Покроковий рецепт приготування Суп з стерляді з фото
Отже, займемося справою:
Спочатку ретельно помийте рибу, зробіть надрізи на череві, видаліть тельбухи і гарненько промийте.
Підготовлену стерлядь наріжте порційними шматочками.
Рибні шматочки перекладіть в каструлю залийте водою, поставте на вогонь, нехай закипить, обов'язково зніміть піну.
Варіть рибу 20 хвилин, обов'язково в бульйон додайте чорний перець у вигляді горошку і лавровий лист.
Почистіть, помийте картоплю і наріжте кубиками.
Почистіть моркву і потріть на тертці.
Почистіть цибулю і подрібніть.
Тепер вам знадобиться сковорода, влийте в неї оливкова олія і розігрійте. У розігріте масло відправте обсмажувати цибулю з морквою.
Готову стерлядь дістаньте з бульйону, перекладіть на чисту тарілку, а бульйон процідити.
Поставте знову бульйон на вогонь, сюди ж викладайте картопляні кубики, обсмажені овочі, посоліть страву на свій смак.
Поки картопля буде варитися, обробити рибу, відокремте м'ясо від кістки.
Помийте і подрібніть зелень.
Як тільки картопля звариться, відправте в супчик рибні шматочки, приправити зеленню і можете всіх запрошувати до столу, ароматний, свіжий і апетитний суп з стерляді готовий!
