Чистка - це забезпечення сприятливих для здоров'я умов життя. Особливо важливо це при вирощуванні пташенят. Слід пам'ятати, що розумовий і фізичне здоров'я птиці в значній мірі залежить від її місця існування. Це особливо важливо для пташенят до оперення. Коли птахи висиджують пташенят, вони стають дуже схильні до ризику розвитку різних захворювань. Так, висиджують пташенят папуги набагато сприйнятливі до хвороб, ніж інші птахи.
У цьому критичному періоді навіть відносно безпечні мікроорганізми при певних обставинах можуть викликати спалах захворювання. Умови, що викликають хворобу і зростання хвороботворних організмів - це вологість, тепло, розпадаються органічні речовини, перенаселеність, стреси, ослабленість домашніх тварин, темрява, а також тріщини і щілини в клітці (вольєрі). Тому необхідно докласти всіх зусиль, щоб уникнути і усунути ці умови, використовуючи правильну санітарію.
Як поширюється хвороба. Інфекційне захворювання викликається хвороботворними організмами, які передаються декількома способами. Пташенята можуть бути заражені шляхом прямої, непрямої або повітряно-крапельної передачі, а також за допомогою переносника. Пряме зараження вимагає фізичного контакту із зараженою птицею або з її виділеннями. По повітрю можуть поширюватися бактерії, гриби, спори і віруси, так само як і інфекційні мікроорганізми. Переносники поширюють хворобу, переносячи мікроорганізми механічно своїми кінцівками або виділеннями. Зазвичай переносниками захворювань в розпліднику або пташиному вольєрі стають дикі птахи, гризуни, мурахи, мухи, їжаки і погана санітарія.
Непряме забруднення - найбільш поширений спосіб поширення хвороботворних організмів. Хвороботворні організми мимоволі поширюються нашими руками або зараженими годівницями, підстилками, клітинами і гніздами. Також захворювання може поширюватися через заражену воду, їжу, миски і т.д. Посуд і устаткування вольєра (клітини) повинні добре митися в гарячій мильній воді, а потім ретельно дезінфікувати через певні проміжки часу, після чого їх добре промивають проточною водою.
Важливо знати найбільш небезпечних збудників захворювань, щоб зуміти їх запобігти і вилікувати. До них відносяться бактерії (грампозитивні і грамнегативні), гриби (дріжджі, цвіль), віруси і найпростіші одноклітинні організми. З усіх них найважче позбутися від вірусів і грибків, оскільки вони здатні витримувати несприятливі умови, в тому числі максимальні і мінімальні температури. А ось найпростіші одноклітинні, наприклад, трихомонад, легко знищити за допомогою високої температури, сонячного світла і хімічних речовин.
На обладнанні, яке недостатньо очищується, розмножуються зазвичай сальмонела, коки і грамнегативні бактерії (E. coli, Klebsiella spp. Pseudomonas spp.). Один з найпоширеніших клінічних синдромів, пов'язаних з бактеріальною інфекцією - сепсис, який може бути бактеріями, що в підсумку призводить до генералізованої інфекції внутрішніх органів і систем. Запобігти цьому можна за допомогою хорошої чистки посуду і обладнання. Оскільки такі бактерії приводять до розвитку різних захворювань у новонароджених, дуже важливо добре дезінфікувати інкубатори та пташники.
Терміни. Нижче наведено список термінів, з якими слід ознайомитися.
Антисептик - речовина, яка знищує мікроорганізми або затримує їх ріст.
Біостат - речовина, яка пригнічує ріст і запобігає подальше розмноження хвороботворних організмів, але не обов'язково їх вбиває. Повинен використовуватися регулярно, щоб контролювати хвороботворні організми.
Вегетація - пасивний стан розвитку, коли бактерії не розмножуються.
Спори - деякі бактерії формують спори, більше для забезпечення механізму захисту, ніж для відтворення. Спори бактерій важко знищити, тому що вони стійкі до високих температур.
Ліпофільні віруси - віруси в ліпідної або жирової оболонках. Вони менш стійкі і більш сприйнятливі до дезінфекції.
Гідрофільний або капсидний вірус - вірус з білковою оболонкою навколо його центрального ядра, яка захищає вірус і робить його більш стійким до дезинфікуючих засобів.
Дезінфекція - знищення інфекційних організмів, а саме бактерій, вірусів і грибків. Важливо, щоб дезінфекція відбувалася протягом заключної фази процесу очищення.
Інтенсивне дезінфікуючий засіб - засіб, здатний знищити все мікроорганізми, що еквівалентно стерилізації.
