Ми знаємо, що в кулінарії є кілька способів обсмажування риби. Не кожен спосіб можна застосувати до одного і того ж виду риби. Рибу можна традиційно смажити на сковороді, використовуючи при цьому невелику кількість рослинної олії; у фритюрі, з досить таки великою кількістю рослинної олії; смажити можна на відкритому вогні, над розжареним вугіллям - мангал, барбекю. А ось до чорноморської ставриди можна застосувати абсолютно всі види смаження, можна сказати, ось така вона універсальна рибка.
Рецепт смаженої чорноморської ставриди
Пропоную традиційний спосіб, і найпоширеніший, приготування ставриди чорноморської - смаження на сковороді. Для цього способу вам знадобиться не велика кількість рослинного масла.
Але, перед смаженням, необхідно провести первинну обробку ставриди чорноморської, і лише після цього приступати безпосередньо до приготування.
Рибку необхідно просушити і трошки посолити.
Після цього обваляти в борошні. Зайву борошно з рибки струсити. Ставрида готова до смаження.
Найголовніша умова, яке гарантує успішне приготування - розігрівання сковороди з жиром. Вони повинні бути розігріті досить сильно. Тільки в цьому випадку швидко утворюється скоринка на поверхні риби, завдяки якому риба зберігає свою соковитість.
Тепер підготовлену ставриду акуратно викласти на сковороду.
Обсмажити добре рибу з одного боку, перевернути її на іншу сторону. І після того як скоринка утворилася і на іншій стороні, зменшити нагрів і довести рибу до повної готовності.
Викласти рибу на блюдо, або ж на кожну тарілку окремо.
До такої рибі на гарнір можна подати як картопля смажена або варена, так і розсипчасті каші. У нашому випадку, я пропоную подати її разом з рисом.
Прикрасити часточками свіжих помідорів і огірків.
На святковий стіл
- Салат з тунця зі свіжим огірком, сиром і кукурудзою
Смак салату з тунця, як і інших салатів, багато в чому залежить від якості використовуваних продуктів. Особливо.
Підбираючи блюдо для святкового столу, зверніть увагу на фаршировані кальмари. Тушки молюсків.
Продовжимо складати меню для Новорічного столу. Вишукуємо яскраві та ефектні страви, які здивують.
Оригінальна закуска "Ананас" готується з лососевою риби і червоної ікри. Ефектний ананас прикрасить.
Туреччина з трьох сторін омивається Чорним, Мармуровим і Середземним морями. Вся її територія порізана.