Сирі креветки - 10-12 шт. морква - 8 шт.
куряча грудка - 1 шт. лимонна трава - 4 стебла,
часник - 3 зубчики, кокосове молоко - 2 банки,
тайський рибний соус - 2 ст. л.
сухе листя лайма - 3-4 шт. тайський соус для супу - 1,5 ст. л.
лайм - 1 шт. соєвий соус - 2 ст. л.
кунжутне насіння - 1 жменю,
кінза - 1 пучок, корінь імбиру, перець чилі - за смаком
Тайський морквяний суп-пюре з креветками і куркою рецепт приготування:
Моркву очистіть і наріжте кружальцями.
Складіть в каструлю, додайте кокосове молоко, дрібно нарізаний корінь імбиру.
Стебла лемонграсса (лимонної трави) надріжте поздовжньо і покладіть в суп.
Додайте два зубчики часнику, тайський рибний соус, сухе листя лайма, 1 столову ложку тайського соусу для супів.
Варіть до м'якості моркви.
В кінці додайте сік лайма.
Вийміть стебла лемонграсу і листя лайма.
Суп подрібнити блендером.
При необхідності розведіть гарячою кип'яченою водою до потрібної консистенції. Посоліть за смаком.
У креветок видаліть чорну жилку.
Куряче філе наріжте соломкою.
Обсмажте на оливковій олії курку, потім туди ж покладіть креветки, полстоловой ложки тайського соусу для супу, пропущений через прес зубчик часнику, подрібнений перець чилі, соєвий соус.
Обсмажте до готовності.
В кінці посипте кунжутним насінням і подрібненої кінзою.
Подача. Налийте в супову миску суп-пюре, зверху покладіть креветки з куркою.
Посипте зеленню кінзи.
ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ. Щиро вітаємо з ДРУЗЬЯМИ!