800 г стручкової квасолі
50 мл рослинного масла
2-3 зубчики часнику
Спосіб приготування: Квасоля вимити, розламати на 2-3 частини, залити водою, посолити, довести до кипіння, варити на слабкому вогні до напівготовності, потім воду злити. Цибулю дрібно нарізати. Помідори нарізати великими шматками, посолити і поперчити. Лук обсмажити на олії до золотистого кольору. Помідори обсмажити окремо, охолодити. До квасолі додати цибулю, перемішати, тушкувати на слабкому вогні, помішуючи. За 5-7 хвилин до готовності квасолі додати помідори. В кінці приготування додати подрібнений часник.
Для приготування страв із стручкової, або як її ще називають спаржева або зелена, потрібно використовувати молоді стручкі.Переросшая квасоля готується довше і менш соковита і жестковата на смак.
Для приготування нам необхідні: 500 грам стручкової квасолі, 200 г свіжих або маринованих помідорів, 2-3 зубчики часнику, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 ч. Ложка орегано, перець, рослинне масло.
Стручкову квасолю нарізаємо на невеликі смужки і відварити її протягом 12 хвилин до готовності, потім викласти її на друшляк і обдати холодною водою.
Цибулю дрібно ріжемо і смажимо до мягкості.Помідори наріжемо кубиками, часник пропускаємо через прес, додаємо все разом з перцем, орегано до цибулі і тушкуємо 5-7 мінут.Добавляем квасоля, перемішуємо і знову тушкуємо на повільному вогні ще хвилин 5.
Стручкова квасоля з помідорами свіжими приготується швидко, і готується вона з замороженої стручкової квасолі, яку потрібно розморозити, і потім згасити без масла хвилин десять в сковороді, щоб википіла зайва вода.
Потім слід нарізати цибулю ріпчасту і налити масла в сковороду.
Натерти моркви трохи і теж покласти до квасолі і перемешать.Чуть пізніше додати потрібно туди перець кольоровий солодкий пару штук, його слід нарізати.
В кінці приготування потрібно нарізати свіжі помідори на дрібні шматочки і покласти до квасолі і довести все до готовності.Ето блюдо самостійна гаряча закуска, так і чудовий гарнір до м'яса або риби.