Дезінфікуючий засіб проміжного рівня - засіб, що вбиває все вегетативні бактерії, грибки, бацили туберкульозу і більшість вірусів.
Дезінфікуючий засіб низького рівня - засіб, що знищує вегетативні бактерії і грибки.
Мило і детергенти (миючі засоби) - склади, розроблені для проникнення крізь бруд і жир, що допомагають гарячій воді ефективно розчинити і змити забруднення. Мило і гаряча вода - перший крок в програмі очищення.
Стерилізація - повна деструкція всіх мікроорганізмів, включаючи: бактерії, спори, грибки і віруси. Стерилізація може бути досягнута хімічними або фізичними засобами. Фізичні засоби - це висока температура, світло, опромінення і фільтрація. Хімічні засоби - інтенсивні дезінфікуючі засоби. Повну стерилізацію навряд чи можна здійснити при очищенні пташиного житла, хоча до неї потрібно прагнути. Під час спалахів захворювань стерилізація обов'язкове.
Очищення - скорочення кількості бактеріальних забруднювачів до безпечного рівня. Засіб, на етикетці якого написано "очищувач", не є достатньо сконцентрованим, щоб убити всі хвороботворні організми. Воно може тільки допомогти зменшити їх до безпечного рівня.
Іноді необхідно використовувати кілька видів дезінфікуючих засобів і очищувальних процедур, щоб ефективно впоратися з хвороботворними організмами.
Бактерії і грибки не створюють великих проблем в пташиному вольєрі або клітці, де дотримуються гігієни, а ось з вірусами досить складно впоратися без дезінфікуючих засобів. Дезінфікуючі засоби важливі, але повинні використовуватися дуже акуратно. У комбінації з іншими методами вони можуть запобігти виникненню небезпечних спалаху різних захворювань.
Програма по очищенню. Ефективна програма очищення повинна бути ретельно продумана і регулярно виконуватися. Перш ніж проводити дезінфекцію або стерилізацію в обов'язковому порядку слід ретельно очистити всі предмети. За допомогою мила і води, багатоцільового очищувача або рекомендованого дезинфікуючого засобу можна позбутися від таких забруднень як сеча, кал, залишки їжі і т.д.
Вибір дезинфікуючого засобу повинен базуватися на вигляді організмів, від яких необхідно позбутися, поверхні або предмета, які будуть піддані дезінфекції, ризик нанесення шкоди і, звичайно, ефективності витрат. Дезінфікуючі засоби не однаково ефективні проти всіх хвороботворних організмів. Неправильний вибір може привести до поширення захворювання. Щоб зменшити кількість інфекційних організмів в пташиної середовищі, необхідно розробити таку програму очищення, яка включала б використання поперемінно різних дезінфікуючих засобів.
Стерилізація - це знищення всіх видів мікроорганізмів, включаючи бактерії і їх спори, гриби, віруси і пріони, які перебувають на поверхнях, обладнанні, в харчових продуктах і ліках. Здійснюється термічним, хімічним, радіаційним, фільтраційним методами.
Харчові продукти
З давніх часів часткова стерилізація їжі забезпечувалася за рахунок ретельної теплової обробки під час приготування. Нагрівання їжі і води дозволяло знизити число випадків інфекційних захворювань, збільшуючи тривалість життя і працездатного віку. Консервування продуктів у герметичній упаковці стало логічним продовженням цього підходу до збереження їжі.
Медицина
Принцип асептики передбачає виключення контакту тканин пацієнта з забрудненими мікроорганізмами поверхнями. З цією метою стерилізувалися скальпелі, голки та інші хірургічні інструменти. Також стерилізація грає важливу роль у виробництві парентеральних препаратів.
Нагрівання медичних інструментів було відомо ще в Древньому Римі, але було забуто в Середні віки, що призвело до різкого зростання числа ускладнень і смертей після хірургічних операцій.
термічна стерилізація
Як і при пастеризації, в стерилізації існує залежність між температурою нагріву продукту і тривалістю витримки. Іноді застосовують дробову стерилізацію, яка полягає в багаторазовому нагріванні і охолодженні продукту. Спочатку продукт нагрівають до 100-150 ° C, потім його охолоджують до 35-40 ° C і витримують при цій температурі 1-2 години. Це робиться для того, щоб проросли суперечки. Потім продукт знову нагрівають до 100-110 ° C, потім знову охолоджують до 35-40 ° C і витримують 1-2 години. Так повторюють кілька разів. Ефективність стерилізації характеризують коефіцієнтом стерилізуючого дії, який являє собою логарифм відносини початкового і кінцевого кількості бактерій в одиниці об'єму продукту С = lg (N0 / Nк).