуміло описано, як це зробити. До речі, зберігаються ці насадки в ручці-штовхачі (дивіться фото 4, 5), при цьому при роботі м'ясорубки (коли пропихати м'ясо) зовсім не обов'язково все це добро з штовхача діставати.
Самі решеточки і штовхач зберігаються в спеціальному прозорому пластиковому контейнері (дивіться фото 6). Якщо миски під рукою немає, то його можна використовувати в якості тари для фаршу.
Заявлена потужність 2 кг в хв. Якось засікали: 6 кг. фаршу + 0,5 кг. лука перекрутили за 12 хвилин. Але тут ще треба враховувати, з якою швидкістю ви подаєте м'ясні шматочки в завантажувальний лоток. Ми не намагалися впихнути швидше. І ще має значення сорт м'яса (в сенсі, наскільки воно жилаве). Отриманим результатом залишилися цілком задоволені. За раз перекручує від 3 до 10 кг. фаршу. Причому крутимо не тільки м'ясо, а й картопля на деруни, бабку, цепеліни, галушки.
В інструкції такого немає, але при покупці консультант розповідав нам ось таку особливість. При переробці соковитих продуктів (наприклад, помідорів або кабачків) частина соку може потрапити всередину м'ясорубки через отвір, де кріпиться шнек (гвинт м'ясорубки), це викличе несправність. Так ось, щоб такого не сталося, при перекручуванні таких продуктів треба скористатися обов'язково сіточкою з великими отворами, а завантажувати помідори слід поступово маленькими порціями, це дозволить соку збігати через сітку. Ми помідори не крутимо, але на замітку взяли.
Хочу відзначити ще ось що. У наших знайомих перекручений фарш з м'ясорубки вилазить не просто теплим, а місцями навіть гарячим. У Кенвуді фарш абсолютно не нагрівається.
У м'ясорубці є кнопка реверсу, якщо вже ножі не впоралися, і вміст застрягло всередині. Ми включали її два рази - обидва чисто з інтересу, тому що агрегат цей справляється навіть з жилавої кониною.
Після того, як процес перекрутки закінчений, всередині м'ясорубки залишається зовсім незначна кількість м'яса.
Внизу м'ясорубки прироблена прогумовані ніжки, під час роботи вона не скаче і не рухається по столу, але вібрація відчувається досить сильна.
У відгуках багато читала нарікань на поломку великий шестерні (може, якось люди неправильно використовують м'ясорубку?). Ми поки поскаржитися ні на що не можемо. Ну, хіба що, крім звуку. Шумить вона, дійсно, так ніби дробильна машина працює. Коли перекручують фарш, з кухні все видаляються. Але це, на мій погляд, не дуже страхітливий недолік. 10-15 хвилин можна запросто потерпіти.
У подарунок йшла книга з кулінарними рецептами. Картинки в ній - подивишся, слюні течуть, а за змістом - для нас нікому не потрібна. Прочитаю назва - турнедос з лосося і окуня або теляча печінка гриль з яблучним пюре і брошки, або странгола пре по-Трентінская зі шпинатом - і тут же книжечку назад на полицю кладу з думками: «Нехай будуть просто котлети». Жодного разу за нею так нічого не приготували. Потішило, що є рецепти, в яких м'ясорубка потрібна тільки, щоб цибуля через неї пропустити.
В цілому, дуже задоволені цим агрегатом. Дуже рекомендую його тим, хто часто їсть котлети та інші м'ясні чи рибні напівфабрикати. Саморобний фарш з магазинним не порівняти, він в десятки разів краще!
Галерея відкликання
