Види і особливості виробництва сухих сніданків
Багато в чому, на користь і якість сухих сніданків впливає спосіб і технологія виробництва. Спочатку, така їжа була пресовані висівки, які не мають ніяких добавок. Природно, вони були не особливо смачними, але зате корисними і дешевими. Поступово технології виробництва розвивалися, і сухі сніданки придбали звичний для нас вигляд. Зараз на полицях магазинів можна зустріти такі різновиди цього продукту: пластівці, мюслі, снеки.
У чому користь сухих сніданків
Думки дієтологів про сухі сніданки вельми неоднозначні, це пов'язано з тим, що підприємства, які виробляють такі продукти дуже багато, вони використовують різні технології виготовлення і різні добавки. Природно, злакові, з яких роблять цю їжу, дуже корисні і обов'язково повинні бути присутніми в раціоні, але тільки тоді, коли вони не піддавалися зайвої обробці і зберегли всі корисні речовини.
У кукурудзяних пластівцях велику кількість вітаміну А і Е. У рисових містяться всі корисні амінокислоти, необхідні організму. Вівсяні багаті магнієм і фосфором. Сухофрукти, що містяться в мюслі, збагачують їх залізом, пектином і калієм, а в
поєднанні з горіхами і злаками прекрасно засвоюються. Горіхи, містять корисні для людини поліненасичені кислоти.
Солодкі пластівці з кефіром, йогуртом або молоком і добавками меду, шоколаду, цукру і т.д. дозволяють не відчувати почуття голоду все ранкові години. Така їжа значно корисніше традиційного сніданку, що складається з бутербродів.
Дані страви готуються дуже швидко і просто, зробити такий сніданок під силу навіть дитині.
Чим можуть нашкодити сухі сніданки
На особливу увагу заслуговують снеки - найбільш улюблений дітьми вид сухих сніданків. Шкода такого продукту полягає в особливості його приготування, при якому більшість корисних речовин видаляється, а через обсмажування вони стають дуже жирними. Також в такій їжі практично відсутня клітковина, необхідна організму. Тому сухі сніданки для дітей, приносять більше шкоди, ніж користі. Вони погіршують роботу кишкового тракту і шлунка, а також провокують ожиріння.
Обсмажування пластівців на маслі, додавання до них патоки, меду, цукру, шоколаду різко підвищує калорійність сухих сніданків, найчастіше, вона така ж, як у печива або цукерок. Також її збільшують і всілякі добавки, що входять до складу сухих сніданків, в середньому вони дають 350 Ккал на 100 грам.
У кукурудзяних, рисових і пшеничних пластівцях міститься багато легкозасвоюваних організмом вуглеводів. Скінчено, вони є прекрасним джерелом енергії і непогано «заряджають мозок», але при цьому погано відбиваються на фігурі.
З усіх видів сухих сніданків найбільш корисними є необроблені пластівці. які містяться в мюслі або продаються окремо. Однак, купуючи навіть корисний продукт, варто враховувати, що його рекомендується давати дітям, які досягли шестирічного віку. Причому дієтологи рекомендують вживати сухі сніданки як доповнення до їжі або ласощі, а не як основний продукт.