1 стакан насіння кунжуту, 1 склянка борошна, 75 г молока, 2/3 склянки цукру, ванільний цукор, 3 ст.л. рослинного масла
Дуже важко зустріти людину, яка б не любила солодощі. Але в силу різних обставин далеко не кожен може дозволити собі вживати їх щодня. По-перше, це зайві калорії, які відразу ж відкладаються на проблемних місцях, по-друге, не всі солодощі корисні, вірніше користі в них крім смакового насолоди ніякого. Інша справа тахинная халва з насіння кунжуту, яка може заповнити організм добовою дозою кальцію, яка присутня в 100 г кунжуту.
Приготувати тахинную халву можна і в домашніх умовах і навіть двох видів - розсипчасту без масла і більш жирну з маслом.
Готується халва дуже просто при наявності необхідних інгредієнтів: насіння кунжуту, борошно, молоко, цукор, ванільний цукор. У халву можна додати горіхи або арахіс.
На сухій сковорідці обсмажити насіння кунжуту до золотистого кольору, потім обсмажити борошно також до золотистого кольору.
Кунжут необхідно збити в блендері або кілька разів пропустити через м'ясорубку, щоб утворилася однорідна маса. У кунжут висипати борошно і все разом добре збити блендером або пропустити через м'ясорубку.
Тепер необхідно розігріти молоко і розтопити в ньому цукор і ванільний цукор. Як тільки молоко закипіло, його вливаємо в суміш з борошна і кунжуту і швиденько перемішуємо поки молоко не охололо. Тепер суміш разравнять на плоскому блюді і охолоджуємо. Як тільки тахіна халва охолола, нарізаємо її порціями. У день приготування халва буде м'якою, а на наступний день стане твердою.
Якщо хочете, щоб халва була більш ласий, то в суміш з кунжуту і муки перед молоком необхідно додати 3 ст.л. будь-якого рослинного масла, гарненько все перемішати і тільки потім додавати молоко.