Ніяких тепличних умов! Для того щоб запустити міні-готель в Санкт-Петербурзі, потрібно вкласти півтора мільйона доларів, протягом року добиватися дозволів і погоджень, а потім роками стримувати натиск армії перевіряючих і чекати окупності проекту. Але, незважаючи на всі труднощі, ринок невеликих готелів в Петербурзі зростає так, як ні в жодному іншому місті країни. Зростає, втім, не завдяки, а всупереч.
Малі готелі в країнах Європи давним-давно не тільки міцно зайняли свою нішу, але і стали одним з ключових елементів готельної індустрії. Хочете подивитися - вирушайте до Франції. У затишних готелях, кожна з яких неповторна і унікальна, за помірну плату постоялець, безумовно, отримає куди більше задоволення, ніж оселившись в бездушному мережевому готелі, де клієнт відчуває себе скоріше рухається по конвеєру деталлю, ніж бажаним гостем. І нічого страшного, що в міні-готелі басейну, фітнес-центру і казино: як правило, люди приїжджають зовсім не за цим.
Еволюція готельного бізнесу в Старому Світі призвела до появи емпіричної пропорції 60 до 40. 60% постояльців обслуговують великі готелі, 40% потоку - гарантована частка малих форматів. А головне, великі і маленькі готелі в Європі перестали конкурувати один з одним. Вірніше, мова йде про суперництво з іншими представниками свого ж класу.
Примарний ринок
Втім, власники міні-готелів Петербурга застосовують власну класифікацію (згодні з нею не все, але багато): в залежності від параметрів займаного приміщення малі готелі діляться на «міні-готелі» (до 10-15 номерів у нежитловому фонді, хоча багато готелів ємністю 25-30 номерів також називають себе «міні»); міні-готелі квартирного типу (зазвичай не більше 6-7 і максимум до 10-15 номерів у житловому фонді); і, нарешті, малі готелі в окремо розташованих будинках (до 50 номерів).
У підсумку, навіть якщо власники малого готелю на 15 номерів в окремій будівлі встановлять золоті джакузі, розвісять по стінах картини з Ермітажу і створять для постояльців небувалий рівень комфорту, підприємство навряд чи отримає хоча б чотири зірки, оскільки ліфт тут всього один, а перукарня Відсутнє.
У чому ж тоді перевага міні-готелів? Як мінімум, в що надається клієнтові можливості вибору. Постоялець може підібрати собі готель не тільки виходячи з вартості номера, набору послуг і місця розташування, а й з урахуванням естетичних уподобань. Інтер'єри одних малих готелів подобаються людям творчих професій, в інших воліють зупинятися бізнесмени. Але головне, в кожному готелі такого класу номери оформлені в індивідуальному стилі.
- Для більшості власників малих готелів це не просто бізнес. Це самовираження. Вони живуть цим, ставляться до свого готелю, як до домашнього вогнища, а до постояльців - як до гостей. У малих готелях є можливість створити індивідуальну атмосферу затишку і комфорту, клієнт відчуває себе як вдома, а таке відчуття в великому готелі часом важко отримати навіть за дуже великі гроші, - стверджує віце-президент Асоціації малих готелів Санкт-Петербурга, директор готелю «Галакт» Володимир Васильєв.
- Малі готелі дозволяють оптимізувати обсяг послуг, що надаються, оперативно контролювати їх якість і кількість, а також вибирати найбільш ефективне співвідношення числа співробітників і відвідувачів, - додає віце-президент Російського союзу туристичної індустрії (РСТ) Сергій Корнєєв.
