Хочете, покажу вам, як приготувати суп з домашньою локшиною? Це дуже корисний рецепт, адже таку локшину можна використовувати і для супів, і для других гарячих страв з м'ясом і соусами.
СКЛАДОВІ
- Борошно пшеничне 360 Грам
- Сіль 0,5 Чайних ложки
- Масло рослинне 1 ст. ложка
- Вода 235 мілілітрів
- Курка 1-1,5 Кілограма
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Часник 8 зубчиків
- Ламінарії За смаком
- Імбир 1-2 часточок
- Цибуля зелена 1 Пучок
- Соєвий соус 1 ст. ложка
- Цукіні 1 Штука
Спочатку треба приготувати локшину. Для цього З'єднуємо воду з маслом і поступово всипаємо туди борошно з сіллю, гарненько вимішуємо тісто.
На присипаному борошном столі розгортає тісто в пласт близько 4 мм завтовшки, потім краю загортаємо до середини, щоб отримати 3 шари.
Нарізаємо тісто смужками близько 4 мм шириною. Ось і готова локшина.
Вимиту курячу тушку заливаємо в каструлі водою, додаємо половинку ріпчастої цибулини, зубчики часнику і пучки зеленої цибулі.
Поки вариться бульйон, цукіні нарізаємо тонкими смужками.
Курку варимо близько години.
Дістаємо тушку з бульйону і відокремлюємо частина м'яса, яка назад піде в суп. А бульйон проціджуємо.
Повертаємо м'ясо в каструлю, туди кладемо що залишилася половинку лука, нарізану півкільцями, водорості, подрібнений імбир, цукіні. Вливаємо соєвий соус, кладемо частину локшини і варимо до її м'якості.
