Кількість порцій: 6 Час приготування: 30 хв.
Морський язик (пангасіус) - це риба на любителя. Через йодистого присмаку і жирності подобається він не всім. Але в рибному супі з пангасіуса ці характеристики пом'якшуються. Виходять дуже ніжні і смачні шматочки, плаваючі в наваристому бульйоні з овочами і зеленню.
Інгредієнти для рецепта «Суп з морського язика»
Як приготувати суп з морського мови
Для того, щоб приготувати суп з морського мови, ріжемо філе на шматочки, закладаємо в каструлю, наливаємо воду і ставимо на вогонь. Пангасіус утворює досить багато піни, тому її треба знімати. Як закипить, посолити, зменшимо вогонь і відварюємо 10 хвилин.
Суп з морського язика
Нарізаємо картопля для супу. Через 10 хвилин після початку варіння викладаємо картоплю в каструлю і варимо 15 хвилин.
Суп з морського язика
Тим часом підготуємо зажарку для супу з філе пангасіуса. Дрібно порізати цибулю і засмажимо його на рослинному маслі до рум'янцю.
Суп з морського язика
На великій тертці натерти моркву, додамо до цибулі і злегка обсмажити.
Суп з морського язика
У блендері зробимо томатний сік з двох помідорів, доллємо його в зажарку і тушкуємо 5 хвилин.
Суп з морського язика
Дрібно наріжемо часник і додамо до зажарки. Також додамо чайну ложку кумина і чорний перець за смаком.
Суп з морського язика
Перекладемо зажарку в каструлю, покладемо лавровий лист.
Суп з морського язика
Перед подачею прикрасимо блюдо дрібно нарізаною зеленню (кропом). Суп з білої риби готовий! Смачного)
Суп з морського язика