Куряча грудка (відварена) - 100 гр.
Яйце куряче - 1 шт.
Рис - 1 ст. л.
Вершкове масло - 1 ч. Л.
Молоко - 2 ст. л.
1. Кількість продуктів розраховане на одну порцію. Але якщо дитяче суфле з курки буде подаватися разом з гарніром, то його цілком вистачить на дві порції.
2. Отварную курячу грудку обробити на шматочки і викласти в ємність для блендера.
3. За допомогою блендера зробити куряче пюре. Маса з курячої грудки повинна вийти одноманітної. Якщо блендер погано справляється, додайте до м'яса трохи молока.
4. З однієї столової ложки рису і молока зварити м'яку рисову кашу. Таке маленьке кількість рису найпростіше зварити в мікрохвильовці. Для цього рис спершу заливається водою (на два пальці вище рису) і вариться в глибокій ємності, щоб при кипінні вода не виливалася через краю. Потім в майже готовий рис додається молоко і доварюється до м'якості. У мікрохвильовці варіння рису займає приблизно 7-10 хвилин.
5. Готову рисову кашу додати до курячого пюре.
6. Всі разом перемішати блендером.
7. Додати жовток і розтоплене вершкове масло. Перемішати ложкою.
8. Білок збити окремо в густу піну.
9. Додати білкову піну до курячого пюре і перемішати
10. Викласти куряче суфле в формочку (або в декілька маленьких формочок), попередньо змастивши її вершковим маслом.
11. Готувати суфле з курки для дітей на пару 20-25 хвилин.
13. Подавати його можна як самостійну страву або з гарніром: картопляне пюре, гречана каша