Свято "Здрастуй, мила картопля" - позакласний захід з біології для учнів середньої ланки. Мета свята:
- розвивати любов і інтерес до біології;
- формувати комунікативні здібності учнів.
Програма свята складена в режимі конкурсно-ігрової програми, що містить історичний екскурс про картоплю, як найважливішої сільськогосподарської культури, пропонується вікторина "Що ти знаєш про картоплю?" У процесі свята пропонується дегустація різних страв з картоплі, в приготуванні яких активно беруть участь батьки.
Брагіна Тетяна Василівна,
МКОУ Старосільської ЗОШ
Сафоновского району Смоленської області
Свято «Здрастуй, мила картопля».
Мета: -розвивати любов і інтерес до біології;
- розширювати кругозір учнів про картоплю, як сільськогосподарської культури;
- розвивати комунікативні здібності учнів.
Плакати: «Картопля хліб береже», «Клади картоплю в окрошку, а любов до справи»,
«Смерічка і береза - чому не дрова?
Сіль та картопля - чому не їжа? »
На столах саморобки з картоплі, химерні бульби; література по темі свята; страви з картоплі, картопляні рецепти.
Інформаційний бюлетень «Цікавим про картоплю».
Ведучий. Наше свято може початися тільки в тому випадку, якщо ви відгадаєте загадку.
У городі захований скарб.
Відкопати його я радий.
Виявилося під кущем
Сім великих подарунків в ньому.
Я на обід їх з'їсти вирішив,
Почистив, а потім зварив.
Страві дав охолонути трошки
«До чого ж смачна (картопля).»
Правильно. Сьогодні ми познайомимося з однією з найцінніших сільськогосподарських культур - картоплею, який завоював загальне народне визнання. «Картопля - хлібу підпору! - говорили люди і додавали. - Картопля - хліба прісошка ». Академік Д.Н.Прянішніков надавав настільки великого значення цій культурі, що з неї починав читання курсу «Рослинництво». «Вирощувати картоплю, - говорив він, - все одно, що збирати три колоса там, де ріс один».
Справді, поле картоплі дає в перерахунку на кормові одиниці в три рази більше, ніж таке ж поле жита.
Шлях, який виконав картопля, перш ніж став найголовнішою сільськогосподарською культурою в багатьох країнах світу, був важкий і борг.
(Вихід на сцену учнів в костюмах)
Виконується пісня «Здрастуй, мила картопля!»
Вперше європейці дізналися смак картоплі всього 400 з невеликим років тому. Батьківщина картоплі - Південна Америка (Чилі, Перу), де він і зараз росте в дикому стані в гірських районах. В Андах на висоті від 500 до 4,5 тис. Метрів можна зустріти майже всі відомі види цього клубненосного рослини.
Іспанські конкістадори, що завоювали в кінці 15 століття територію по західному узбережжю Південної Америки, виявили там зовсім незнайомий їм продукт харчування, який у місцевих жителів називався «чуньо». Це були висушені бульби напівкультурних видів картоплі. Зберігати сиру картоплю ще не вміли, тому індіанці вимиті бульби розсипали на сонці, а потім залишали на ніч на морозі (треба сказати, що в гірських районах Анд ночі зазвичай морозні). Проморожування сприяло видалення вологи, знижувало гіркоту бульб. В результаті подмораживания і сушки виходив білий крохмалистий продукт, який відмінно зберігався і рятував жителів Анд від голоду взимку і в неврожайні роки.
Іспанські завойовники, навантажувати свої каравели золотом і сріблом, не підозрювали, що найціннішим вантажем на їх кораблях були скромні плоди землі - бульби картоплі, які вони взяли з собою в дорогу.
Перше друковане повідомлення про картоплю було зроблено в Іспанії мандрівником Педро Сьеза де Леоном в 1553 році. А ось ботанічна назва цієї рослини дав швейцарський ботанік Каспар Бохеннен. У своїй книзі він назвав його
Solanum tuberosum - картопля звичайний. Це латинська назва збереглося й донині.
Довгий час картопля висаджували в ботанічних садах і на аптекарських городах. Тільки через 200 років він з'явився на селянських городах і полях.
