Їсти потрібно повільно, ретельно пережовуючи їжу, - це допоможе з'їсти менше, але насититися більше. Пити воду під час їжі не варто, адже вона розбавить шлунковий сік і сповільнить процес травлення. Вода доречна перед їжею, вона "розбудить" шлунок і змусить його активніше перетравлювати їжу. Щодня потрібно випивати до 2 л води.
Вживання солі бажано скоротити. У звичайних продуктах харчування її цілком достатньо для підтримки життєдіяльності організму. Досаліванія призводить до підвищеної жадобі, затримці зайвої води тканинами організму і відповідно підвищення артеріального тиску і відкладенню солей.
Фрукти і овочі - не тільки постачальники вітамінів і мікроелементів, а й джерела складних вуглеводів, які оберігають від виснажливого дії простих вуглеводів, що містяться в цукрі і цукерках. Також в них міститься клітковина, яка сприяє кращому випорожненню кишечника, позбавлення від "зашлакованості" - постійної супутниці малорухливого способу життя.
Перевагу краще віддавати меду, а не цукру. У першому багато фруктози, на засвоєння якої не потрібно інсулін, тим самим можна захистити себе від можливого розвитку цукрового діабету.
Рослинні жири в раціоні повинні займати не менше третини від загальної кількості жиру. Варто пам'ятати, що рафіновані рослинні масла позбавлені багатьох корисних біологічно активних речовин.
В меню бажано частіше включати морську рибу і морепродукти - це джерела легкозасвоюваних білків і життєво необхідного йоду.
Медики радять їсти чотири рази на день: перший сніданок - 25 # 37; добового раціону, другий сніданок - порівняно легкий (15 # 37;), обід досить ситний (50 # 37;), вечеря - легкий, що не обтяжує шлунок (10 # 37;). Чотириразове харчування дозволить розвантажити роботу органів травлення та знизити почуття голоду. Снідати потрібно обов'язково, це повинно стати звичкою. Працездатність людини найбільш висока в першій половині дня, і їжа дає необхідний заряд енергії для підтримки працездатності на високому рівні.
При цьому до 40 # 37; обсягу їжі повинні складати всілякі крупи (переважно гречка, геркулес, рис), хліб грубого помелу, макарони, картопля. Овочі і фрукти - до 35 # 37; обсягу, білкова група продуктів (молоко, сир, кефір, йогурт, курка, риба, м'ясо, яйця, соєві продукти і ін.) - до 20 # 37; обсягу. Всі види жирів і цукор (в т.ч. тістечка, кондитерські вироби, морозиво та ін.) - всього до 5 # 37 ;. Саме таке співвідношення харчових продуктів можна вважати здоровим. Будь-які перекоси в харчуванні ведуть до порушення здоров'я.
Епідеміологічні дослідження показали зв'язок між споживанням жирів і ступенем ожиріння населення. Раціон, багатий жирами, стимулює переїдання, так як жирна їжа викликає менше почуття насичення, ніж багата вуглеводами їжа з рівною калорійністю. Жири часто покращують сприйняття смаку, однак варто пам'ятати, що ожиріння підвищує ризик розвитку діабету II типу у дорослих, сприяє підвищенню артеріального тиску, збільшує ризик розвитку атеросклерозу, ішемічної хвороби серця і пов'язаних з ними ускладнень у вигляді інфаркту та інсульту.
за матеріалами сайту www.news.open.by