гарантована якість
- Дріжджі сухі інстантні «Саф-інстант» червона етикетка - еталон якості серед інстантних дріжджів. Використовуючи цей продукт, Ви отримуєте гарантовано високу, стабільну якість.
Пресовані дріжджі складаються на 70-75% з води, тому вони більшою мірою схильні до мікробіологічної псування. Крім того, вони втрачають підйомну силу в кінці терміну зберігання. На відміну від пресованих дріжджів підйомна сила сухих інстантних дріжджів «Саф-інстант» червона етикетка залишається незмінною протягом усього терміну зберігання (2 роки). - При використанні сухих інстантних дріжджів «Саф-інстант» червона етикетка не відбувається втрат ваги пов'язаних з уcушкой (деякі пресовані дріжджі можуть втрачати до 20% ваги), відповідно це позитивно впливає на економічну складову.
- При використанні сухих інстантних дріжджів «Саф-інстант» червона етикетка можна додавати додаткову кількість води на заміс, без ризику втратити формоустойчивость: додаткова волога дозволить збільшити термін збереження м'якості хліба.
- Крім усього вищеописаного сухі інстантні дріжджі «Саф-інстант» червона етикетка мають додаткові переваги сухого продукту: стабільну якість, тривалий термін зберігання, простота при транспортуванні і зберіганні. У порівнянні з пресованими дріжджами, вони займають в 3-4 рази менше місця на Вашому складі: немає необхідності закуповувати дріжджі 2 рази в тиждень.
Галузь застосування
ферментативна активність
Спосіб застосування
Змішати сухі інстантні дріжджі «Саф-інстант» червона етикетка з борошном перед замісом або додати в тісто на початку замісу. Не допускати прямого контакту сухих інстантних дріжджів «Саф-інстант» червона етикетка з холодною водою або льодом. Можливо попереднє розчинення сухих інстантних дріжджів «Саф-інстант» червона етикетка в теплій воді (35-38 ° C) при нетривалому замісі.
Залежно від вмісту цукру, якості борошна, рецептури, способу тестоведения і умов виробництва: 0,2 -3,0% від маси борошна: 0,2-0,4% опарний спосіб тестоведения; 0,6-1,5% безопарний спосіб тестоведения; 1,5-3,0% для виготовлення заморожених тестових напівфабрикатів.
Гофрокороб по 20 вакуумних упаковок масою 500г.
Два роки у фірмовій упаковці в сухому прохолодному місці при температурі до + 25 ° C.