Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань в своє навчання і роботи, будуть вам дуже вдячні.
Полуниця є однією з найприбутковіших культур. Дохід з одиниці площі набагато перевищує дохід від вирощування інших польових і овочевих культур.
Навіть така найпростіша традиційна технологія дозволяє збирати до 15 т / га. Знаючи роздрібні та оптові ціни на полуницю у Вашій місцевості Ви можете прикинути на який рівень доходів можна націлюватися.
І це далеко не межа. У США застосовуючи всі засоби інтенсифікації виробництва полуниці (зберігання розсади в холодильниках, предпосадочная фумігація ґрунту, мульчування, крапельне зрошення, підгодівлі і т.д.) отримують і понад 50 т / га.
Ще один спосіб збільшення прибутковості полуниці - вирощування частини її під плівкою, що дасть можливість отримати більш ранню продукцію з більш високою ціною.
Гарною підмогою може також бути і вирощування розсади полуниці.
Полуниця має високий попит у населення. Попит на якісну ягоду перевищує пропозицію протягом усього «полуничного» сезону.
1. Загальна характеристика полуниці
Суниця належить до числа найбільш широко поширених ягідних культур. Висока пластичність і пристосованість рослин до умов навколишнього середовища, ранній початок період плодоношення, високі врожаї, швидке дозрівання плодів і здатність їх до різного роду переробки, швидка окупність затрат при закладанні плантацій обумовили підвищений інтерес до вирощування цієї культури. Невибагливість, екологічна лабільність культури, доступність агротехніки вирощування, виняткові смакові якості і лікувальні властивості перших плодів весняного періоду зробили культуру цього виду найбільш поширеною в приватній присадибній садівництві.
Полуниця має низьке стебло, але зростає воно протягом 4-6 років. Від стебел дерев'янистих рослин відрізняється тим, що має дуже розвинені паренхімні тканини, в яких відкладається запас пластичних речовин. Щорічний приріст стебел у суниці не перевищує 2 см, і у дорослих рослин вони досягають 10 см у висоту. Розгалуження рослин, так звані ріжки, ростуть з верхніх бічних стебел, які утворюються в другій половині літа або осені. Кожне із розгалужень закінчується верхівкової ниркою - «сердечком», з якої навесні розвивається суцвіття.
В кінці цвітіння, а у деяких сортів і раніше, з пазух листків, які утворилися навесні, починають виростати бічні тонкі, довгі сланкі пагони, які стеляться по землі. Особливо багато їх виростає після дозрівання плодів і в другій половині літа. На сланких пагонах є колінця. На кожному другому, четвертому, шостому та інших парних колінцях виростають розетки листків. З основи розеткових колінець розвиваються пучки коренів, які в розпушеному і вологому грунті вростають в землю і там розгалужуються. Непарні колінця (перше, третє, п'яте і т.д.) мають по одному недорозвиненому листку, з пазух яких розеткові колінця чергуються з вусиковими колінцями так само, як і на основних вусиках.
До середини літа у більш ранніх розеток на вусиках, а на осінь у тих, які з'явилися пізніше, виростають добре розвинені коріння і порівняно товстий стебло висотою 5-10 мм. Ці нові рослини (флянці) використовують для насадження плантацій. Молоді рослини, у яких стебла ще не розгалужені, дають менше вусиків, ніж дворічні з розгалуженими стеблами.
У зв'язку з неглибоким розміщенням коренів необхідно зберігати вологу у верхніх шарах грунту, застосовуючи неглибокий міжрядний обробіток грунту біля кущів, щоб не пошкодити коріння. Коренева система суниць чутлива до морозів і підмерзає, якщо її не захищати взимку сніговим покривом або яким-небудь штучним укриттям. Корені суниць починають рости і розгалужуватися рано навесні при температурі грунту + 1-20С. Вони особливо інтенсивно ростуть до початку дозрівання ягід, і ріст їх не зупиняється аж до замерзання грунту, якщо є достатня кількість вологи. Після збору врожаю в основі приростів в цьому році на стеблах починають виростати нові додаткові корені.
2. Особливості кореневої системи полуниці
Коренева система суниць в перші 3 роки життя рослин збільшується за рахунок, як її розгалуження, так і використання нових додаткових коренів з наймолодших частин стебла, які розміщуються біля самої поверхні грунту.
Інтенсивність наростання основної кореневої системи при весняному садінні знижується після першого врожаю, а при посадці влітку - після другого плодоношення. Починаючи з третього і четвертого року, після посадки нижня частина стебла разом з розміщеними на ньому коренями поступово відмирає. Коріння, які відмирають, частково змінюються новими, які відростають з основ приростків ріжків поточного року. Але з віком ріжки все вище піднімаються над поверхнею грунту, і повітряні корені дуже потерпають від посухи або гинуть від морозів. В результаті цього розміри діяльної кореневої системи з кожним роком зменшуються, а рослини від цього слабшають і знижують урожай. Отже, на третій-четвертий рік плодоношення суниці набагато знижує врожай, тому їх недоцільно вирощувати на одному місці більше 4-5 років, і старі плантації в цей час переорюють.
