Свинушка тонка (гриб Дунька)

Свинушка тонка (гриб Дунька)

Капелюшок до 15 см в діаметрі, м'ясиста, спочатку слабовипуклоє, потім плоска, пізніше воронковидно-втиснута, з сільнозавернутим, волохатою-повстяним, оксамитовим краєм, у молодого гриба оливково-бура, волокнисто-пухнаста, у зрілих вохристо-бура або рудувата, іржава , поступово вицвітає, з блискучою голою шкірочкою. Пластинки охряно-жовті, широкі, рідкісні, спадні по ніжці, при натисканні стають темно-бурими.

М'якоть у тонкій свинушки жовтувата, м'яка, пухка, без особливого запаху і смаку, на розрізі буріє.

Ніжка у тонкій свинушки до 5 см завдовжки, 2 см завтовшки, центральна, іноді ексцентрична, щільна, донизу звужена, одного кольору з капелюшком або трохи світліше.

Свинушка тонка - отруйний гриб. У свинушками виявлена ​​отрута - мускарин, який не руйнується в процесі теплової та інших видах обробки.

Цей гриб тим небезпечніший, що багато грибники навіть не вважають його таким. Причина в тому, що симптоми отруєння проявляються не у всіх і не відразу, але при постійному вживанні свинушки надають дуже поганий вплив на весь організм. Зокрема, токсини, що містяться в цих грибах, змінюють склад крові. Особливо сприйнятливі до цих токсинів діти. Зовні свинушки нагадують лисички. тільки капелюшки у них більш плоскі і вигнуті по краях. За кольором вони світліші, але після зрізання чорніють через деякий час.

Схожі статті