Масляна в нашій свідомості пов'язана з млинцями всюди: вдома, на вулиці, в гостях, в кафе. Істинне ж її призначення - це допомогти прогнати обридлу всім зиму з її хуртовинами і морозами і закликати весну, розбудити природу від сну. Про це і говорять всі традиції і обряди самого чудового і веселого свята.
У 18 столітті За часів Петра Першого на Масляну було прийнято готувати найрізноманітніші частування. Всі ходили в гості один до одного, ласували частуваннями і веселилися від душі. На вулицях торговці пропонували частування на будь-який смак: збитні, бублики, медові пряники, пироги і млинці з найрізноманітнішою начинкою. Були і солоні страви: всі види солінь, гриби, в'ялена риба, ікра, запашний хліб і пироги з різноманітною начинкою. Розважали народ скоморохи, балагани і катання на крижаних гірках. Про популярність такої розваги говорить те, що в Петербурзі влаштовували платні гірки, покататися на яких варто було 1 копійку.
Масляна у слов'янських народів з давніх часів є найвеселішим, гучним народним святом. Вона святкується цілий тиждень, і кожен день цього тижня має власну назву, яке говорить про те, що в цей день треба робити.
До Масниці починали готуватися ще з середини попереднього тижня. Господині наводили порядок в будинках, заглядаючи в кожен куточок. Білили печі, чистили меблі, мили підлоги, готували до використання святковий посуд, вимітали сміття з двору і перед воротами. До свята закуповували велику кількість продуктів: борошно різних сортів для млинців і пирогів, солону рибу, пряники, цукерки і горіхи для дітей, збирали молоко, вершки, сметану і коров'яче масло.
Суботу, напередодні масляного тижня називається "маленької Масляною". У цей день поминають померлих батьків. Для них печуть спеціальне частування - млинці, які несуть на могили на кладовищі, роздають в церквах злиденним і черницям.
Звідси і пішов вислів перший млинець грудкою. У сучасній мові це означає - невдача, перший млинець вийшов грудкою. У старовинному мовою це означало кому млинець, тобто комам - померлим предкам. Цей перший млинець був підношенням комам, тобто померлим предкам.
У неділю на заговини перед Великим постом останній раз їли м'ясо. Так як в масляний тиждень не дозволяли вживати в їжу м'ясо, останню неділю перед Масницею, носило назву «м'ясного неділі», в яке тесть кликав зятя «доїдати м'ясо».
Святкувати Масляну починали з понеділка наступного тижня.
Увесь тиждень на масницю іменувалася не інакше як "чесна, широка, весела, бояриня? Масниця, пані масниця".
Понеділок Масленіци- це «зустріч» свята. У цей день за традицією влаштовували і розгортали крижані гірки. Прикмети кажуть про те, що чим далі котяться санчата або сани, і голосніше шум і сміх над крижаною горою, тим краще буде врожай і довше вродить льон. А для того, щоб краще росли рослини, потрібно за повір'ями, розгойдуватися на гойдалці, причому, чим вище, тим більше щастя.
У цей день з соломи роблять опудало, одягають його в одяг, насаджують на жердину і возять по окрузі під веселощі і пісні. Потім опудало встановлюють в певному місці, де будуть проходити народні гуляння. Тут будують гойдалки і каруселі, встановлюють торговельні намети. Починають пекти млинці. В цей день вранці батьки чоловіка відправляють невістку до її батькам, сватам, а ввечері самі йдуть до них в гості, де проводять весь вечір за загальним столом, обговорюють життя молодих і обмінюються новинами.
Вівторок - "загравання". У цей день починаються веселі ігри. З ранку дівчата і хлопці каталися на крижаних гірках, їли млинці. Хлопці шукали наречених, а дівчата -женіхов.
У цей день було прийнято гадати. Про звичай цього дня з'явилася прислів'я: «Вибирай чоловіка по млинцях, а дружину по пирогів». Які млинці чоловік віддає перевагу, такий і його характер. Млинці з ікрою люблять справжні суворі мужики - такі і дружину забезпечать, і господарство міцне тримати будуть. Але і ласки від такого мужика чекати не варто. Якщо суджений за краще млинці з червоною рибою, то норов його ласкавий, це скоріше мрійник, художник. Такий буде говорити ніжності, але господарство може прийти в запустіння. Млинці з сиром люблять добрі чоловіки. Зі сметаною - людина без твердого характеру, якого легко переконати. Млинці з маслом їдять чоловіки ніжні - такий буде любити-цілувати, але про домашні справи може забути. З цукром їдять ті, хто любить, щоб діточок було багато, а дивиться за ними нехай дружина. Найнеприємніші кандидати в чоловіки - ті, хто їсть млинці з вареними яйцями. Це зануди. І вдома і на святі, домашні і подружні обов'язки виконують, як борг. Млинці з варенням люблять хлопці-красені. Вони завжди на виду. Бути дружиною такого приємно, але чоловіче і загуляти може.
