біогенні стимулятори
Серед загальнозміцнюючих рослин важливе місце належить рослинам, накопичують біогенні стимулятори. Про загальнозміцнюючих властивості алое знали ще античні воїни. Сік очитка великого (заячої капусти) на Русі використовували як «живу воду», яку застосовували при сильному стомленні. Слава очітка була така велика, що рослина іменували навіть російським женьшенем.
Вчені встановили, що народний досвід має глибоку основу. У 1933-1936 рр. академік В. П. Філатов розробив вчення про біогенних стимуляторах. Ці речовини накопичуються в тканинах рослин і тварин під впливом несприятливих чинників середовища. Біогенні стимулятори утворюються всюди, де йде боротьба за життя. Містяться вони в так званих тканинних препаратах: екстракті алое (алое, витримане в темряві, на холоді), біосед (з листя очитка великого), торфот (відгін з торфу), пелоїдину (з мулових грязей) і ін.
Широкий спектр дії тканинних препаратів пов'язаний з наявністю комплексу натуральних фізіологічно активних речовин: ненасичених дикарбонових кислот (типу бурштинової), кислот ароматичного ряду (типу коричної), похідних антрахінону, кумарину та ін.
Тканинні препарати стимулюють окислювальні процеси в тканинах, підсилюють млявий обмін речовин, регенерацію і опірність організму. У той же час біогенні стимулятори не володіють кумулятивними, алергенними властивостями, не викликають звикання і токсичного ефекту. До тканинним препаратам за властивостями наближаються препарати бурштину (настоянка, порошок). Не випадково його настоянку пили прибалтійські хрестоносці для набору сил.
Стимулюючий ефект янтарю, мабуть, надають солі янтарної кислоти. Припускають, що цим же пояснюються тонізуючі властивості винограду, ревеню, агрусу - «чемпіонів» за змістом бурштинової кислоти, а також яблучного оцту. Потрібно відзначити, що останній аж ніяк не має настільки винятковими лікувальними властивостями, які йому приписує американський лікар Д. Джарвіс в гучній книзі «Мед і інші природні продукти». Безсумнівно, яблучний оцет корисний, але не меншу біологічну цінність мають і інші фруктові оцти: персиковий, виноградний, абрикосовий і багато сирі рослинні соки.
Наша країна першою почала використовувати тканинні препарати для адаптації організму до несприятливих умов праці, наприклад, до тривалих морських рейсів, роботі в Заполяр'ї і ін. З часом біостимулятори знайдуть ще більш широке застосування.
Рослини, багаті легко засвоюваними вуглеводами, з давніх-давен застосовувалися як загальнозміцнююча пишучи. Наприклад, за часів татаро-монгольської навали завойовники використовували бульби зозулинця. Вважалося, що кілька грамів бульб підтримують працездатність протягом доби. Північні помори готували зміцнює квас з борошна ісландського моху.
Довгий час вважали, що властивості цих рослин (розвивати силу і витривалість, антитоксичну) пов'язані з полісахаридами глюкоманнанамі. Вони утворюють в гарячій воді слиз. Є відомості, що в рослинах є й інші діючі речовини. Зозулинець і любка занесені в «Червону книгу». Тому як замінники вивчаються деякі види Еремурус, поширених в Середній Азії. За останніми даними, деякі діатомові водорості за енергетичною цінністю перевершують шоколад. Їх передбачається ввести в раціон полярників, геологів, льотчиків і космонавтів.
вітамінні рослини
До концентраторів вітамінів відносяться шипшина, обліпиха, чорна смородина, кропива, виноград, агрус і ін. Вони широко використовуються як загальнозміцнюючі добавки до їжі. Виявилося, що їх ефект пов'язаний також з мікроелементами (кобальтом, нікелем, міддю, марганцем і ін.) І антиоксидантами (водорозчинними і жиророзчинними органічними кислотами). Метали, входячи в так звані металлоферментов, регулюють їх активність. Біоантіокіслітелі (глютатіон, сполуки селену, природні поліфеноли і ін.) Регулюють процес перекисного окислення ліпідів в біологічних мембранах.
