Східна медицина базується на дуалістичної космогонії концепції існування двох сил, Інь і ЯН, які протилежні одна одній. Цей підхід пояснює, як взаємопов'язані між собою речі і явища в світі. Потреби людей залежать від філософських принципів балансу і гармонії в харчуванні, кліматом, географічним розташуванням місця його проживання, особливостями фізіології та інтенсивністю його діяльності. Східна медицина вважає, що людина є мікрокосмосом, тобто світом в мініатюрі, по відношенню до макрокосмосу - навколишнього світу і Всесвіту. Оскільки макрокосмос і мікрокосмос складають єдину систему, в ній все взаємозалежно і взаємопов'язано і базується на загальній функціональній структурі. У людському організмі рівновагу енергій Ян та Інь залежить від фізіологічних функцій самого організму. Якщо ця рівновага порушується в бік однієї чи іншої з цих енергій, виникає патологія, і людина починає хворіти.
В організмі людини енергія, отримана з продуктів харчування інь і ян, перетворюється у внутрішню енергію, яка нам необхідна для мислення, зростання, руху, розмноження, перетравлення їжі та інших потреб. Існує комп'ютерні програми, які дозволяють виміряти коефіцієнт такого перетворення. Фактично, це є методикою вимірювання в організмі людини енергії.
За зовнішніми ознаками також можна визначити, чи є в організмі порушення енергії. Ці порушення, відповідно до засад східної медицини, умовно діляться на групи янського синдрому і групу иньского синдрому.
Порушення енергії в організмі відносяться до групи иньские синдрому. якщо у людини помітно знизилася життєва активність, особа має блідий з землистим відтінком колір, він слабо висловлює емоції, на мові є білий наліт, шкіра відрізняється сухістю, а очі малорухомістю, апетит став підвищеним. Якщо ця людина хворіє, то у нього, найчастіше, кашель буває мокрий і зі слизом, він часто потіє, відчуває слабкість в ногах і болі в попереку, намагається тепло укутати. При цьому стан його спокійне, немає відчуття спраги, голос глухий, стілець рідкий, рідкісний і глибокий пульс, загальна розслабленість, а біль давить і тупа.
Порушення, які відносяться до групи янських синдрому. виходячи з теорії східної медицини, характерні великою життєвою активністю, блискучим особою, рухливими і різкими емоціями, блискучими і рухливими очима, яскравою мовою, сальністю шкіри, зниженням апетиту, густим і жовтим нальотом на язиці. У хворих зазвичай неспокійний стан, аж до ейфорії, гучний голос, запор, спрага, частий і поверхневий пульс, біль має пульсуючий, стріляючий характер. Вони частіше страждають від крововиливу в мозок, тромбозу артерій або паралічу.
Кожен з вас може за цими описами проаналізувати свій стан і за допомогою таблиці продуктів інь і ян в східній медицині його виправити.
Що стосується продуктів харчування Інь, а що - до ЯН?
Відповідно до теорії східної медицини. чистих продуктів Інь або Ян не існує, обидва види енергії присутні в кожному з них і ті, в яких частка Інь більше, називаються "продуктами Інь". Те ж саме відноситься і до "продуктам ЯН".
Продукти Інь - таблиця
Все це можна їсти як в сирому вигляді, так і тушковане, злегка обсмажене або проварене, важливо, щоб було бистропріготовленнимі. В якості приправи підійдуть соєвий або міасовий соус, оцет, трава, спеції, трохи менше солі і побільше масла.
Порції повинні бути великими.
Продукти харчування групи Інь
Продукти всередині свого виду розташовані в порядку від переважання Інь до зростання ЯН.
У злаках найбільше енергії Інь в кукурудзі, потім в житі, в ячмені, у вівсі, в рисі (порівну Інь і ЯН), в пшоні, в гречці.
В овочах. в баклажані, в помідорах, в картоплі, в стручковом перці, в бобах, в квасолі, в огірках, в спаржі, в щавлі, в шпинаті, в кабачках, в грибах, в зеленому горошку, в буряках, в селері, в часнику, в червоній капусті, в цвітній капусті, в білокачанної капусті, в чечевиці, в листовій капусті, в кульбабах (порівну Інь і ЯН), в цибулі-латуку, в цибулі порее, в горосі, в редисці, в ріпі, в цибулі ріпчастій, в петрушці, в круглій гарбузі, в моркві, в крес - салаті, в корені кульбаби, в підсмажених зернах круглої гарбуза.
У рибі і морепродуктах. в устрицях, в коропа, в Судаку, в трісці, в раках, в форелі, в щуці, в камбалі, в тунці (порівну Інь і ЯН), в лангусти, в креветках, в омарах, в оселедці, в сардинах, в анчоусами , в ікрі.
У м'ясі. в равликів, в жабах, в телятині, в яловичині, в конину, в курчатах (вигодуваних, як куріпки та фазани, на зернах), в баранині, в голубах (порівну Інь і ЯН), в куріпки, в качці, в індика, в яйцях, в фазанів.
У молоці і молочних продуктах. в кефірі, в кислому молоці, в плавлених сирках, в сметані, в сирних сирках, в маргарині, в маслі, в молоці, в сирі Камамбер, в швейцарському сирі, в голландському сирі, в сирі Рокфор (порівну Інь і ЯН), в овечій бринзі.
