У православних християн прийнято Святвечір - ніч перед Різдвом - проводити в храмі за молитвами. Готуючись до різдвяних свят, на Русі суворо дотримувалися одне важливе правило - ретельно прибирали будинок. Ну, може, не так грунтовно, як до Великодня, але все-таки скоблили підлоги, натирали до блиску каструлі-сковорідки, чистили столове срібло. Будинок прикрашають ялинкою. Традиційні різдвяні кольори - червоний і зелений, і в створенні святкового настрою можна спиратися саме на них. Улюблена символіка свята - янголята, ослики, ясла з немовлям, віфлеємська зірка. У католиків прийнято вішати на стіни і двері різдвяні вінки з соломи і гілок хвої, у нас більше прижилися ялинкові букети. В оздобленні будинку повинні бути присутнім свічки. Вони надають особливий затишок і чарівність всій атмосфері новорічного свята, символізуючи Сонце, а різдвяні свічки - світло Христа. На Русі до Нового року і до Різдва робили особливі товсті свічки, які запалювалися з вечора і горіли до результату наступного дня.
Хоча Різдво і суто сімейне свято, великим гріхом вважається відмовити в частуванні випадково опинилися поруч знедоленим людям. Звичайно, кликати їх за домашній стіл, може, і не варто, але ж неважко віднести кілька пиріжків і жменю цукерок до найближчої церкви. Або роздати сусідським дітлахам по шоколадці - теж не в тягар.
Особливо літнім родичам, варто зателефонувати і поцікавитися здоров'ям. Традиційно на Різдво підносили їстівні подарунки, причому не тільки в православному, але і в католицькому світі: годяться і саморобні цукерки, і баночки з варенням-соліннями, і торти. З неїстівного годяться будь-які іграшки і сувеніри, зимові аксесуари на кшталт рукавиць або шарфів і інші дрібниці.
Кажуть, що в різдвяну ніч треба обов'язково надіти щось новеньке, а якщо такого немає, то хоча б один предмет білого кольору. Крім того, відомо, що відразу після Різдва наступають Святки, коли можна вбиратися у всякі карнавальні костюми.
До першої зірки на Святвечір зазвичай сидять в тиші і думають. На щастя, взимку перша зірка на небі з'являється досить рано, приблизно о пів на шосту вечора. Потім треба сісти за стіл, випити-закусити і по-хорошому йти на вулицю - співати пісні, грати в сніжки і кататися на санках. Вітаються вогняні забави типу салютів і феєрверків та обхід сусідів з метою покликати повеселитися разом.
Переддень Різдва, Коляди, називають також Різдвяним святвечором. Ця назва пов'язана зі звичаєм православних християн вживати в цей день їжу сочиво - сушені хлібні зерна, розмочені у воді, просто кажучи - кашу. Сочивом називали не тільки кашу і всяку пісну їжу, а також сік; або, як говорили раніше, "молоко" різних насіння: макове, конопляне, соняшникове, гірчичне, горіхове, мигдальне та інші. Цим "молоком" приправляли каші під час 40-денного Філіппова поста перед Різдвом і в різдвяний святвечір.
Сочивом починалася трапеза в Різдвяний і Водохресний святвечори, на родинах, хрестинах, поминках, з тією лише різницею, що ця каша була різною за складом.
У святвечір у православних варили кутю, у католиків - бігілію. Різдвяну кутю готували пісною. Але на другий день Різдва готували "Бабину кашу", або "бабину кутю". Таку кашу в давнину зазвичай приносили в числі дарів в будинок, де з'явився новонароджений. На відміну від різдвяної пісної куті "бабину кашу" готували "багатою". Святвечір - вечірня трапеза напередодні Різдва, супроводжувана багатьма традиціями і обрядами. У Різдвяний святвечір церква приписувала строгий пост до вечірнього богослужіння, і в цей день це перша трапеза, якою закінчується передріздвяний піст.
За традицією вона починається з появою першої зірки, в пам'ять Віфлеємської зірки, що сповістила пастухам народження Христа. "У Святвечір, під Різдво бувало, до зірки не їли, - описував російський письменник - емігрант І. С. Шмельов звичай зустрічі Різдва в оповіданні" Літо Господнє ". - Кутю варили з пшениці, з медом; узвар - з чорносливу, груші, шептали. Ставили під образи, на сіно. Чому. а ніби - дар Христу. Ну. ніби, Він на сіні, в яслах. Бувало, чекаєш зірки, протреш всі стекла. Перша зірка, а он - інша. на чорному небі так і кипить від світла, тремтить, мерехтить. А які зірки. Вусаті, живі, б'ються, колють очей. У повітрі щось мерзлость, через неї-то зірки великі, різними вогню і блищать, - блакитний кришталь, і синій, і зелений, - в стрілках. І дзвін почуєш. І ніби це зірки - дзвін-то! Морозний, гучний, - прямо, срібло. У Кремлі вдарять, - стародавній дзвін, статечний, з глухотцой. А то - туге срібло, як оксамит дзвонити. І все заспівало, тисяча церков грає.
Такого не почуєш, ні. Чи не Великдень, передзвону немає, а стелить дзвоном, криє сріблом, як спів, без кінця-початку. - гул і гул.
Уже в IV ст. було встановлено Православною Церквою, як святкувати повечір'я Різдва Христового. У V ст. Анатолій, Патріарх Константинопольський, потім Анатолій і Софроній єрусалимські (VI ст.), Козма Маюмський і Іоанн Дамаскін (VIII ст.) Написали для святкування Різдва Христового священні співи, якими Церква і в даний час прославляє подію. У повечір'я здавна відбувалися Царські часи, звані так через те, що на них було покладено виголошувати многоліття цареві, всьому царствующему дому і всім православним християнам.
