Джин - досить міцні спиртний напій, найбільше схожий на горілку, друга назва джина - ялівцева горілка, а ялівцева, тому що в її склад входить ялівець, джин готують шляхом перегонки ялівцю з пшеничним спиртом. Ялівець різко змінює смак джина, тому у джина і є своя назва, цим він і відрізняється від горілки, звичайний джин на смак досить сухий, тому джин постійно з чимось змішують, і рідко п'ють його в чистому вигляді. Потрібно знати, що звичайний джин не як не схожий на солодкий лікер і на терновий джин, так як ці напої зазвичай наполягають з ягодами на чистому джин.
Найвідоміший джин називається "London dry gin" (по рус. Лондонський сухий джин) його використовують як інгредієнт до коктейлю, лондонський сухий джин не відноситься не до якогось виробнику, марці, країні виготовлення і так далі ... Він відноситься тільки до процесу перегонки, у цього джина своя власна система перегонки. Лондонський джин дуже міцний і зазвичай його роблять в вертикальних перегінних кубах, а потім додають до нього різні трави. Крім ялівцю до складу джина ще іноді входить цедра помаранчі або лимона, а також до нього додають рослинні трави кореня дудника, кореня фіалки, аніс, кориця, коріандр і кора касії. У якісному джині ви завжди будете відчувати присмак ялівцю.
Так є ще багато видів джина, які виробляють за своїми технологіями, наприклад джин Енвер, Плімутську джин і джин Старого Тома виробляють за технологією, яка була створена ще в XVIII столітті. Якщо вірити історикам, то перший джин почав виготовлятися в Нідерландах в XVII столітті, а створив джин Франциск Сильвий, він був голландським лікарем, хіміком, фізіологом і анатомом. Після того як Нідерланди спробували джин, то він відразу ж в 1688 році потрапив до Англії, де мав дуже великий успіх, тому що саме в Англії джин почали виробляти в дуже великих кількостях.