Шкірка апельсина корисна при нудоті і блювоті, тим, у кого проблеми з травленням. Також нейтралізує неприємний запах з рота. Стимулює імунітет і заспокоює нервову систему.
Починаємо сушити наші апельсинчики.
Сушити апельсини можна як часточками, так і лише одну шкірку. Ріжемо наші плоди (шматочки повинні бути шириною не більше 3 мм) і розкладаємо їх по сушарці:
Апельсини бажано сушити при температурі не більше 60 С, так як при більшій температурі часточки дуже сильно пересушується. Щогодини ми перекладаємо шматочки "догори ногами", щоб вони сушилися рівномірно і не прилипали до таці.
Ось так вони сушаться:
Апельсини сушаться близько 8 години на нижній полиці сушарки. Якщо завантажувати все підноси, то час сушіння становитиме від 8 до 10 годин. Шкірка виходить твердої, а серединка - сухий і майже позбавленою смаку. На 100 грам свіжого продукту припадає приблизно 10 грам сушеного.
Сушені апельсини (фактично залишається одна шкірка) відмінно підійдуть до чаю або кави як "пудра" - для цього заздалегідь кидаємо сушену шкірку в блендер і подрібнюємо її (також відмінно гармонує з сушеної шкіркою лимона і мандарина). При проблемах з травленням можна приймати кілька разів день по чайній ложці апельсинової пудри. Так що, заздалегідь подрібнивши апельсинову шкірку, можна і потрібно добре підготуватися до походу, використовую її як ліки або "вкусняшки" до чаю. Також додають до пирогів, десертів, тортів.