Спочатку картопля навіть не вживали в їжу: придворні дами прикрашали свої зачіски його квітами, в Німеччині перед палацами королів розбивали клумби. І тільки значно пізніше картопля стала продуктом харчування.
Вельми недружелюбно були зустрінуті «земляні яблука (так в той час називали картопля) у Франції. Навіть у знаменитій «Великої енциклопедії», яку видали в 1765 році найвизначніші вчені Франції, і в тій було написано, що картопля - це груба їжа, придатна тільки для невимогливих шлунків.
Підозріле ставлення до картоплі і різні забобони підтримувалися церковниками, які називали його «чортовим яблуком». Вони стверджували, що ця рослина розносить проказу і викликає «одуру». Треба сказати, що відомі в ту пору європейцям сорти картоплі містили багато соланіну, речовини, яке надає бульб гіркий присмак, а у великих дозах викликає отруєння.
Згодом репутація картоплі як цінного продукту зросла, хоча і вирощували його в дуже невеликих кількостях. Картопля був великою рідкістю і вважався делікатесом. Його подавали до столу лише в багатих будинках.
Поширення цього незнайомого рослини не обходилося без курйозів. Французький фармацевт Антуан Огюст Пармантье в 1787- 1788 р.р. проводив свої досліди з картоплею біля Парижа; він вирішив зацікавити навколишніх селян заморськими бульбами, щоб сприяти поширенню цієї рослини. Він попросив у короля варту для охорони картоплі. Варта, охороняючи ділянку тільки вдень, а з настанням темряви йшла. Але давно відомо, заборонений плід солодкий. Картопля весь розтягнули, а це і треба було вченому.
В Індію, Іран та інші країни картопля потрапила з Європи в 18 столітті, а в Китай - ще раніше, на початку 17 століття. В кінці 17 століття ця рослина була завезена в Росію Петром 1 з Голландії.
Важкий був шлях картоплі по країнах Європи, але, врешті-решт, ця сільськогосподарська культура завоювала загальне визнання.
Крилата фраза «Картопля - другий хліб» стала азбучної істиною. Картопля не тільки хліб, а й цінний корм для худоби, сировину для промисловості. З нього отримують спирт, в якому потребують найрізноманітніші галузі промисловості. Крохмаль, який застосовується в кондитерській, текстильній, паперовій, деревообробній, ливарної, фармацевтичної, косметичної промисловості та багатьох, багатьох інших.
Бульби картоплі багаті крохмалем, містять цінні білки, до складу яких входять 18 різних амінокислот, в тому числі всі незамінні.
Рослина містить цінні макро- і мікроелементи. У бульбах картоплі є вітаміни, в тому числі вітамін С.
Картопля має лікувальні властивості. Свіжоприготовлений картопляний сік здавна застосовувався в народній медицині як хороший засіб проти печії, при лікуванні гастриту, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки. При захворюваннях верхніх дихальних шляхів, що супроводжуються наполегливою сухим кашлем, застосовують картопляні парові інгаляції. А свеженатертую картопляну кашку використовують при лікуванні опіків і екземи.
Широко застосовується в народній медицині картопляний крохмаль. Застосовують його у вигляді киселю при отруєннях як засіб, що обволікає і захищає слизову оболонку шлунка. Також крохмаль використовують у вигляді присипки, сухих компресів.
Картопля застосовується в лікувальному харчуванні як цінний дієтичний продукт. Завдяки наявності солей калію він корисний при захворюваннях нирок, серцево-судинної системи.
Подорожуючи по країнах і континентах протягом більше 400 років, дикий картопля невпізнанно змінився, покращився смак його бульб. Над цим попрацювали багато селекціонерів з різних країн світу. В даний час в Європі і Америці вирощується близько 700 різних сортів картоплі. А початок цієї роботи поклали жителі Чилі, Перу, Болівії, Колумбії, Еквадору.
Ще в 1925 році Н.И.Вавилов, С.М.Букасов і С.В.Юзельчук привезли з Південної Америки зразки дикого картоплі і сорти місцевих народних селекцій. Саме вони лягли в основу всіх існуючих нині на Землі високопродуктивних сортів картоплі.