Готуються ж до гідного вшанування Різдва Христового віруючі сорокаденним різдвяним постом - Філіппов. У церквах у вечірній час йшла урочиста служба, а ті, хто не пішов на богослужіння, готувалися до сходу зірки вдома. До цього часу всі члени сім'ї одягалися по-святковому і збиралися разом, стіл був накритий білосніжною скатертиною, сервірований кращої посудом, приладами, заставлений традиційними стравами. Страв налічувалося 13, к столу повинно було сідати парна кількість осіб. У разі, коли збиралося непарна кількість, подавався один вільний прилад. Під скатертиною на всій поверхні столу розстелено було сіно, що символізує те сіно, на якому в яслах лежав новонароджений Христос. Стіл прикрашався гілками ялини, свічками, стрічками. У центрі столу знаходилася композиція з гілок ялини, свічки та інших різдвяних атрибутів. У кутку кімнати або в її центрі встановлювали любовно прикрашену ялинку, під неї клали подарунок кожному присутньому. У селянських сім'ях в очікуванні зірки всі разом читали молитву, старші розповідали дітям про народження Христа, про волхвів, дари приносять.
Появи першої зірки чекали з нетерпінням діти, їх радісне повідомлення про її появу було сигналом для початку трапези. Трапеза починалася зі спільної молитви, потім найбільш шанований член сім'ї жіночої статі (як правило, господиня будинку) вітав усіх зі святом. У католиків обряд починався з обміну облаткою - символом хліба, багатства і благополуччя. Господиня будинку спочатку ділилася облаткою з чоловіком, потім з синами по старшинству, потім з дочками теж по старшинству, з онуками і всіма іншими. Обряд цей закінчувався, коли всі присутні обмінялися облаткою, побажавши один одному щасливого Різдва, прощаючи всі образи. Це був момент загального примирення. У православних трапеза починалася з прийому куті. У католиків її наявність не було обов'язковим. Варили кутю з пшениці, гороху, рису, обдирного ячменю. Приправляли медом, маковим, конопляним, соняшниковим або іншим пісним маслом. Зерно було символом воскресає життя, а мед або солодка приправа означали солодкість благ майбутньої блаженного життя.
Порядок прийому їжі регламентувався строгими правилами: спочатку подавалися закуски (оселедець, риба, салати), потім червоний (злегка підігрітий) борщ, грибний або рибний суп. До борщу, грибного супу подавалися вушка або пиріжки з грибами, а у православних сочні - смажені на конопляній олії борошняні коржики. Під кінець трапези на стіл подавалися солодкі страви: рулет з маком, пряники, медяники, журавлинний кисіль, компот із сухофруктів, яблука, горіхи.
За столом кожен повинен був покуштувати всі приготовані страви. Чи не допускалося прояв своїх індивідуальних смаків. Така вимога - хороший виховний момент для дітей. Трапеза була безалкогольної. Всі страви були пісними, смаженими і заправленими рослинним маслом, без м'ясної основи, без молока і сметани. Чи не подавалися гарячі страви, щоб господиня постійно перебувала за столом.
Під час трапези велася невимушена розмова тільки про добрі справи. Незважаючи на те, що це було суто сімейне свято, вважалося за необхідне запросити до столу одиноких знайомих, сусідів (незалежно від їх віросповідання). За стіл сідав кожен випадковий гість, у тому числі і жебрак. Існувало повір'я, що в цей день у вигляді жебрака може постати Бог. Взагалі всі релігійні святкові традиції були спрямовані на зміцнення гуманізму, доброзичливого ставлення один до одного і до навколишнього середовища. У святвечір господар вітав зі святом домашніх тварин, виносилося частування і бездомним тваринам (на ганок, за поріг виставлялася миска з їжею).
Колодки, Колядки, Калитки - маленькі випечені вироби з житнього прісного тіста з різними начинками, наливками, намазками або колесо до воза.
Склад: для тіста: 1 склянка пшеничного борошна, 1 склянка житнього борошна, 0,25 склянки води, 0,25 склянки молока, 0,25 склянки кислого молока або кефіру, 0,25 склянки сметани, рослинна олія, сіль; для начинок: 7-8 картоплини, 2-3 ст. ложки рослинної олії, сіль; 500 гр. свіжих грибів або 100 гр. сушених, 1-2 ст. ложки рослинної олії, 1 цибулина, зелень кропу або петрушки, сіль; 500 гр. сиру, 1-2 ст. ложки цукру.
Тісто: Змішайте борошно, воду, молоко, кисле молоко і сметану, трохи посоліть і вимісити тісто. Накрийте серветкою і дайте відстоятися 20 хвилин.
З наступаючим Різдвом дорогі мої :)
Сподобався пост? Підтримай Фішки, натисни:
А що ви думаєте про це?
21 століття на дворі. Мракобісся цвіте.
">
/ '> Показати ще (з _)
Знайшли помилку? виділіть
і натисніть CTRL + ENTER
Нам потрібно переконатися, що Ви не бот. Введіть символи, зображені на картинці нижче.
Введіть ваше ім'я
Передбачення ґрунтується на вашому імені, тому, будь ласка, введіть ваше справжнє ім'я, якщо воно відрізняється від того, яке ви використовуєте для відвідування нашого сайту.