Сніданок: Сантолі (Гратон)
Дивний фрукт з м'якоттю, схожою за смаком на недостиглі ранетки. Кислуватий, терпкий. Сніданок сьогодні не вдався ...
1 шт = близько 30 бат
Обід: пад тай (pad tai)
Пад Тай - одне з найбільш популярних і смачних страв тайської кухні, цікаве кисло-солодке і зовсім не гостре. Основні інгредієнти - смажена рисова локшина, бобові паростки, арахісові горіхи, різні соуси (Тамаріндовое, рибний, соєвий або устричний), тофу, яйце, пір'ячко зеленої цибулі, креветки, курка або свинина на вибір. Все це окроплює лаймовим соком і перемішується.
Пад тай з креветками називається пад тай Гунґ, з куркою - пад тай даі, зі свининою - пад тай му. Можна і вегетаріанський замовити.
Мій пад тай Гунґ з мережі кав'ярень Black Canyon - заманили тим, що виграли якусь премію «Кращий пад тай мало не в усьому світі». Було смачно, але майже в будь-якому тайському кафе приготують, може бути, не так красиво, але не гірше на смак, і всього за 30-40 бат. Цей коштував близько 90. До речі, в деяких кафе халява і роблять без арахісових горішків, а без горішків пад тай - НЕ пад тай.
Вечеря: курка в клярі з тайським клейким рисом (кхао ньео)
У цього дядьки на фотографії ми постійні клієнти. Побачивши нас, він ще за кілометр кричить: «Hello chiken!», Що можна перекласти як «Привіт, курки»)). Але, сподіваюся, він просто має на увазі: «Привіт! У мене сьогодні як завжди в продажу найсмачніша на всю округу курка в клярі ». Він виразно володіє якимось секретним рецептом. Курка в обсипання, обсмажена в маслі, дуже популярна в макашніц і кафе, особливо вечірніх. Не знаю точно, як така курка називається по-тайськи. А взагалі, всі страви в клярі - це темпура.
Містер Чуон якраз зібрався готувати нову партію.
Умочає в тісто
Закидає в масло (як і всюди - не першої свіжості)
Тепер можна викладати на прилавок
1 штука коштує 10 бат
Так, і обов'язково пакетик тайського клейкого рису за 5 бат.
У цій тарілці вийшло їжі всього бат на 18.
Разом витрачено за день: 138 бат
а коли наступні дні будуть?))) самі думали провести такий експеримент, але коли стали веганами, готуємо в основному самі)) але по вега-кафешках буває ходимо, потім напишемо отчетік))
Працюю над цим питанням)) А ось отчетік вегетаріанський буде до речі. Подумую скоро відмовитися від м'яса. До поїздки в Тай майже рік його не їла - давілась в Росії пластмасовими фруктами-овочами, перемороженнимі морепродуктами. Думала, в Таїланді відведу душу. А тут стільки всього захотілося нового спробувати, так розійшлася, що до сих пір зупинитися не можу))
Ех, Падтай, падтай ... Ми скільки не намагалися його тут зробити, все одно не виходить. Так нудьгуємо по тайської їжі, жах. Як щасливі ті, хто живе в невіданні
Хех, а у мене зараз період Том Яма)) До речі, не перший раз чую, що в Росії нічого не виходить з тайською кухнею. Навіть з тих продуктів, що привезені з Тая спеціально. Мабуть, повітря Азії зачаровує))
У нас те саме можна знайти пожожіе варіанти. Трохи відрізняється тим, що кокосове молоко з порошку, а так дуже навіть схоже. У Москві в ресторані Спаси і, що дивно в Єйську на відпочинку на Азовському морі той же зустріли Том Ям
Іра, виглядає дуже смачно, але трохи лякає приготування в практично вуличних умовах :-) отруєнь не було? Я просто перший раз їду в Тайланд, і звичайно все хочеться спробувати ... але хтось говорить що не варто ризикувати ...
Марія, тут складно щось радити. Взагалі тайці дуже відповідальні, не продаватимуть зіпсовані продукти, в більшості вуличних кафе і макашніц все дуже чисто. Але стверджувати, що санітарні умови тут всюди ідеальні, не беруся. Орієнтуйтеся на свої відчуття - якщо відчуваєте дискомфорт, від згадки є на вулиці, то, звичайно, краще не треба. У туристичних місцях досить звичних для Росії кафе, правда за відповідними цінами. Я їм в тайських кафе вже більше року майже кожен день, отруєння було тільки один раз і то в пристойному мексиканському барі реберцями в сметані) Так що ніде не можна на 100% застрахуватися.