Добова потреба в антиоксидантах 20-30 мг Вона покривається в основному за рахунок рослинної олії. При інтенсивних фізичних навантаженнях потреба в антиоксидантах, мікроелементах і вітамінах збільшується в кілька разів. Особливо великі втрати мікроелементів з потом, сечею, калом. Зате в період відновлення після хвороби, сильного фізичного навантаження або стресу зростає їх засвоєння з їжі. Проте деякий час зберігається прихований дефіцит.
При частих перевантаженнях це може вести до недовідновлення і зниження працездатності. Різноманітна їжа, багата рослинами - накопичувачами фізіологічно активних речовин, сприяє повному відновленню організму. Такі рослини, як кропива, аґрус, обліпиха, захищають від «кисневих ударів» під час зупинок при роботі зі змінним темпом, перешкоджають дегенерації і перекисному розпаду біологічних мембран при важких фізичних навантаженнях. Тонізуючі страви з обліпихою високо оцінили космонавти.
Під час польоту радянсько-монгольського екіпажу в 1981 р були проведені спеціальні експерименти за програмою «Чацаргана» (обліпиха). З обліпихи в Алма-Аті випускаються тонізуючі напої «0блепіховий», «Колобок», а в Єревані - напій «Обліпиха».
Гормонально-активні рослини
Рослини, що стимулюють утворення гормонів в організмі (солодка і череда), досить добре відомі. Так, про застосування солодки згадується ще в давньоіндійській книзі «Яджур-веди» ( «Наука про життя»), написаної за кілька тисячоліть до нашої ери. У тибетській медицині солодка входила в 98% всіх зборів, займала друге місце після женьшеню. Авісяна відносив солодку до загальнозміцнюючим засобам і до сих пір її називають середньоазіатським женьшенем. Зараз встановлено, що в коренях рослини містяться гліціррізіновая і гліцірретовая кислоти. Вони подібні за структурою з гормонами кори надниркових залоз - глюкокортикоїдами. Препарати солодки сприяють зменшенню руйнування (інактивації) кортикостероїдів і стимулюють їх утворення в наднирниках.
Кортікостероідоподобние властивості солодки використовуються і в фітоергономіке. Так, японська фірма «Мікофаген і К °» ввела в раціон працівників хімічних виробництв солодкі напої з солодкою (гліціррізіновая кислота майже в 50 разів солодше цукру). За її даними, нейтралізація солодкой дії промислових токсинів істотно поліпшила самопочуття робітників, підвищила продуктивність праці, зменшила кількість днів з тимчасовою втратою працездатності на 25-30%. Напої з солодкою рекомендують і робочим гарячих цехів. Вони нормалізують мінеральний обмін, втамовують спрагу. Завдяки дешевизні і високій ефективності солодка може дати великий економічний ефект. Кортикостероїдоподібною дію має і череда. Однак її застосування при втомі вимагає вивчення.
Гормональним дією володіє і квітковий пилок. Це природний, концентрований, фізіологічно активний продукт харчування. Вона містить білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мікроелементи та інші речовини, що мають велике значення в підтримці працездатності. Специфічним властивістю пилку є наявність активності чоловічих статевих гормонів. Вони володіють анаболічним дією, підвищують м'язову силу і стимулюють розумову працю, поліпшують апетит і зміцнюють організм при схудненні, після важких хвороб.
Для підйому сил з різних загальнозміцнюючих рослин можна зробити чай. Наводжу рецепт розробленого мною комбінованого загальнозміцнюючий чаю «Осінь». Плоди шипшини (3 чайні ложки). плоди обліпихи (3 чайні ложки), траву золототисячника (1 чайна ложка), корінь кульбаби (2 чайні ложки), корінь солодки (1 чайна ложка) перемішайте, залийте літром води, настоюйте годину, процідіть. Пийте по 1 / 4-1 / 3 склянки з 1-2 чайними ложками меду.