«Бульба» це по білоруски - картопля. Багатство страв, які можна зробити на основі цього овоча незліченно. Одна зі страв, яке не вимагає спеціальних навичок це- картопляні деруни. Це страва смачна і здоровим, створення якого дає нам багато можливостей для експерміента з різними інгредієнтами і добавками. Це стандартна їжа традиційної страви білоруської кухні, тому знати як зробити це блюдо-майже обов'язково!
Переваги дерунів з картоплі
Така здорова закуска дуже проста у виконанні, але має багату поживну цінність. Картопля насправді дуже легко засвоюється і знижує рівень поганого холестерину в крові, це не дає занадто багато калорій, тому як 100 грамів становить всього близько 70 калорій. Цей вид овоча характеризуються багатством цінних компонентів, які легко засвоюються. Ви можете знайти в ньому вітаміни групи В, а також А і С, а так само цінні елементи, такі як фосфор, магній, кальцій і залізо.
Перевагою картоплі, безсумнівно, є той факт, що він служить джерелом клітковини, яка діє як віник і підмітає шкідливі речовини з нашого шлунково-кишкового тракту. Крім того, залишає приємне відчуття в шлунку, повноту, яка підтримує втрату ваги і зниження апетиту.
Але ви повинні слідувати одному правилу - ніколи не слід поєднувати їх з м'ясом, тому що суміш жирів і вуглеводів не робить позитивний вплив на фігуру і в такм поєднанні викликає збільшення ваги.
Цей вид блюда, приготовані з сирої тертої картоплі, який можна додати свіжі трави, такі як кріп чи кмин і інші овочі, такі як морква, кабачки, цибуля і перець. Відмінний смак так само картопляні деруни з грибами. Одним словом, креативність і відкритість для кулінарних експериментів можна тільки вітати тут! Доброю ідеєю є використання дрібно подрібнених м'яса або сиру. Що є основним рецептом дерунів?
4 середні картоплини,
2 цибулини, 2 яйця,
2 столові ложки борошна, сіль і перець за смак.
Що б деруни були більш акуратними, хорошим рішенням буде додати до них імбиру або орегано.
Що цікаво, можна також згасити деруни в духовці, тим самим зменшуючи їх калорійність і усуваючи жир.
Картоплю і цибулю протерти на дрібній тертці, а потім ретельно вичавити зайвий сік.
Якщо не прибирати зайвий сік це може привітан до того що деруни будуть дуже водянисті і будуть розвалюватися при смаженні.
Потім додайте до них яйце і борошно, потім приправити сіллю і перцем. Після чого формуємо невеликі млинчики і обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці з маслом. Після смаження деруни повинні мати золотисто-коричневого колір і хрустку скоринку. Краще подавати зі сметаною або як доповнення до м'яса або риби. Також будуть відмінно гармоніювати з помідорами чері.
І трохи цікавого про картоплю-як за допомогою картоплі можна добути вогонь.