Енергетична цінність
Довгий список кавунової користі обумовлюється його унікальною поживною цінністю. М'якоть кавуна містить значну кількість вітаміну С, кальцій, магній, клітковину, білки і багато-багато калію. Останній потрібно організму для здійснення очисної функції нирок. На пару з магнієм калій трудиться над підтриманням артеріального тиску, бере участь у передачі нервових імпульсів, синтезі білка та виконує ще купу життєво важливих функцій.
Плюс кавуни можуть похвалитися широким спектром каротиноїдів і фитонутриентов, включаючи лікопін. Каротиноїди, перешкоджаючи затвердіння стінок артерій і вен, знижують кров'яний тиск і попереджають розвиток серцево-судинних захворювань. Бета-каротин і лікопін, знатні антиоксиданти, усувають перші ознаки передчасного старіння шкіри (пігментацію і зморшки), пошкодження м'яких тканин (зв'язок і сухожиль) і перешкоджають розвитку онкологічних захворювань.
Важкий півмісяць кавуна містить мізерно мало калорій, так як 99% всієї його маси - вода з цукром, решта - клітковина і харчові волокна. Саме за рахунок останніх двох активізується травлення, а також коректне функціонування інсуліну. Аргінін (ще одна кавунова фітоунікальность) ефективно знижує рівень цукру в організмі хворих на діабет!
Чи не обділила природа полезностями і кавунові насіння. У них містяться токоферол, тіамін, рибофлавін, фолієва кислота і вітамін РР, бета-каротин, поліненасичені жирні кислоти, цинк і ще вітамін D. Ось це так! Щоб добро не пропадало, засушити їх, додавайте в салати і каші замість набридлих гарбузових і соняшникових. Також не варто ігнорувати білу частину шкірки - в ній багато клітковини і грубих волокон ...
Detox-салат з кавунових кірок
Нам знадобиться
Приступаємо до приготування
Насіння соняшника
Безцінний дар прекрасного квітки з віялоподібним пелюстками, які світять з його яскраво-жовтого зернистого ядра.
Енергетична цінність
Незважаючи на мініатюрність, кожна насіння соняшнику має яскравою палітрою унікальних корисних властивостей.
Ядра соняшника є чудовим джерелом вітаміну Е. Поширюючись по всьому організму, альфа-токоферол (це офіційна назва вітаміну Е) нейтралізує вільні радикали. В іншому випадку ті б зруйнували жиросодержащие структури, такі як клітинні мембрани, клітини мозку і хороший холестерин. Вітамін Е має неабиякими протизапальними властивостями, полегшує симптоми при астмі, остеоартриті та ревматоїдному артриті, знижує ризик розвитку раку товстої кишки. Крім того, вітамін Е відіграє важливу роль в профілактиці серцево-судинних захворювань. Будучи одним з найпотужніших антиоксидантів, він наділяє насіння соняшнику здатністю знижувати ризик розвитку атеросклерозу.
Насіння соняшнику містять 97% денної норми магнію. Сподіваюся, ні для кого не секрет, до чого може привести дефіцит цього мікроелемента. Всього лише жменю замочених насіння соняшнику надасть сприятливий вплив на роботу серцево-судинної і нервової систем, допоможе впоратися зі стресами, дратівливістю, депресією і тривогою. Саме завдяки високому вмісту магнію насіння соняшнику як повітря необхідні спортсменам і людям, зайнятим фізичною працею, так як магній бере участь в зміцненні м'язової системи.
За рахунок високого вмісту вітамінів групи В насіння соняшнику уповільнюють перші ознаки старіння, зміцнюють волосся, шкіру і нігті. А при регулярному правильному вживанні допомагають уникнути появи вугрів і прищів.
зерняткових намазки
Нам знадобиться
- стакан сирих очищених насіння соняшнику
- половинка лимона
- вода
- невеликий пучок молодого кропу
- невеликий пучок базиліка
- цибулина-шалот
- 3 зубчики молодого часнику
- щіпка перцю
- опціонально 5 в'ялених помідорів / оливок / каперсів / маслин
Приступаємо до приготування
- Насіння промиваємо і замочуємо (чим довше, тим краще, але 3 години цілком достатньо).
- Відкидаємо насіння на друшляк і знову промиваємо.
- Закидаємо всі інгредієнти в блендер (можна додати пару столових ложок води) - і вжи-і-х.
Згідно з давньою арабській легенді, Творець зліпив фінікову пальму з залишився після створення людини «будматеріалу» ... Для багатьох народів протягом всієї історії світобудови фінікові пальми були універсальним матеріалом для виготовлення господарського начиння (три з гаком сотні найменувань!), А солодкі плоди цього дерева - основним продуктом харчування.
Енергетична цінність
Можливо, фініки зовнішньою привабливістю і не відрізняються, проте їх солодкий смак і поживність з лишком компенсує будь-який візуальний недолік.
Фініки служать універсальним джерелом вітамінів і мінералів, корисних цукрів і клітковини. Всього лише 10 мініатюрних фініків забезпечать організм денною нормою міді, сірки і магнію, половиною необхідного заліза і чвертю добової потреби калію, який буде стежити за роботою серця і нормалізує кров'яний тиск.
Фінікова клітковина м'яко очищає кишечник від токсинів і шлаків і запобігає всмоктуванню ЛНП (ліпопротеїнів низької щільності), або, простіше кажучи, поганого холестерину, що вашому серцю буде тільки на користь.
Фініки також в достатку містять марганець, фосфор, цинк і залізо, протеїни і ще два з гаком десятка різних найменувань амінокислот, які сприяють регуляції рівня глюкози в крові.
По-комплекс (каротин і зеаксантин) швидко всмоктується в сітківку ока і захищає від дегенерації жовтої плями. Також корисний для зору вітамін А, будучи потужним антиоксидантом, захищає шкіру і легені від раку.
Вітамін До забезпечує хорошу згортання крові, бере участь в побудові тканин серця і легенів, укріплює шкірні системи і за рахунок анаболічного дії наділяє всі клітини енергією.
Ще в фініках близько шістдесяти відсотків цукру. Однак весь цей цукор - суцільно глюкоза, яка моментально переробляється в енергію - їжу для клітин мозку та інших органів.
Але найголовніше гідність «хліба пустелі» полягає в його легкотравності. Фініки неймовірно швидко засвоюються організмом - таким чином, все найкорисніше моментально всмоктується в кров.
фініковий сироп
Нам знадобиться
- 250 г фініків сорту «Каспіан» (вони скрізь продаються в таких невеликих зелених або червоних коробочках, їх точно нічим не обробляють, ціна в районі 120-160 руб.)
- 250 мл води
- опціонально трохи ванілі з мускатним горіхом / корицею / лимонною цедрою або чим душа забажає
Приступаємо до приготування
- Фініки ретельно промиваємо, відокремлюємо від кісточок і замочуємо на пару-трійку годин у чистій воді.
- Гарненько пюріруем фініки за допомогою погружного блендера.
- Проціджуємо через марлю.
- З'єднуємо в сотейнику макуха зі стекла рідиною, додаємо ще трохи води і знову проціджують.
- Отриманий сироп доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні до загусання (10-15 хвилин), не забуваючи при цьому постійно перемішувати, щоб не пригоріло.
- P. S. Такий сироп можна використовувати замість цукру абсолютно в будь-яких рецептах.
10 речей, які виводять чоловіків з себе