Погостювати, і вистачить
Головна проблема учасників зовні вельми успішного ринку міні-готелів Санкт-Петербурга - нерухомість. Найчастіше готелі розміщуються в викуплених, а потім перебудованих старих комуналках і в квартирах житлових будинків. А для офіційного оформлення готелю вимагаються перевести квартири в нежитловий фонд (НФ), що дуже не просто. «Більшості підприємців не під силу цей переклад, процес вимагає високих витрат, процедура ж оформлення часом займає більше року. Додайте сюди непідйомні податки на майно і на землю, які тоді доведеться платити, і вдвічі збільшуються експлуатаційні витрати! », - скаржиться директор петербурзького малого готелю« Аркадія »Олег Румянцев.
Чи можуть дозволити собі розслабитися підприємці, які зважилися на неминучі витрати в ім'я дотримання законності? Зовсім ні! Згідно з правилами пожежної безпеки, в місцях громадського харчування туристів повинна бути другі сходи для евакуації. Як же цього домогтися в міні-готелі, розміщеному на другому або третьому поверсі? А тим часом у Франції, що славиться не менше жорстким законодавством, влада чомусь зуміли піти назустріч власникам міні-готелів.
В результаті при всьому прогресі точну кількість малих готелів в Санкт-Петербурзі не можуть назвати не лише чиновники, а й самі учасники ринку.
Що робити? Сергій Корнєєв пропонує конкретні заходи: «Потрібно спростити процедуру переведення приміщень у нежитловий фонд, а при узгодженні перепланувань замінити частину заборонних заходів на умову обов'язкового страхування, що дозволить стимулювати легалізацію бізнесу, а заодно приверне увагу банків і страхових компаній до цього сектору ринку. Крім того, не потрібно перешкоджати тим міні-готелям, які зберігають свій номерний фонд в житловому фонді, якщо підприємства легалізовані. Адже існує цілком прозора схема, вигідна з точки зору надходження податків до бюджету: ИЧП здає приміщення в оренду і платить податки, а ТОВ набирає персонал і також платить податки. Такий підхід влаштовує податківців, пожежників і багато інших перевіряючі органи. Всіх, крім СЕС! Потрібно змінити застарілі федеральні правила і розробити міські стандарти для малих готелів, міські правила СЕС. Поряд з цим міні-готелі квартирного типу вигідні для міста ще й тому, що можуть стати базою для створення ТСЖ, свого роду системоутворюючими підприємствами. Нарешті, це істотна підмога в процесі розселення комуналок - міні-готелі цілком можна включити і в цю програму ». Крім того, віце-президент РСТ пропонує скласти базу даних пропозицій для інвесторів малих готелів, забезпечивши залучення іпотечного кредитування. Він вказує і на те, як важливо стимулювати оренду (це підвищить активність інвесторів) на терміни не менше 10-15 років (що дорівнює терміну окупності і повернення кредитів), а також надати можливість викуповувати орендовані об'єкти в розстрочку при наявності пільг по оренді на старті бізнесу.
Учасники ринку роками закликають владу відокремити звід документів, що регулюють готельну галузь, і адаптувати їх з урахуванням особливостей функціонування малих готелів, привести в порядок суперечать один одному нормативи і прийняти, нарешті, єдиний федеральний закон. Але нажаль. За словами Сергія Корнєєва, питання, пов'язані з регулюванням сектору малих готелів, на регіональному рівні не вирішити, а федеральним чиновникам ця тема не цікава.
Відсутність конструктивного (деструктивного - вистачає) уваги держави до ринку малих готелів було б виправданим, якби готельна інфраструктура в країні була насичена і налагоджена. Однак навіть щодо благополучному Санкт-Петербургу для того, щоб увійти в п'ятірку туристичних центрів Європи, потрібно вдвічі збільшити номерний фонд - на 18 тисяч місць.
Як би там не було, вивчати процес інвестування в міні-готелі слід саме на досвіді Санкт-Петербурга. «Бізнес-журнал» постарався підсумувати найбільш суттєві позиції на прикладі створення міні-готелю на 10 номерів.