Закладання квіткових бруньок на ріжках навіть у одного і того ж рослини розтягується на 10-16 днів. У сильних ріжків вони закладаються раніше, ніж у слабких. У бічних конусах наростання сердечок меристема переходить в генеративное стан на 15-20 днів пізніше, ніж у верхівок (термінальних конусах наростання). На однорічній плантації квіткові бруньки починають утворюватися на 4-7 днів пізніше, ніж на дворічній.
Квітки полуниці зібрані в щитовидні суцвіття дихазіального типу, і тому вони розвиваються в суцвітті неодночасно. Спочатку з'являються квітки першого порядку, потім з пазух її двох прицветников виростають квітки другого порядку, а з них квітки третього порядку і т.д. Верхівкові суцвіття мають від 6 до 11 квіток.
Якісна характеристика плода є однією зі складових господарської оцінки сорту. До основних елементів якісної характеристики плоду належать: смак, форма, величина, одномірність, товарність, хімічний склад, придатність до технічної переробки. Всі вони змінюються в певних сортових межах залежно від умов агросередовища року. За смаковими якостями сорти відносять до десертних, столових або технічним.
Інтенсивність забарвлення м'якуша здебільшого відповідає інтенсивності забарвлення плоду. Для технічної переробки плодів кращими вважають сорти з темно-червоним забарвленням поверхні і м'якоті ягід.
Смак плодів залежить від вмісту цукрів, кислот і співвідношення між ними, а також від ступеня ароматичності, присмаку і консистенції м'якоті. Найсолодшими ягоди бувають при дозріванні в сонячні дні. Нестача та надмірна кількість вологи в грунті значно погіршують смакові якості плодів.
Ягоди розрізняють також по аромату. Великоплідні суниці хоч і має приємний аромат, але він менш виявлено, ніж у лісових суниць і полуниць. За розміром плодів сорти полуниці значно різняться між собою. Свіжі плоди суниці збирають уранці, коли зійде роса, або в кінці дня до появи роси. Популярність плодів суниці як дієтичного і лікувального засобу пояснюється їхніми смаковими якостями, які поєднуються з широким діапазоном лікувальної дії. Плоди полуниці підсилюють апетит, покращують травлення, мають сечогінну, жовчогінну, антимікробну, протизапальну, сахаропоніжательное, антитиреоїдну дію.
3. Сучасні технології вирощування полуниці
полуниця кореневої м'якоть урожай
Успішне вирощування полуниці має починатися з ретельного підбору грунту. В принципі, можна намагатися підбирати будь-який грунт на садовій ділянці. Звичайно, взаємозв'язок між типом грунту і розміром врожаю, безумовно, є. Однозначно, найкращий результат завжди досягається на чорноземних подзоленних грунтах, також і на темно - сірих лісових грунтах середніх і легких за складом. Світло - сірі, торфові грунти і дерново - підзолисті ґрунти принесуть менші врожаї. Дуже важливо, щоб грунтові води протікали на глибині, не менше, ніж 60 см.
Для закладки плантації найбільш сприятливими є ґрунти середнього механічного складу з нейтральною реакцією. Для суниці непридатні водорозділи, вершини і нижні частини пагорбів і низини, а також схили більше 100. Краще використовувати середні та верхні частини пологих схилів, захищені від вітру.
Бажано удобрити грунт перепрілим перегноєм: 30-40 т / га (3-4 ц / сотку). Найкращими попередниками суниці є зернові та сидеральні культури. Після них краще садити коренеплоди та бобові, на наступний рік - гарбузове, після цього - томати, цибулю.
Розсаду висаджують так, щоб коренева шийка розташовувалася на рівні грунту, а верхівкова нирка залишалася відкритою. При таких умовах досягається високий відсоток приживання розсади.
В основному відстань між рядками в спеціалізованих господарствах становить 70-90 см, відстань між рослинами становить 15-20 см при однострічковій схемою посадки. При багатострічковій схемою посадки ширина міжрядь становить 100 см, рослини розміщують через 20-30 см між собою, відстань між стрічками становить 30-40 см.
Для присадибних ділянок при однострічковій схемою посадки ширина міжрядь становить 50-60 см, рослини у стрічці розміщують на відстані 15-20 см одна від одної. При багатострічковій схемою посадки ширина міжрядь становить 70 см, рослини у стрічці розміщують на відстані 20-30 см між собою, відстань між стрічками становить 30-40 см.
