У № 12 за минулий рік про те, як він харчується, розповідав боксер Микола Валуєв. А що їдять артисти балету і що вони роблять, коли поправляються?
Відповідає Катерина Шипуліна, прима Великого театру:
- В принципі все балетні артисти іноді поправляються. Наприклад, у відпускний період набирають в середньому десь 3-5 кілограмів, оскільки немає ніяких фізичних навантажень. Просто для звичайних людей це непомітно, ми все одно виглядаємо приблизно так само, як коли працюємо. А потім все це, як тільки починаються репетиції та вистави, моментально згорає природним шляхом.
Був час, коли я поправилась досить сильно. Після важкої травми коліна мені зробили складну операцію в Австрії. За час, поки ходила на милицях, набрала 8 кг. Причому сталося це якось непомітно для мене самої. Просто помітила в дзеркалі: з'явилися якісь щічки, які у мене зазвичай запалі. Особливих змін тіла не помітила: я ходила в спортивному костюмі, оскільки у мене на талії було закріплено спеціальне пристосування для реабілітації. Коли мені сказали, що я можу більше на милицях не ходити, мені, звичайно, відразу захотілося сходити в Віденську оперу, надіти пристойний одяг. Але не тут-то було! Коли я не змогла натягнути джинси, зрозуміла, як сильно поправилася.
Ольга Шаблінська, «АіФ»: В народі вважається, що балерини та й взагалі актриси - не найкращі господині. Катя, а ви вмієте готувати?
У нас з друзями підібралася компанія справжніх гурманів, любителів по-справжньому смачно поїсти. Слава богу, серед нас немає людей, які або худнуть, або щось не їдять через проблеми зі здоров'ям, або вегетаріанці. Всі їдять все! І дуже люблять смачно і багато поїсти. Так що якесь божевілля в їжі - воно присутнє! (Сміється.)
- А яке блюдо тоді найулюбленіше у прими-балерини Великого театру?
- Ой, мені багато чого подобається. Мабуть, одне з найулюбленіших моїх страв - це плов узбецький. Абсолютно недієтичних блюдо! Але я його обожнюю.
- До речі, а як балерини підтримують форму поза тренувальним процесом? Що для цього потрібно робити?
- Нічого. Все, що потрібно робити, щоб залишатися у формі, балерина робить на сцені, на репетиціях!
Тому після роботи можна абсолютно розслабитися і є все, що душа забажає.
- Так, і в будь-яких кількостях! І шоколад, і морозиво. Після вистави люблю добре поїсти: перша страва, друга, третя, десерт. А вранці встаю і можу ще менше важити, ніж напередодні ввечері.
Іноді буває так: сидиш за столом в компанії нових людей. Коли починаєш їсти пиріг або торт, навколишні просто не можуть втриматися від запитань: «А хіба вам можна? Ви зараз просто розбили міф про те, що балерини їдять пилок від квітів, п'ють водичку, і більше нічого ».
Катерина Шипуліна. Фото: РИА Новости / Валерій Левітін
Микола Цискарідзе, екс-прем'єр Великого театру, ректор Академії танцю ім. Ваганової:
- До 33 років я їв еклери після сковороди смаженої картоплі, і вага не змінювався. А потім вечорами я вже не їв, щоб залишатися у формі. Все своє життя в театрі обсяг талії у мене залишався незмінним - 66 см. Але у нас в балеті адже як водиться? Коли мене хотіли вдарити якомога болючіше, відразу починали говорити: «А, він втратив фізичну форму. Цискарідзе вже не той, що раніше! Подивіться, як він збільшився ». Але я-то знаю, що цей костюм як застібався на мені 20 років тому, так і застібається. Що значить «збільшився». Інша справа, що юнак у 20 років і чоловік в 40, навіть якщо він худий, не можуть виглядати однаково. Незважаючи на те що розмір одягу зберігається, земне тяжіння ніхто не відміняв! Тепер як питаюсь? Сьогодні я їм, що хочу. Зараз талія в мене не 66 см, і слава богу! Можу робити все, що хочеться, і так щасливий від цього! Намагаюся тримати себе в формі тільки для того, щоб розмір одягу залишався незмінним.
узбецький плов
- Баранина - 1 кг
- Рис - 1 кг
- Морква - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 200 г
- Рослинна олія - 2 склянки
- Часник - 4 шт.
- Сіль - 2 ст. л.
- Барбарис - 2 ч. Л.
- Шафран мелений - 1/2 ч. Л.
- Зіра - 1 ч. Л.
- Нарізати цибулю півкільцями, великою соломкою моркву, м'ясо на шматочки 3 на 4 см.
- Розжарити в казані масло, покласти в нього цибулю і обсмажити його до золотистої скоринки.
- Додати баранину і готувати 15 хвилин.
- Покласти моркву, потім спеції - зиру, барбарис, сіль, шафран, зверху головки часнику. Залити все водою і тушкувати 15-20 хвилин.
- Витягнути часник і засипати рівним шаром заздалегідь промитий і замочений рис. Додати води, щоб над зернами було приблизно 1,5 см.
- Варити рис до тих пір, поки він повністю не вбере воду. Потім зібрати його гіркою, зробити кілька «проколів», а зверху покласти головки часнику. Закрити кришкою і тушкувати 30-40 хвилин на повільному вогні. Готовий плов перемішати і подати на стіл.
Світлана Захарова, прима-балерина Великого театру, лауреат Держпремії:
- Навколо способу життя балерин ходить дуже багато чуток. Мовляв, ми мало не голодуємо, щоб залишатися у формі. Багато хто вважає, що ми обходимося в день листком капусти. Звичайно, це міф. А сили тоді звідки брати. Особливо взимку, коли сонця немає. Але м'яса я не їм і птицю теж. Знаходжу в інших продуктах радості. Люблю рибу, морепродукти. Хтось хоче важити 50 кілограмів, а кому-то 90 нормально. Хороша форма - поняття розтяжне, для кожного вона своя. Тому будь-яка людина має для себе вирішити, яку вагу або яка форма для нього ідеальні, і до цього прагнути. На наш стан впливає безліч факторів: і їжа, і фізичне навантаження, і те, яка у вас робота. Все це потрібно враховувати! Головне в підтримці хорошої фізичної форми - щоб ви були в першу чергу здоровим.
Салат з морепродуктами