Наступний етап - реконструкція та перепланування, на що знадобиться як мінімум половина суми, витраченої на покупку приміщення. Втім, куди гірше те, що на отримання дозвільних документів, підготовку, узгодження і затвердження проекту перепланування піде більше року. Після того як перепланування буде закінчена, незліченні чиновники перевірять результати на відповідність нормативам. Якщо цей етап завершиться успішно, прийде пора укладати договори з енергетиками, Водоканалом, пожежними ...
Куди простіше і цікавіше розробляти інтер'єр готелю. Головне, щоб готель не нагадував гуртожиток і комуналку, був чистим, затишним і зручним для проживаючих. Устаткування для такого готелю (меблі, побутова техніка, предмети інтер'єру і т. П.) Обійдеться ще в 200-250 тисяч доларів. При цьому не слід забувати про неприпустимість різкого розкиду класності номерів: два люкси і вісім номерів а'ля хостел відлякають обидві групи клієнтів, а послуги погодинної здачі номерів любителям амурних пригод швидко зіпсують імідж.
Призначаючи ціни, корисно вивчити ринок і пропозиції сусідів, а набираючи персонал, слід готуватися до муштри і навчання. Ідеальний кадровий склад для готелю на 10 номерів - керуючий, три-чотири адміністратора, старший адміністратор, начальник відділу бронювання, головбух і дві-три покоївки (на практиці багато посад поєднуються). До речі, дуже бажано, щоб всі співробітники знали англійську мову, адміністратори - обов'язково.
Решта диктує не стільки наука, скільки здоровий глузд. Стандартні послуги - легкий сніданок і чисту білизну - неухильно. Немає місця або юридичного права тримати своє маленьке кафе і міні-пральню? Домовтеся з сусідами і передайте ці процеси на аутсорсинг. Крім того, можна зробити висновок спеціальні угоди з розташованими поблизу спортзалом та сауною, рестораном і фірмою по прокату автомобілів, екскурсійним бюро, запропонувавши гостям знижки.
Очевидно, що на формування бази постійних лояльних клієнтів піде не один рік, тому що стартує міні-готель просто зобов'язаний укласти договори з турфірмами на надання готельних послуг. Так, посередники будуть стягувати від 10 до 20% від вартості номера, зате завдяки їм вдасться уникнути головної небезпеки - простою.
В середньому витрати на запуск міні-готелю квартирного типу на 10 номерів в Санкт-Петербурзі становлять сьогодні не менше 1 млн 200 тисяч доларів (в інших містах країни, природно, доведеться зробити поправку з урахуванням місцевих умов), а окупаються інвестиції через 6-8 років.
індивідуальний сервіс
Перші готелі такого класу з'явилися в Суздалі близько чотирьох років тому. Історично місцеве населення займалося городництвом і торгівлею овочами (переважно огірками і хріном). І ось отримані доходи місцеві городники вирішили вкласти в будівництво невеликих гостьових будиночків, які з часом стали перетворюватися в міні-готелі. Кілька міні-готелів з'явилося і у Володимирі, однак, на відміну від Суздаля, це, як правило, реконструйовані історичні будівлі і садиби, придбані у власність у міста за підсумками тендерів. Більшість міні-готелів орієнтоване якраз на туристів-індивідуалів, які подорожують на власному транспорті по містах Золотого кільця.
Головна проблема для учасників цього ринку - важкий діалог з туристичними агентствами, які орієнтуються на групові поїздки, адже зазвичай міні-готелі пропонують номери різної класифікації і за різними цінами. Так, в готелі «Мономах» 16 номерів, де можна розмістити 27 осіб. Але якщо приїде автобус з 27 туристами, неможливо буде розселити їх по однаковій вартості в різні за класом номера.
Інша проблема - сезонність. Щоб виправити ситуацію, ми почали розвивати напрямок ділового туризму, яке не залежить від пори року і дозволяє дещо згладити переходи від сезону до «бессезонью»: в готелі є конференц-зал з усім необхідним для переговорів, семінарів та ділових зустрічей обладнанням.
Кожен день - цікаві статті! підписуйся