Догляд за насадженнями після виходу з-під снігу полягає в тому, щоб видалити рослинні залишки з метою знищення зимуючих кліщів, а також збудників хвороб.
До початку відростання листків (при наявності в попередній рік сірої гнилі, борошнистої роси та плямистостей) обприскування фунгіцидом 3% бордоська рідина (30 кг / га по мідного купоросу, 30 м / сотку).
У період відростання листків, якщо не обприскували до початку відростання, потрібно обробити фунгіцидом Байлетон 25% з.п. (0,24 кг / га) проти борошнистої роси і сірої гнилі. Також обприскування інсектицидами: Актеллік 50% к.е. (0,6 кг / га) при наявності гусені 1-3 віків вогнівок, п'ядунів і листокруток, несправжньої гусені пильщиків, личинок і дорослих комах галиц і попелиці; колоїдна сірка (5 кг / га, 50 м / сотку) при наявності кліщів; обсівши плантації кропом, петрушкою, нігтиками, м'ятою для відлякування шкідливих комах.
На початку бутонізації при перших проявах борошнистої роси обприскування фунгіцидом Топаз 100 ЕС к.е. (0,3-0,5 л / га), при наявності шкідників обробка колоїдної сіркою (5 кг / га, 50 м / сотку); Актеллик 50% к.е. (0,6 кг / га).
Для підвищення врожайності обробка водним розчином Емістиму С (1 ампула 1 см3на 10 л води на 1 сотку).
Після цвітіння потрібно зробити мульчування торфом, соломою, сумішшю соломи з хвоєю, хвоєю. Це захищає ягоди від ураження сірою гниллю, сприяє збереженню їх товарного вигляду і створює несприятливі умови для розвитку шкідників. Під час дозрівання ягід потрібно збирати і знищувати уражені ягоди для зменшення запасу інфекції збудників хвороб (особливо гнилей). Після збору врожаю зелену масу треба скосити і негайно прибрати з плантації з метою знищення кліщів і листогризучих комах і зменшення інфекційного початку борошнистої роси та плямистостей.
Міжряддя обробляють 4-7 разів за вегетаційний сезон. В кінці вегетації вусики в смузі проріджують, залишаючи їх на відстані 15-20 см одна від одної.
При будь-якій кількості полуниці на ринку Ви будете мати перевагу на ринку тільки в тому випадку, якщо зумієте запропонувати якісний товар.
Так як полуниця швидкопсувний і ніжний продукт, вирішальне значення має те, як її зібрати. Ідеальний варіант, до якого треба прагнути - полуницю зривають з куща і з цього моменту до неї ніхто не торкається до самого споживача. Вона не повинна пересипати, перекладатися. З цією метою ми впровадили збір полуниці відразу в ящик, в якому вона буде продаватися. Складальник на спеціальному візку пересуває його перед собою, у нього вільні дві руки для збору. Крім нього полуницю ніхто не чіпає - вона не б'ється, не мнеться, що дозволяє мати гарний товарний вигляд.
Полуниця - одна з найбільш смачних ягід, яку люблять і вирощують практично скрізь. Ця культура досить невибаглива і урожайна. Вирощується повсюдно, найбільше поширення вона знаходить на присадибних і дачних ділянках.
Після збирання першого товарного врожаю, який є найбільшим, плантація без жодного жалю переорюють. Тільки так можна досягти максимального врожаю, найбільшої величини плодів високої якості.
Залишати плантацію на 2-3 роки, це, значить, приректи себе на невпинну боротьбу з бур'янами, вусами, використання добрив і отрутохімікатів. А в кінцевому підсумку - на зниження врожаю і його якості.
Природно потрібно подбати, щоб до наступного року був вирощений нову ділянку з полуницею. Тут начебто збільшуються витрати на розсаду і посадку, але все це окупається більш високим і якісним урожаєм.
Треба мати хоча б три різних за термінами дозрівання сорти полуниці: ранній, середній і пізній.
Це дозволить не тільки збільшити площу вирощування при одному і тому ж кількості людей на зборі, але і підніме середню ціну реалізації полуниці.
При будь-якій кількості полуниці на ринку Ви будете мати перевагу на ринку тільки в тому випадку, якщо зумієте запропонувати якісний товар.
Так як полуниця швидкопсувний і ніжний продукт, вирішальне значення має те, як її зібрати. Ідеальний варіант, до якого треба прагнути - полуницю зривають з куща і з цього моменту до неї ніхто не торкається до самого споживача. Вона не повинна пересипати, перекладатися. З цією метою ми впровадили збір полуниці відразу в ящик, в якому вона буде продаватися. Складальник на спеціальному візку пересуває його перед собою, у нього вільні дві руки для збору. Крім нього полуницю ніхто не чіпає - вона не б'ється, не мнеться, що дозволяє мати гарний товарний вигляд.
Розміщено на Allbest.ru