У вівторок майбутні наречені ходять в гості один до одного. Пригощаються млинцями, катаються з гірок, на санчатах. Вважається, що якщо молоді познайомляться на Масляну, шлюб буде вдалим. У цей день прийнято проводити оглядини майбутніх наречених, а після Великого посту можна справляти весілля.
Середовище - "ласунка". На першому місці в ряду страв, звичайно ж, млинці.
У середу у всіх пристойних будинках накривалися багаті столи. На вулицях розбивалися намети з гарячими Сбітнєв, пряниками, пирогами, горіхами та іншими вуличними частуваннями. У цей день прийнято було запрошувати в гості зятів. За правилами на столі повинні бути всі види млинців - і солоні, і солодкі, і маленькі, і великі, з рибою, ікрою, сиром та іншими ласощами. За столом вели бесіди, співали пісні і веселилися в вузькому сімейному колі.
У деяких регіонах існує смішний звичай - зятю мазати голову маслом, що б він "прімаслілся" до дружини. У місцях гулянь продають млинці, пряники, збитні, горіхи та інші солодощі; влаштовують танці та веселі гуляння. Є приказка, що у цей день потрібно "Є до гикавки, пити до лупи, співати до напруги, танцювати до упаду".
Четвер - "розгуляй". Тепер починається «широка Масляна» і гуляння набирають саму силу. В цей день, щоб допомогти сонця прогнати зиму, люди влаштовують за традицією катання на конях "по сонечку" - тобто за годинниковою стрілкою навколо села чи парку. У четвер починаються чоловічі гуляння: кулачні бої, стінка на стінку і інші «чоловічі веселощів». До цього дня будують снігові фортеці, які з шумом завойовують суперники.
Влаштовують феєрверки, карнавали, катаються на гойдалках і каруселях.
П'ятниця - "тещині вечори", коли зяті запрошують тещ до себе покуштувати частування. Причому, відповідно до жартівливим повір'ям теща за день до цього повинна була принести всі інгредієнти для частування. І навіть сковорідку, діжку і черпак для приготування млинців.
А зять повинен розщедритися. Запросивши тещу в гості, влаштувати їй знатне частування: млинці, пироги, пельмені, вареники, манти і інші ліки. Все, що є в печі, на стіл мечі.
Субота - "посиденьки зовиці". У цей день прийнято, щоб невістка запросила до себе в гості зовиць, тобто сестер чоловіка і всіх своїх подруг, особливо незаміжніх. Невістка в цей день повинна їм щось подарувати на знак вдячності за брата і хороше розташування їх до себе.
Неділя - це заключний, "прощений день", коли просять вибачення у рідних і знайомих за образи. Прийнято говорити: «Прости мене», отримуючи на це відповідь: «Бог простить, і я прощаю». Після цього, як правило, весело співають і танцюють, тим самим проводжаючи широку Масницю.
В кінці дня на багатті спалюють солом'яне опудало, яке уособлює йде зиму. Перед спаленням опудало возять по місту, потім його встановлюють в центрі вогнищевої майданчика і прощаються з ним жартами, піснями, танцями. Лають зиму за морози і зимовий голод і дякують за веселі зимові забави. Після цього опудало підпалюють. Раніше, навіть при бідності, в багатті, де горіла масниця, спалювали все їжу, яку не з'їли за тиждень. Тепер такого звичаю немає. Коли зима згорить, завершує свято фінальна забава: молодь стрибає через багаття. Цим змаганням у спритності і завершується свято Масляної.
Увечері прийнято пом'янути померлих родичів.
Прощання з Масницею завершується в перший день Великого посту - Чистий понеділок, який вважали днем очищення від гріха і скоромної їжі.
У Чистий понеділок обов'язково милися в лазні, а жінки мили посуд і "парили" молочний посуд, очищаючи його від жиру і залишків скоромного.
З понеділка починається ВЕЛИКИЙ ПІСТ.
Останні відгуки про компанії
ШОУ-ПРОЕКТ ЛЕОНАРДО
Не так давно пройшов ювілей мого чоловіка. і хочеться ще раз подякувати "Шоу-проект Леонардо" за те свято, яке Ви нам зробили. Все було нереально здорово. Всі були в захваті, було МЕГА круто. Музика, живий голос, конкурси сподобалися всім нашим гостям. На слідую.