«Універсал-СД-2П» розроблений спеціально для тривалої роботи в умовах селянських і фермерських господарств.
Дія даного інфрачервоного шафи, як і всіх шаф серії «Універсал», засноване на комбінуванні двох методів сушки продуктів: радіаційного (інфрачервоне випромінювання) і конвективного. При цьому волога з продуктів.
з 10 до 17 (GMT + 3)
пн-пт
Найпопулярніші статті
Маслюки (Suillus luteus (лат.)) Є одними з найбільш розповсюджених грибів в північній півкулі і в європейській частині Росії. Крім того, маслюки смачні і корисні.
Маслюк зобов'язаний своєю назвою маслянистої капелюшку. Ще його називають Маслеников і Маслюк, а англійці звуть цей гриб Слизьким Джеком. У хвойних лісах, особливо на сонячних узліссях і галявинах легко можна знайти ці гриби. Маслюк має капелюшок діаметром від 4 до 10 см. Якщо він зовсім молодий, то капелюшок всього 2 - 4 см. Маленькі гриби сушать цілком.
Секрет користі маслюків в особливому смолистом речовині. Воно ефективно при гострих головних болях і навіть допомагає хворим на подагру.
Сушені маслюки містять більше 30% білка, безліч жирних кислот, амінокислоти і ефірні масла.
Сушені маслюки запобігають відкладенню холестерину на стінках судин. Крім того, вони сприяють травленню і чистять організм. У сушених маслюках багато вітаміну В і D. Таким чином, сушені маслюки прискорюють процес відновлення організму після інфекційних захворювань.
Сушка маслюків зберігає всі смакові якості цих грибів.
Сушать молоді свіжозібране маслюки. Перед сушінням маслюків потрібно їх відібрати - викинути зіпсовані та пошкоджені, впорядкувати за розміром. Після цього гриби потрібно промити і очистити. Шкірку з капелюшків маслюків необхідно видалити. Великі гриби - розрізати на дві або на кілька частин.
Сушка маслюків може проходити на повітрі. Можна сушити їх на сонці. Або ж на повітрі і сонце. Якщо ви хочете щоб сушка масляної т не займала багато часу - найкраще застосувати сушилку або сушити гриби в духовці (печі). Восени погода нестійка, тому можна комбінувати сушку - сушити і в сушарці і на сонці.
При сушінні на сонці, маслюки нанизують на нитки і підвішують на сонці (наприклад, на даху, на горищі). Можна просто розкласти гриби на лотках, в ситі, на столі або фанері і виставити на повітрі. Якщо погода сприятлива, маслюки висохнуть за добу. Місце, де сушаться гриби, має бути захищеним від бруду, пилу і вітру.
Всі пристосування для сушіння повинні бути легкими, невеликих розмірів і з бортиками, щоб їх можна було легко переносити. Якщо сушаться великі обсяги, після сушки першої партії пристосування потрібно ретельно промити і висушити.
Щоб висушити маслюки в духовці, їх потрібно розкласти тонким шаром на решітках, деку або ситі. Спершу гриби подвяливают (45-50 ° С), через 4-5 годин температуру в духовці можна підвищити до 70-75 ° С. Досушують маслюки при температурі 50 ° С.
Спочатку маслюки повинні сушитися на верхньому ряді, у міру їх сушки грати спускають нижче, а наверх ставлять нову партію. Важливо постійно стежити за температурою.
Стан маслюків перевіряють в процесі сушіння - їх потрібно перевертати, переставляти лотки місцями і вибирати готові гриби. Охолоджують маслюки на повітрі, після чого складають у приготовлену спеціальну тару.
Сушку маслюків можна виробляти над плитою, під піччю насипом на стружках з дерева або на деках. Щоб сушити гриби над плитою необхідний спеціальний металевий каркас. Сушка проходить 1 - 2 дні.
Якщо маслюки стали ламкими і крихкими - вони готові. Зберігати їх можна довго - в мішках або фанерних коробках.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter. Будемо вдячні за допомогу.