Підіб'ємо підсумки конкурсу-вікторини «Що ти знаєш про картоплю?»
Вікторина «Що ти знаєш про картоплю?»
Коли, звідки і хто завіз картоплю в Росію? (ПетромIіз Голландії в концеXVIIвека)
Коли відбувалися «картопляні бунти» в Росії? (У 1842 році після указу НіколаяIоб обов'язкової посадці картоплі)
Назвіть способи розмноження картоплі. (Бульбами, частинами бульби, очками, паростками, живцями, насінням)
Що являє собою бульба картоплі і чи є він коренем рослини? (Бульба - не корінний. Це підземний втеча)
До якої родини належить картопля? (До родини пасльонових)
Чому підморожені бульби картоплі солодкі? (В них крохмаль перетворюється з цукор)
Чому позеленіли бульби картоплі не можна вживати в їжу? (На світлі частина крохмалю в бульбах перетворюється в соланін. Вживати його в їжу не можна, тому що він отруйний)
Які умови необхідні для зберігання бульб картоплі? (Оптимальні умови для зимового зберігання картоплі створюються при температурі + 2-4˚С і відносній вологості повітря в сховищі 85-90%)
Дегустація різних сортів картоплі.
Для глядачів звучить музичний подарунок-
інсценована пісня «Антошка».
(Муз. В. Шаїнського, сл. Ю.Ентіна)
1. «На рогачі чавунець»
Треба швидко, щодуху
Так навколо матрьошки
На рогачі чавунець
Пронести з картоплею.
Беруть участь 2 команди глядачів, вони називають по черзі назви 20 рослин, намагаючись називати пасльонові. Діти, учасники свята, плещуть у долоні, коли почують назву пасльонових рослини, а журі підраховує результати.
3. Атракціони з катрошкой.
З зав'язаними очима зібрати якомога більше картоплі в відро;
Пройти на час через обручі, тримаючи в ложці картоплину.
Виконання пісні-запрошення до столу (на мотив пісні «Раскинулось море широко ...»)
На світі є багато корисної їжі,
Але славити ми будемо картоплю.
Як у пісні співається про користь води, 2 рази
А ми вам заспіваємо про картоплю.
І якщо ти з класом йдеш в похід,
У рюкзак ти покладеш картоплю.
Найсмачніше печеної картопельки немає - 2 рази
Сидиш і жуєш потрошку.
І там на багатті приготуєш обід,
З димочком картопляний супчик.
І хоч як крути, без картоплі - не життя, 2 рази
Зі мною погодься ти, голубе.
Там чіпси хрумтять не на жарт,
І з сиром, і з перцем, і з чим тільки немає! 2 рази
Все кинь, подивися хоч хвилинку.
Швидше за ложку, доб'ємося перемог,
Всім ротом наминаючи картоплю.
І вас запрошуємо скуштувати обід, 2 рази
Картопляних страв потроху.
про проведення конкурсу вікторини «Що ти знаєш про картоплю?»
В ході підготовки до свята «Здрастуй, мила картопля» оголошується проведення конкурсу-вікторини «Що ти знаєш про картоплю?»
Мета: активізувати пізнання учнів в області біології, розвивати вміння роботи з додатковими джерелами літератури.
Учасники - учні 6 і 7 класів.
Критерій оцінки (повнота відповіді, оформлення, рекомендується користуватися енциклопедичним словником, підручником 6 класу і додатковою літературою).
Відповідальний за проведення: Алексєєва Т.В.
Підведення підсумків відбудеться на святі.
Алешко Е.Н. Хрестоматія з ботаніки. М. Просвітництво, 1981.
Вольпер І.М. Магидов Я.І. Картопля. Історія, застосування вживання. М. Харчова промисловість, 1978.
Лікарські властивості сільськогосподарських рослин / Под ред. канд. фарм. Наук М.І.Борісова Мінськ: Ураджай, 1974.
Надєждіна Н. Во саду ли, в городі М. Дитяча література, 1972.
Пилові В.М. Дивовижні половинки. М. Дитяча література, 1963.
Слєпян Е. Життя підземного бульби. М. Дитяча література, 1981.