У фруктах. в ананасах, в папайї, в манго, в апельсинах, в бананах, в фініках, в лимонах, в грушах, у винограді, в персиках, в дині, в чорносливі, в мигдалі, в земляному горісі, в кавуні, в сливах, в лісових горіхах, в маслинах зелених, в маслинах чорних, в полуниці (порівну Інь і ЯН), в шовковиці, в каштанах, в яблуках.
В інших продуктах. в меді, в цукрі білому, в цукрі неочищеному, в патоці, в тваринних жирах, в маргарині, в кокосовій олії, в оливковій олії, в соняшниковій олії.
У напоях. в каві, в кока-колі, в какао, в фруктових соках, в солодких напоях, в шампанському, у вині, в пиві, в чаї, в газованій мінеральній воді, в сельтерской воді, в негазованої мінеральної води, в відварі м'яти, в відварі чебрецю, в липовому відварі (порівну Інь і ЯН).
В спеціях. в имбире, в червоному перці, в стручковом перці, в лимоні, в оцті, в гірчиці, в гвоздиці, в ванілі, в лавровому листі, в часнику, в анісі, в кмину, в мускатний горіх, в цибулі - шалот, в естрагоні , в розмарині (порівну Інь і ЯН), в тим'яну, в цибулі ріпчастій, в петрушці, в шавлії, в хроні, в шафрані, в цикории дикому, в траві тирлич, в морській нерафінованої солі.
Продукти ЯН - таблиця
Готувати їжу тривалий час, можна пекти, смажити на сковорідці або на шампурах. Як приправи можна взяти міасовий або соєвий соус. Солити побільше, а масло, оцет, траву і спеції брати поменше.
Є невеликими порціями.
Продукти харчування групи ЯН
Продукти всередині свого виду розташовані в порядку від переважання ЯН до зростання Інь.
У злаках найбільше енергії ЯН в гречці, потім в пшениці, в пшоні, в рисі (порівну Ян та Інь), в вівсі, в ячмені, у житі, в кукурудзі.
В овочах. в підсмажених зернах круглої гарбуза, в корені кульбаби, в крес - салаті, в реп'яху, в моркві, в круглій гарбузі, в петрушці, в цибулі ріпчастій, в ріпі, в редисці, в горосі, в цибулі - порее, в цибулі - латуке , в кульбабах (порівну Ян та Інь), в листовій капусті, в білокачанної капусті, в цвітній капусті, в червоній капусті, в часнику, в селері, в буряках, в зеленому горошку, в грибах, в кабачках, в шпинаті, в щавлі , в спаржі, в огірках, в квасолі, в бобах, в стручковом перці, в картоплі, в помідорах, в баклажанах.
У рибі. в ікрі, в анчоуси, в сардинах, в оселедці, в Омарі, в креветках, в лангусти, в тунці (порівну Ян та Інь), в камбалі, в щуці, в форелі, в раках, в трісці, в Судаку, в коропа , в устрицях.
У м'ясі. в фазанів (породженому, як куріпки і курчата, на зернах), в яйцях, в індика, в качці, в куріпки, в голубах (порівну Ян та Інь), в баранині, в курчатах, в конину, в яловичині, в телятині, в жабах, в равликів.
У молоці і молочних продуктах. в овечій бринзі, в сирі Рокфор (порівну Ян та Інь), в голландському сирі, в швейцарському сирі, в сирі Камамбер, в молоці, в маслі, в маргарині, в сирних сирках, в сметані, в плавлених сирках, в кислому молоці, в кефірі.
У фруктах. в яблуках, в каштанах, в шовковиці, в полуниці (порівну Ян та Інь), в маслинах чорних, в маслинах зелених, в лісових горіхах, в сливах, в кавуні, в земляних горіхах, в мигдалі, в чорносливі, в дині, в персиках, у винограді, в грушах, в лимонах, в фініках, в бананах, в апельсинах, в манго, в папайї, в ананасах.
В інших продуктах. в соняшниковій олії, в оливковій олії, в кокосовій олії, в маргарині, в тваринних жирах, в патоці, в неочищеному цукрі, в білому цукрі, в меді.
У напоях. в липовому відварі, в відварі чебрецю, в відварі м'яти, в воді, в негазованої мінеральної води, в сельтерской воді, в газованій мінеральній воді, в чаї, в пиві, у вині, в шампанському, в солодких напоях, в фруктових соках, в какао, в кока-колі, в каві.
В спеціях. в морській нерафінованої солі, в цикории дикому, в шафрані, в хроні, в шавлії, в петрушці, в цибулі ріпчастій, в тим'яну, в розмарині (порівну Ян та Інь), в естрагоні, в цибулі шалот, в цибулі зубчастому, в мускатному горісі, в кмину, в анісі, в часнику, в лавровому листі, в ванілі, в гвоздиці, в гірчиці, в оцті, в лимоні, в стручковом перці, в червоному перці, в имбире.
Вживайте натуральні продукти і напої, без консервантів, хімічних добавок і штучної обробки.
Щоб по таблиці продуктів інь і ян відновити енергетичний баланс в організмі, визначте спочатку, який енергії не вистачає у вашому організмі, а потім віддайте перевагу продуктам з відповідної групи.
Будьте здорові!
ЮРІЙ ОЛЕКСАНДРОВИЧ СТРАХОВ
Професор, доктор наук в області інформаційних медичних технологій